Du behöver (för en limpa)
25 g färsk jäst2 dl fingervarmt vatten0.5 dl olivolja0.5 dl grekisk yoghurt1 tsk honung1 tsk salt6 dl vetemjöl special
Gör såhär
Blanda alla torra ingredienser i en stor skål. Tillsätt sedan alla de andra ingredienserna och knåda tills de blivit en smidig deg. Knåda på låg hastighet i assistent i ca. 10 minuter eller för hand i 20 minuter. Degen ska släppa bunkens kanter- samt kännas elastisk när den är färdig.Låt degen jäsa i bunken i ca. 30 minuter, täck med plastfolie.lägg upp degen på lätt mjölad bakbänk och knåda ett par minuter. Forma sedan till önskad form. Lägg den formade degen på en bakpappersklädd plåt och täck med bakduk.Låt jäsa i ytterligare 30 minuter och sätt ugnen på 225°c.När degen jäst färdigt så kan du strö över lite vetemjöl innan du snittar med en vass kniv (helst rakblad)Grädda bröden mitt i ugnen i ca. 25-30 minuter, tills de fått en fin färg.Tag ut och låt svalna helt innan du skär upp brödet.
NJUT!
28 сен 2024
