Que delicia manjar de manjares en que parte del mundo se puede disfrutar de esta exisites.Ecuador unico en su gastronomia no hay igual.Felicitaciones cheff Nievita😊
Estimada Sra ,para mí me recuerda a mi abuelita haciendo el proceso para hacer cuajada pero el suero lo ponía a coser y sacaba requesón ,que es el líquido sobrante de la cuajada, quepara las personas que hacen dieta de grasa está,ya no tlene y es deliciosa con sal y tortilla de maiz tostada,pero hay algo sabrosisimo ,esel Enrredo hecho en el norte de mu pais,que por cierto, se esta perdiendo la tradicion porque es. Muy largo el proceso y dicen que tiene hacerce en trasto de barro y cocerlo sin sacarle la cuajada es algo delicioso,, lastima que yano quieran trabajarlo porque es complicado,aunque es caro ,hacer de él tortillitas y las poner en aro hecho pencas de guineo , creo ponen como 10 o 12 torillitasy la envuelve en hojas de Guarumo,es máximo, creo queven otros países,lo hacen los artesanos que no quieren perder la tradición,mis respetos para ellos,porque es trabajoso❤❤❤❤❤❤❤
Q linda sra,, muy laboriosa,, trabajadora,, me recuerda mucho a mi mamita., y ese lugar,, es un paraíso,, todo da esa tierra,, me siento orgullosa de ser ecuatoriana,, Un abrazo y muchas bendiciones a doña Nievita,, 😋♥️👏🙏
