Im Wittelsbacher Land, in Rohrbach, einem Ort mit praktisch keinem Mobilfunkempfang, steht das Gasthaus "Goldener Stern". Seit drei Generationen in Familienbesitz, hat sich der Stern von einem einfachen Dorfgasthaus zu einem modernen, bayerischen Fine-Dining-Restaurant entwickelt. Küchenchef ist Stefan Fuß.
Ein Gespräch über Fokussierung, Wellness-Schweine und die Zukunft der bayerischen Landwirtschaft.
Partner dieser Folge ist die Bavaria Filmstadt mit der Filmkulisse aus Chantal im Märchenland.
Menschen aus Bayern erzählen auf dem "Hock di her" Podcast ihre ganz eigene Geschichte!
01:14 Erwartungen
07:02 Das Essen
15:22 Bayerischer Geschmack
21:13 Neuerungen
29:42 Räumlichkeiten und Arbeitszeiten
35:13 Inspiration
40:59 Spektakuläre Küchen
43:39 Die Landwirtschaft
48:26 Mehr Fokus
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Bild: erlebe.bayern - Guido Schmelich
16 сен 2024
