Széll Tamás - Csirkés tortilla tekercs, friss zöldségek, avokádós sajtkrém 

Kedves @marianemeth6469! Köszönjük szépen a pozitív visszajelzést, további receptekért kövesd RU-vid csatornánkat! :) Üdvözlettel: A Lidl Social Csapata

Szia, A pontos recept: Hozzávalók: Csirkemellfilé - 250 g Milbona gouda sajt - 20 dkg Pilos vaj - 2-3 ek. Fokhagyma - 3-4 gerezd Citrom - 1 db Castello étkezési só - ízlés szerint Jégsaláta - ¼ fej Paradicsom - 2 db Uborka - 1 db Lila hagyma - 1 fej Primadonna extra szűz olívaolaj - 1 dl Acentino borecet, szőlőmustból - 2-3 ek. Castello étkezési só - ízlés szerint Az avokádós sajtkrémhez: Avokádó - 2 db Fokhagyma - 2 gerezd Chilipaprika - 1 db Paprika, piros húsú - 1 db Vöröshagyma - 1 fej Snidling (metélőhagyma) - 8-10 szál Lime - 2 db Cavabel natúr sajtkrém - 250 g Pilos tejföl - 125 g Primadonna extra szűz olívaolaj - 0,7 dl Mikado őrölt bors - ízlés szerint Castello étkezési só - ízlés szerint Tortilla: Castello búzafinomliszt - 300 g Promienna napraforgóolaj - 30 ml Víz, langyos - 1,3 dl Belbake sütőpor - 6 g Fokhagyma - 1 gerezd Castello étkezési só - 9 g Castello étkezési só - ízlés szerint Elkészítés Először a tortillát készítjük el. Ehhez átszitáljuk és összekeverjük a lisztet, a sütőport és a sót. Hozzákeverjük a napraforgóolajat, majd elkezdjük összedolgozni. Közben apránként adagoljuk hozzá a langyos vizet, amelyben előzőleg egy gerezd szeletelt fokhagymát áztattunk. Homogén tésztát kapunk, amit négy egyforma gombóccá formázunk. Fóliával letakarjuk, és fél órát pihentetjük. Amíg pihen, elkészítjük az avokádós sajtkrémet. Ehhez a vöröshagymát finomra vágjuk, kevés olívaolajon (kb. 2 ek.) pároljuk, majd enyhén pirítjuk. Két gerezd fokhagymát összezúzunk, és a vöröshagymához adjuk. Közben az avokádó magját eltávolítjuk, a húsát kanállal kikaparjuk. A chilit finomra, a piros húsú paprikát apró kockákra, valamint a snidlinget is apróra vágjuk. Az időközben kihűlt hagymákhoz keverjük a sajtkrémet, az avokádó húsát, kevés olívaolajat (kb. 1 ek.), a tejfölt, 1-2 lime levét és reszelt héját. Villával addig keverjük, amíg krémes, homogén nem lesz az állaga. Ezután összedolgozzuk a paprikákat, a snidlinget, valamint ízesíthetjük sóval, borssal. Hűtőbe tesszük. Miután a tortilla eleget pihent, belisztezzük a deszkát, és a gombócokat vékonyra nyújtjuk. A serpenyőt szárazon forróra hevítjük, beledobjuk a tortillát, mindkét oldalát 3-3 percig sütjük, tiszta konyharuhába tesszük és hagyjuk kihűlni. Elkészítjük a zöldségeket. A paradicsomok héját eltávolítjuk, a magjukat kivágjuk, majd vékony csíkokra vágjuk, és egy tálba tesszük. Az uborkát meghámozzuk, kimagozzuk, felvágjuk, a lila hagymát vékony fél karikákra vágjuk. Majd ezután hozzáadhatjuk ezeket a paradicsomhoz. Kevés ecettel, sóval, olívaolajjal (kb. 1 ek.) ízesítjük, és hűtőben pihentetjük pár percet. A csirkemelleket megtisztítjuk, enyhén sózzuk. Közben a sütőt 180 oC-ra előmelegítjük. A húsokat forró serpenyőben kevés olajon (kb. 2 ek.) körbepirítjuk. 1. A bundás csirkéhez előmelegítjük a sütőt 180 oC-ra. 2. A csirkemellfilét éles késsel vékony szeletekre vágjuk, egy filéből kb. 8 szeletet kapunk, sóval és borssal ízesítjük. 3. Három tányérba kikészítjük a búzafinomlisztet, a két, kissé felvert tojásfehérjét és a parmezánt. A hússzeleteket először a lisztbe, azután a tojásfehérjébe, végül a darabolt parmezánba forgatjuk. Egy szilikonnal vagy sütőpapírral borított sütőlapra helyezzük a szeleteket. 10 percig sütjük, majd grillfokozatra kapcsoljuk a sütőt, és további 5-8 percig grillezzük, amíg a sajt megpirul. Kivesszük a sütőből, és néhány percig állni hagyjuk, amíg az olvadt sajt ropogósra dermed. 4. Az avokádómajonézhez félbevágjuk az érett, nagyon puha avokádót, kanállal kiemeljük a húsát, és egy kis tálkába tesszük. Hozzáadjuk a sót, a citrom és a lime levét, a reszelt fokhagymagerezdet és a cayenne borsot. Botmixerrel teljesen simára pürésítjük. Vékony sugárban, lassan hozzáadjuk az olívaolajat, miközben megy a botmixer. Sűrű, homogén, fényes majonézállagú krémet kapunk. Hozzákeverjük a joghurtot. A csirke mellé kínáljuk. A tálaláshoz ízlésesen elrendezett, felkarikázott újhagymát és citromot használhatunk. Tipp: ha nem elég érett az avokádó, tegyük egy-két napra egy papírzacskóba egy banánnal, mert gyorsabban megérik.

persze hogy lehet :)

Nem, tilos.