Mysore Bonda recipe with special Chutney
INGREDIENTS FOR THIS RECIPE :
(HINDI)
-----मैसूर बोंडा----
दही - १/२ कप
नमक - १/२ छोटा चम्मच
जीरा - १/२ छोटा चम्मच
मैदा - ३/४ कप (१२५ ग्राम)
चावल का आटा - १/४ कप
अदरक - १ इन्च (कटा हुआ)
कढी पत्ता - ८ से १० पत्ते (कटे हुए)
हरी मिर्च - २, बारीक कटी हुई
धनिया के पत्ते - २ चम्मच
मीठा सोडा - १/४ छोटा चम्मच
खाद्य तेल - २ चम्मच + तलने अनुसार
प्याज (छोटा आकार) - १, बारीक कटा हुआ
----नारियल की चटनी----
खाद्य तेल - १ चम्मच + १ छोटा चम्मच
चना दाल - २ चम्मच
जीरा - १/२ छोटा चम्मच
लहसुन - ४ कलियां
नारियल (कटा हुआ) - १/३ कप
हरी मिर्च - २, कटी हुई
अदरक - १ इन्च
कढी पत्ता - ८ से १० पत्ते
हींग - १/४ छोटा चम्मच
नमक - १/४ छोटा चम्मच
नीम्बू का रस - १ छोटा चम्मच
राई (सरसों) - १/२ छोटा चम्मच
कढी पत्ता - ८ से १० पत्ते
(ENGLISH)
----- Mysore Bonda ----
Curd/ Yogurt - ½ cup
Salt - ½ tsp
Cumin seeds - ½ tsp
All purpose flour - ¾ cup (125 gm)
Rice flour - ¼ cup
Ginger - 1 inch (chopped)
Curry leaf - 8 to 10 leaves (chopped)
Green Chilli - 2, finely chopped
Coriander leaves - 2 table spoon
Baking Soda - ¼ tsp
Edible Oil - 2 table spoon + to fry
Onion (small size) - 1, finely chopped
---- Coconut Chutney ----
Edible Oil - 1 table spoon + 1 tsp
Split Chickpeas - 2 table spoon
Cumin seeds- ½ tsp
Garlic - 4 cloves
Coconut (chopped) - 1/3 cup
Green Chilli - 2, chopped
Ginger - 1 inch
Curry leaf - 8 to 10 leaves
Asafoetida - ¼ tsp
Salt - ¼ tsp
Lemon juice - 1 tsp
Mustard seeds - ½ tsp
Curry leaf - 8 to 10 leaves
27 авг 2024
