Nadýchaný tvarohový koláč pečený v troubě, který vás překvapí svojí lehkostí. Jak zajímavě vypadá, tak dobře i chutná.
Co budete potřebovat
3 mísy
Kuchyňský vál
Váleček
Ruční šlehač
Pečící papír
Struhadlo
Stěrka
Forma na koláč (IKEA kulatá forma průměr 32 cm)
Vidlička
Potravinářská fólie
Těsto:
250 g hladké pšeničné mouky bílé
150 g hladké pšeničné mouky celozrnné
250 g másla pokojové teploty
120 g třtinového cukru moučka
1 vanilkový cukr
1 čajová lžička kypřícího prášku
2 polévkové lžíce kakaa
Tvarohová náplň:
1 - 2 tvarohy
2 vejce
3 lžíce javorového sirupu
Postup
1. Do připravené mísy nasypte mouky.
2. Přidejte cukr, vanilkový cukr, máslo.
3. Přidejte kypřící prášek a kakao.
4. Rukama zpracujte suroviny do těsta.
5. Těsto přendejte na vál.
6. Rukama prohněťte.
7. Těsto rozdělte na 2 poloviny.
8. Polovinu těsta zabalte do potravinářské fólie a dejte do mrazáku.
9. Druhou polovinu těsta přesuňte na pečící papír.
10. Válečkem vyválejte kruh o velikosti formy plus na okraje.
11. Těsto přikryjte druhým pečícím papírem.
12. Pokračujte ve válení válečkem, dokud těsto nebude tenké zhruba 0,5 cm.
13. Přendejte těsto i s pečícím papírem do formy.
14. Sundejte horní pečící papír.
15. Okraj koláče vyvarujte dle formy.
16. Vidličkou těsto propíchejte.
17. Do druhé mísy dejte tvaroh.
18. Z vajec oddělte žloutky a bílky.
19. Žloutky přidejte k tvarohu.
20. Do mísy s tvarohem přidejte javorový sirup.
21. Vyšlehejte tuhý sníh z bílků.
22. Šlehačem míchejte náplň, dokud nebude mít krémovou konzistenci.
23. Sníh opatrně vmíchejte k náplni.
24. Náplň rozetřete na těsto ve formě.
25. Z mrazáku vyndejte druhou polovinu těsta.
26. Těsto nastrouhejte navrch tvarohové náplně.
27. Troubu rozehřejte na 180 °C horní spodní ohřev.
28. Pečte 40 minut.
Alternativy
- Můžete použít mix jakýchkoliv mouk, například špaldové, pohankové.
- Do tvarohové náplně můžete použít sladidlo dle libosti (např. med, cukr) a množství podle vás.
Tipy
- Na tvarohovou náplň můžete přidat i ovoce mražené nebo čerstvé.
23 апр 2023
