Sweet memory of Biriyani / උයන්න ඉගනගන්න කාලේ හදපු බිරියානිය 

This is how I first made biryani. About 12 years ago, My friend gave me this recipe. Enjoy the video..
මේ විදියට තමයි මං මුලින්ම බිරියානි හැදුවේ. මට මේ විදිය හදන්න කියලා දුන්නේ මගේ යාලුවා අනුෂ්කා. ඒ මීට අවුරුදු 12 කට විතර උඩදි. ඒ කාලේ මං හිතුවේ බිරියානි හදන්න බිරියානි මික්ස් එක කඩෙන් අරගන්නම ඕන කියලා. කොහොම හරි එක එක විදියේ බිරියානි ක්‍රම 4 ක් විතර ඉගන ගන්නකම්, මං උයන්න ඉගනගත්තු මුල් කාලේ බිරියානි හැදුවේ මෙහෙම. මේ විදිය අපි හදන සම්ප්‍රදායික බිරියානි රෙසපි එක නෙවෙයි short and sweet ක්‍රමයක්. මං ලංකාවට ගියාම අම්මාට තාත්තාටත් මේ විදියට හදලා කන්න දුන්නා. ඒ මතක ආයේ මතක් වෙද්දිත් ආසයි.. මේ ගෙවෙන නිවාඩු දවස් වල ගෙවුන අගහරුවාදාවෙයි මං මේ බිරියානි එක දවල්ට කන්න හැදුවේ.
🔹මං හදපු විදියට බිරියානියට ඕන ඕනේ මේ දේවල් ටික..
▪️බිරියානි මික්ස් පැකට් එකක්
▪️කුකුල් මස් ග්‍රෑම් 500
▪️බාස්මති හාල් කෝප්ප 2 ක්
▪️හාල් මැනපු කෝප්පෙන්ම වතුර කෝප්ප 2 ක්
▪️ලූනු ගෙඩියකින් භාගයක්
▪️තක්කාලි ගෙඩියකින් භාගයක්
▪️බේලිව් 1 ( අවශ්‍ය ම නෑ)
▪️කරදමුංගු කරාඹු නැටි 3 ගානේ
▪️ස්ටාර් ඇනිස් 1
▪️මිරිස්කුඩු තේහැදී 1 ක්
▪️ලුණුකුඩු තේහැදි 2 ක්
▪️කහකුඩු තේහැදි භාගයක්
▪️තෙල් මේසහැදි 1
▪️අමුමිරිස් කරල් 2 යි
▪️මිංචි කොල ටිකක්
▪️කොත්තමල්ලි කොල ටිකක්
🔹රයිතා එකට
▪️ගර්කින් 1
▪️කැරට් ගෙඩියකින් භාගයක්
▪️තක්කාලි ගෙඩියෙන් භාගයක්
▪️ළූනු ගෙඩියකින් භාගයක්
( මේ ඔක්කොම කොටු හැඩේට කපාගන්න ඕනේ)
▪️ගම්මිරිස්කුඩු තේහැදි භාගයක්
▪️ලුණු කුඩු තේහැදි කාලයි
▪️ලෙමන් යුශ මේසහැදි 1
▪️යෝගට් මේසහැදි 3 ක්
මේ විදියටත් වෙලාවක් තිබ්බොත් හදලා බලන්න. රයිස් කුකර් එකේ හදන එක ගොඩක් ලේසි. පින්තූරයක් අරන් මං එක්කත් සතුට බෙදාගන්න😍
🔹Cook with Love 'Instagram'
/ homeyfoodies
igshid=YmMyMTA2M2Y=
🔹Cook with Love 'Tiktok'
www.tiktok.com/@homeyfoodies
🔹Cook with Love 'Facebook'
/ madebyhashi