Hi, Mark! I’m a new subscriber and really enjoyed your videos. このきなこ餅はわらび餅。お餅はお米で出来ているであっているけど、同じお餅という呼び方でも、このわらび餅はお米で出来ているいわゆるrice cake ではないです。わらび粉(わらびという植物のデンプン)で作るからわらび餅。This Kinako Mochi is not made from rice. This Mochi called ‘Warabi Mochi ‘ that is a traditional Japanese dessert made from bracken starch. We usually eat it topped off with Kinako(soybean flour) and Kuro Mitsu(Brown sugar syrup).