TÜM DETAYLARIYLA "MERSİN TANTUNİ" (Evde Mersin Tantuni Nasıl Yapılır? )

Подписаться 598 тыс.

Просмотров 436 тыс.

50% 1

MEATY & CHEESY ÜRÜNLERİNİ SATIN ALMAK İÇİN
www.meatycheesy.com.tr/
KÖMÜRLER İÇİN
www.meatycheesy.com.tr/komurl...
INSTAGRAMDAN BENİ TAKİP EDİN ► goo.gl/abwqB1
Videoyu beğendiyseniz beğen tuşuna basmayı unutmayın!!
Daha sonraki videolardan haberdar olmak için
KANALIMA ÜCRETSİZ ABONE OLUN ► goo.gl/8FGjF9
BANA VE KANALIMA DESTEK OLMAK İÇİN
KATIL : / @meatycheesy
PATREON : / meatycheesy
DAHA ÖNCE BİR KERE FARKLI BİR TEKNİKLE YAPTIĞIM TANTUNİYİ BU SEFER GELENEKSEL YÖNTEMLERLE YAPTIM. ETİNDEN YAĞINA KADAR TÜM DETAYLARIYLA ANLATTIM.
MERSİN TANTUNİ EVDE NASIL YAPILIR? SORUSUNA NET BİR CEVAP OLACAĞINI DÜŞÜNÜYORUM.
UMARIM BEĞENİRSİNİZ. İYİ SEYİRLER....
►Mangal Videoları► goo.gl/Dv3MzM
►Sous Vide (Su Fırını) Tarifleri ► goo.gl/WQCTkP
►Hamburger ve Sandviç Tarifleri ►goo.gl/HY2Nf5
► Sosis ve Sucuk Tarifleri► goo.gl/9bwpMn
► Ben Kimim? goo.gl/7fEUat
►Vloglar ve Ekipman İncelemeleri goo.gl/4RrSYN
İzlediğiniz için teşekkür ederim...
TÜM DETAYLARIYLA "MERSİN TANTUNİ TARİFİ" (Evde Mersin Tantuni Nasıl Yapılır? )
Yapmamı istediğiniz bir yemek veya merak ettiğiniz bir konu varsa aşağıya yorum olarak yazabilirsiniz.
#meatycheesy #etbilimi #mersin_tantuni

Хобби

Опубликовано:

14 мар 2022

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 434

@Skolopaks94 2 года назад

Rahmetli babam Mersinde eski tantunicilerdendi. Pamuk yağının kullanılmasının sebebi diğer yağlara göre daha tatlı olmasıdır. Öyle her pamuk yağını da kullanmazlar iyi tantuni yapanlar. Eksik olanları saymam gerekirse nacizane, etler haşlandıktan sonra bütün suyu çektirilmez tencerede. Tantuni sacında yağ atıldıktan sonra etler pişerken kimyon da konulur kırmızı biber ile birlikte. Son aşamada tencerenin dibinden bir kaşık et suyu ilave edilir normal su haricinde. Asıl lezzet farkını koyanda o bir kaşık (onların kaşığı genelde kepçe boyutunda olur) et suyudur. 3 tantuni fln çıkar ortalama sacın ortasındaki hazırlanan etten. Mersinde bir çok bölge tantuni yapar ama has tantuniyi yapan çok az yer kalmıştır. Mersin'in bütün ünlü yerlerinde yemiş bir Mersinli olarak söyleyebilirim ki Erdemli'de Esenpınar tantuni artık son örneği şeklinde kaldı gerçek tantunin. Orada yemediyseniz gerçek tantuniyle henüz tanışmamışsınızdır. (Bu arada mekan ile en ufak bağlantım da yoktur)

@Skolopaks94 2 года назад

Ayrıca mor soğandan çok beyaz soğan kullanılır sumak ile karıştırılır o da

@kucukahmet9788 2 года назад

Mersin de hiç hemen hemen kimse kimyon kullanmaz çünkü kimyon dominant tir yani baskın bir tattır tantuni de ise etin kendi tadı olur

@aliramazanyildiz517 4 месяца назад

Esenpınar tantuni ,Nebî Ustanın tantunisinin üstüne tanımam.

@thehayat7105 4 месяца назад

Mersin tantunixle.meshur fakat bana hic denk gelmedi güzel yaoan yer .Kismet olurda onerdiginiz yeri deneyecegim

@xyholland 4 месяца назад

Merkezde Pozcu selim iyiydi %50 olasıslıkla iyi tantunş yapıyor. Başka da kalmamış sanırım. Borsa Tantuni var millet ilgi gösteriyor ama gerçek tantuni değil. Memoş da eski tantuni değil. Bazen de et sote gibi yapıyor

@rappox9795 2 года назад

Abi lavaş lavaştır demeyin.Ekmek bir dürümü o kadar çok değiştiriyor ki, marketi saymıyorum bile özellikle lavaş makinesi ve doğal gazlı fırında olan lavaşlar lastik gibi ve lezzetsiz taş fırınında pişen bizim deyimimizle açık ekmekler çok lezzetli olur ve dürümü yerken ayrı bir zevk alırsın. İstanbulda bir ekmek manyağı olarak sırf ekmeği için yediğim dönerciler var

@baykilcik4267 2 года назад

rahatsız asfvdhgja

@Ek-dw6bg 2 года назад

Kesinlikle bu tarz dürüm, döner, tantuni sandviç hamburger gibi yiyeceklerde ekmek içerikten bile önemli. Ekmek lezzetliyse içeriğini de çok çok kötü olmadığı müddetçe her türlü kurtarır.

@emrahtas1986 2 года назад

Rappox İstanbul’da önerebilieceğin mekânları yazar mısın sana zahmet.

@dravendraven4488 2 года назад

@@emrahtas1986 rez

@rappox9795 2 года назад

@@emrahtas1986 Hatay soslu dürüm olarak dönercileri kastetmiştim. Kadıköy Kebo Kadıköy Hat döner(sos hafif tatlı herkese uymayabilir)(pahalı) Çağlayan hacıbaba döner(küçük) Başakşehir hassos döner(küçük) Şişli Günay döner(en iyi ekmek burada fakat sosu yetersiz lezzet ortalama) Her seferinde deniyorum bir yerleri üsttekilerde en yüksek 10/7 kebo ya veriyorum.

@mithderlersam 2 года назад

Eline sağlık Mustafa abi, çok güzel görünüyor. Benim de evde bir süredir keyifle yaptığım bir yemek. Trunç ile güzel oluyor, bazen antrikot ile denemenizi de tavsiye ederim. Ev kullanıcıları sac tavada benzer kaliteyi yakalayabilir, etin yanmaması için suyu bol ve yağı düzgün ayarlamak gerekir.

@armagannazl8173 2 года назад

Ben Mersin li olarak diyebilirim ki on numara oldu açık ve net 👍👍

@gokay9981 2 года назад

Mersinliyim eskiden pamuk yağı Adana-Mersin çevresinde uygun olduğu için dönemin şartlarından dolayı o tercih edilmiş. Günümüzde pek çok işletme ise yine aynı mantıkla ilerliyor ne kadar pamuk yağı kullanıyoruz deseler de en uygun fiyatlı yağ tercih ediliyor

@tuncaysahin1606 2 года назад

aynen hemşerim, aşağı yukarı aynı yorumu yapmak için girdim, çok güzel açıklamışsın zaten diline sağlık

@gencaysandal 2 года назад

Pamuk yağı buharlaşmadığı için tercih edilir 😊 kıymadan yapıldığını iddia edenler vardı çalıştığım şirkette ben de Çamlıyaylalıyım 😊

@gokay9981 2 года назад

@@gencaysandal olabilir ancak iki yağın arasında ciddi bir buharlaşma hızı farkı olduğunu sanmıyorum.

@gencaysandal 2 года назад

@@gokay9981 yoktur elbette ucuz olsun nasıl olursa olsun

@santi7474 2 года назад

@@gencaysandal hiç bir yağ buharlaşmz arkadaşım, alkol mü, su mu bu?

@cihanyldrm5093 2 года назад

Selamlar. Ben biftek ten ve ayçiçek yağı kullanarak yapıyorum. Evdekiler bayılarak yiyor. Tantuni için özel tavasini almadım. Daha öncelerde normal sac tava ile yapıyordum ama şimdi işi epeyce kolayladim, çok büyük olmayan bir sahan kullanıyorum. Çok pratik oluyor. Ayrıca wok ocağı değil en küçük ocağı kullanmanizi tavsiye ederim. Aksi takdirde kenarlarda et ve baharat yanıkları oluşur. Ayrıca suyu ve yağı daha fazla kullanırsanız daha lezzetli olur. Bir de tadım kısmında bence olmazsa olmaz olan şalgamdir. Afiyet olsun.

@onurcandemirbilek4874 2 года назад

Ben de sacda mi yapsam diye dusunurken simdi okudum sahan cok mantikli hocam gercekten isiya gelir yapismaz orjinal tavasina yakin olur ev sartlarinda. Deneyecegim mutlaka

@ylmazyldrm7283 2 года назад

elinize sağlık ben evde yıllardır yaparım ...fena yapmadınız yalnız etin içine biraz yağlı kısımdan eklerseniz kuru olmayacaktır... damak tadı braz farklılıklar olabilir.. birde o pamuk yağı işine takılmayın .. çocukluğumdan beri ciğer ,kebap ,tantuni her türlüsünü yedim mersinde yetiştim.. özenli temiz malzeme ile yapılan bu tür yemekleri evde de rahatlıkla en lezzetlisini yapabilir insan..emeklerinize sağlık... kalın sağlıcakla...

@batuhanklc7 2 года назад

Abim eline sağlık böyle yöresel yemeklerin devamını getirirsen harika olur severek izlediğimiz yüzden dinlemek öğrenmek daha bi güzel oluyor. Bu arada bir kaç video önce yazmıştım yine yazıyım senden ısrarla Sivas Köftesini istiyorum senin ve hacı baba gibi saf et severlerin beğeneceğini düşünüyorum senden görmek güzel olur umarım yaparsın.

@mehmetkorkmaz7455 2 года назад

Slm canim abimm. Seni cok severek izliorum takip ediyorum. Bende yemek yapmayi cok seviyorum. Mutfaga girip seni aciyorum yaptigin tarifleri bire bir uyguluyorum. Tek kelime ile muhtesem oluyor. Almanyadan selamlar.

@secoo2002 Год назад

Reis senin videolarını çok seviyorum çünkü gerçeklerine en yakını yapmaya çalışıyorsun ve iyice araştırıp sonra video çekiyorsun tebrikler 👏🏼👏🏼👏🏼

@korayuslu 2 года назад

Eline sağlık, kolay ve hızlı bir tarif olmuş. Muhakkak denemek şart oldu

@kimil5 2 года назад

Elinize sağlık. Çocukluğum Silifke Mersin'de tantuni yiyerek geçmiştir. Sokak yemeği ayarında bir şeydi bizim için. Birde Sıkma yapılırdı oda sarılımış gözleme gibi ama ince, peynirli, patatesli filan olurdu. Ben ufakken hiç hatırlamıyorum lavaşa sarıldığını, yarım somun ekmeğe doldurur verirlerdi sanki ama hatalı olabilirim. Bu sene gittiğimde yoğurtlu filan da yapmaya başlamışlar beyti gibi baya restoran tadında, yalan yok oda çok güzel olmuş.

@emin5880 2 года назад

Bir günde Balıkesir tiriti bekliyoruz abi. Bir de sadece Balıkesir bölgesinde olan "Etli Çorba"yı denemeni isterim. İkisi de muhteşem oluyor.

@kenangul6504 2 года назад

Bu videoyu izledikten sonra daha önce yapmış olduğunuz tantuni videosunu da izledim. Benim favorim ilk yaptığınız fushion tantuni 😊 oldu. Tam meaty cheesy lik olmuş, ellerinize sağlık 👍🏼

@erenemre7571 15 дней назад

Mustafa kardeşim, tariflerine güvenerek yaptığım ilk 3 kanal içerisindesin. Sana ve Hacı dayıya selamlar

@asikortanberg2010 Год назад

Elinize saglik, bunu normal tavayla da yaptiginiz bir tarif de guzel olur icerik olarak. Bir de evde doner(etleri ince ince kesip, soslayip buzlukta dondurup dilimleyerek) tarifi de sizin yorumunuzla zenginlik katar. Haci baba yorumlarsa da tadindan yenmez. ☺️

@999odin 2 года назад

Üstad Mersinli olarak söyleyebilirim birebir yapmışsın eline sağlık..Sadece Mersinin açık ekmeği çok fark yaratır haberin olsun. :) birde eti yağsız tercih ettiğinden dolayı , biraz daha yağ kullansan daha iyi olabilir. Şahsen ben yaparken antrikottan yapıyorum ve haşlama kısmını yapmıyorum incecik antrikot ateşi gördümü hemen pişiyor zaten ve daha sulu oluyor et..Senin damak tadına daha çok uyabilir..

@zagortenay33 2 года назад

Bir çok yörede bir zevk meselesi olarak değerlendirilmekle birlikte, Mersinde gecerli usül tantuniyi limon sıkarak yemektir. Sadece tantuni değil, Çukurovada lahmacun ve kebaba da mutlaka limon veya turunç sıkılır.

@kendineyorumcu2189 2 года назад

Sebzelere limon sıkılır ete değil “Hasan Usta”

@TheLostinTheUnknown Год назад

Turunç dediğiniz tam olarak ne oluyor?

@secoo2002 Год назад

@@TheLostinTheUnknown narenciyenin yabanisi aşılanmamış hali ama biraz mandalina portakal arası bir görüntüsü var limona benzemez tip olarak

@ExJ3Lade Год назад

@@TheLostinTheUnknown Mersin'e yolunuz düşerse özellikle şehir içinde yolların ortalarına dikildiğini görebilirsiniz. Şekli portakal gibi oluyor greyfurt gibi acımtırak bir tadı vardır. Hatta bazı insanlar Mersin Büyükşehir Belediyesi'nin eski logosundaki güneşi turunç olarak yorumlamaktadır.

@kadirdemir6070 Год назад

Keyifle izleyip birebir uyguluyoruz eline sağlık

@iphonemarket7531 2 года назад

Abi Mersin’den selamlar pamuk yapının sebebini bilmiyorum ama ayçiçek yağı ile pamuk yağıyla yapılan tantuni arasında gerçekten lezzet değişimi oluyor. Mersin’e gelirsen misafir etmek isterim yerinde deneyelim. Hacı dedeme saygılar selametle başarılar diliyorum

@donducinkaya4491 Год назад

Elinize sağlık hiç yemedim görüntüsünüde yeni gördüm sadece adını duyuyordum teşekkür ederim harika yaptınız kardeşim

@nazlm196 2 года назад

Ellerinize sağlık iyi sayılır 🤣🤦🏼‍♀️ dumanlar çıkınca dahada çok benzedi✋

@malikayarr 2 года назад

Mersin’den selamlar✋ 10 yıllık bir tantunici olarak söyliyim; pamuk yağı tavada kalıyor ayçiçek yağı ise uçup gidiyor o yüzden pamuk yağı kullanıyoruz . Yanma derecesiyle alakası yok. Videolarınızı severek takip ediyorum başarılarınız daim olsun 👏

@malikayarr 2 года назад

Lavaşı evde kendiniz de yapabilirsiniz. Un,tuz,biraz zeytinyağı ve yeteri kadar süt ile yoğurup tavada renk vermeden pişirirseniz Mersin’e gitmiş kadar olursunuz 😊 hacı babaya saygılar 🎩

@malikayarr 2 года назад

Mersin Erdemli Mali Tantuniden selamlar. Pek yakında Almanya’da bu arada 🇩🇪🇹🇷

@Eskipsilat Год назад

Etin İcine baharat girmiyormu ?

@malikayarr Год назад

@@Eskipsilat haşlandıktan sonra yağla pişirirken kırmızı toz biber giriyor sadece

@rcamator2448 Год назад

Datinda değişkenlik gösteriyor mu

@osmanibrahim7541 2 года назад

Eline sağlık on numara olmuş!!!

@ferhatonal2287 2 года назад

Hacı babanın dediği gibi sanki biraz kuru oldu, biraz daha yağlı olsa bence tadı bi kat daha artabilir. Ama yine 10numara 5 yıldız 😍🤤

@nimetullahhas7177 2 года назад

Ellerinize saglik. Afiyet olsun. Tesekkurler

@yilmazonline 2 года назад

Pamuk yağı kullanılmasının sebebi akdeniz bölgesinde adana mersin civarında bu yağın ucuz olmasıydı. aslında kalitesiz bir yağdır. işin usulü bu olarak kaldı fakat ayçiçekten farkı yok.

@Ahmet.01. 2 года назад

Dostum alakası yok Mersin' de hangi tantuni' ciye gitsen pamuk yağı kullanılır. Bilmeden yorum yapmayın... 🙂

@ozgurdemir8068 2 года назад

@@Ahmet.01. Kullanılmaz dememiş ki. Sadece o yörede tedariği ve üretimi bol diye ucuz olması ile tercih sebebi olmasını söylemiş. Tantunu ege bölgesinden çıksa zeytinyağı ile yapılan bir yiyecek olurdu.

@zagortenay33 2 года назад

@@Ahmet.01. Ben de Mersinliyim. Tantunicilerin alayının pamuk yağı kullanması pamuk yağını özel ve anlamlı kılmaz. Pamuk yağı hiç bir zaman lezzetiyle ön planda olmadı. Pamuk yağı eskiden çok ucuz olduğu için tantuniciler tarafından üç kuruşluk tasarruf amacıyla tercih edilmiş olabilir. Zamanla da tantuni olayına yerleşti ve isim yaptı. Dumanlama, yani yanmaya başlama sıcaklığı da ayçiçeği yağına göre daha yüksek değil, videonun başında anlatılmış zaten. Pamuk yağı kötü bir yağ da değil ama "son derece bilgili ve bilimsel kaynaklara bağlı" Mersin tantunici esnafının ve tantuni sever Mersinlilerin iddia ettiği gibi vazgeçilmez bir şey değil. Çukurova bölgesinde horozun yılda bir kez veya bir yaşına geldiğinde küçük bir yumurta yumurtladığına inanırlar. Köylüler horoz yumurtasını bizzat gördüklerini yeminlen anlatabilirler de. Tantunide pamuk yağı da böyle bir efsane işte.

@suhaekici60 2 года назад

@@zagortenay33 :))

@absheronskaya2940 2 года назад

@@zagortenay33 çok prstisit, ilaclama kullaniliyor pamuk tarlalarinda bence yasaklanmali

@enveryldz9415 2 года назад

İlk defa gerçek tantuni yapanı gördüm helal olsun. Mersin'den selamlar

@coban_of 2 года назад

4k gelmiş hayırlı olsun abi (:

@unalhus1 2 года назад

Adana'nın Mersine olan yakınlığı ve yoğun pamuk ekimi tantunide pamuk yağı kullanımını beraberinde getirmiş olmalı. Ayçiçek yağı gibi ete ekstra bir aroma vermemesi de avantaj olmuş. Tantuninin sırrı pamuk yağı klişesini çürüten bir video olmuş, tebrikler.

@ilkerkenancinardali7365 2 года назад

Merhaba Mustafa kardeşim. Etleri kesebilmen için patrami videosunda kullandığın 45 yada 50 cm uzunluğundaki biçagin ile tek seferde ince kesebilirsiniz.kolay gelsin.

@mayyysmaas5318 2 года назад

Masallah harika ellerinize saglik afiyt olsun👍🤩❤

@abdullahaktas42 2 года назад

Hacı amcanın 13:04 deki eleştirisine katılıyorum. Bol bol yağ ve bol sulu yapıyorlar abi genelde. Ama gayet güzel görünüyor.

@drbsr7474 2 года назад

ellerinize saglik on numara olmus..

@kaanakdeniz8212 2 года назад

Şu deneme için bile layıkıyla olsun diye tantuni tepsisi satın alnan bile işine olan saygından ve emeğinden olsa getek, fiyatından hiç bahsetmiyorum, ama sanki senin sadece derdin pamuk yağı gibiydi,😅 supersin, ellerine sağlık ekibe selam olsun.

@mehmetcandemirguzelparca1030 2 года назад

Doğru dersiniz. Pamuk yağında ısrar etmeleri biraz esrarlı biraz yapılması zor imajı vermek için diye düşünüyorum.

@alikan274 2 года назад

Çukurova da eskiden çok yoğun şekilde pamuk ekilirdi. Pamuk yağıda dolayisiyla bol üretilir ve ucuz du. Tantuni de pamuk yağı kullanılmasının en baş nedeni bu yağın ucuz olmasıydı. Sonrasında ise tantuni pamuk yağıyla olur diye klişeleşti

@akifsancak2514 2 года назад

Hacı amca haklı Mustafa abi. 😊Yağı biraz daha suyu biraz daha ekleyip şıpır şıpır damlasa daha iyi olur. Eline sağlık👏

@muratdursun3424 2 года назад

Hacı dayı doğru söylüyor,kızartırken özellikle suyu fazla katarsanız kendi sosunu da elde etmiş olursunuz ve soslu şekilde daha yoğun lezzet alabilirsiniz

@Ovaylaovada 2 года назад

Maşallah Mustafa abi iyi bakıyorsun hacıya 😊❤

@NEGAN21 2 года назад

Yeni stüdyo da video görmek isteriz Mustafa abicim Stok videomuzda tükettik 🖐️

@beraytunca8761 2 года назад

elinize kolunuza sağlık abim 10 numara olmuş. hacı babaya selamlar

@yavuzayhan2245 2 года назад

videoyu yayınlandığı gibi mi izlediniz de karar verdiniz sizden hızlısı mezarda

@sinanucar7 11 месяцев назад

elinize sağlık Mustafa bey

@alipehlivan3448 2 года назад

Üstad julyan kesim Mersin’de biftek olarak geçer tamamen yağsız ettir isteyen tantuni isteyen biftek sipariş eder biftek üç beş tl daha fazladır.Mersin’den sevgiler eline koluna sağlık.

@b.a7210 2 года назад

Katiliyorum. Tantunicilerde biftek ve tantuni adi ile satilir Dediginiz gibi biftek 2 3 TL daha pahali olur ve yagsiz sinirsiz et olur. Tantuni ise yagli etten yapilir. Bir cok usta da gogus kafesi etini tercih eder.

@Ouzconqueror 2 года назад

Emeğinize sağlık güzel kardeşim.

@adsiz5881 2 года назад

Üstad sen tahta kaşığı yesende şöyle bi düşünür derim bunda bir lezzet var,sana yemek cok yakisiyor masaallah 😀 Reklam filmlerinde görmeliyiz seni

@sonlahmacun 2 года назад

abi görür görmez like ı yapıştırdım senden memleketim yemeğini görünce mutlu oldum :D abi küçücük kesilen normal bizim bildiğimiz tantuni uzun kesilen biftek diye geçer. Bifteğin kendimce düşüncem biraz daha uzun kesilmesi et suyunun daha içinde barındırmasını sağlıyor ve normal tantuniden daha lezzetli olduğunu düşünüyorum. Sonuçta ikiside yüksek ateşte hızlı pişen etler fakat küçük etin kaybı daha çok oluyor. Sence bi fark var mı varsa neden kaynaklanıyor abi cevaplarsan sevinirim teşekkürler .

@tahaumut6530 2 года назад

2 yıl önceki daha iyiydi 😁 saf et suyu vardı onda hey gidi günler nerden nereye geldi kanal maşallah hacıma selamlar eline sağlık kardesım

@sonlahmacun 2 года назад

abi eline sağlık orjinal bire bir yapılanla aynısını yaptın tebrik ederim

@muratbakici9229 2 года назад

Emeğine sağlık abicim

@1985kursad 2 года назад

Eline sağlık abi :)

@ByrmErdgn 2 года назад

vayy stok video :)) mutfağı bu haliyle gördüğümüz son video mu acaba :))

@ismaildehmen8586 Год назад

harika görünüyor

@FallenLordNeon 2 года назад

Benim kendi deneyimim hocam (belki de öyle olmuyordur orjinalini bilemem) kavururken senin kullandığından fazla su kullanıyorum bu sayede et babanın dediği gibi sulu oluyor ve daha lezzetli olduğunu düşünüyorum. Yağ olarakta ayçiçekle pamuk arası lezzet farkı görmedim ama bulursam pamuk kullanıyorum :)

@ugly-king 2 года назад

Hacıyı sıcak tantuni ile karşılaman süper jest olmuş selamlar afiyet olsun 🤗

@emregulyatsokar1186 2 года назад

elinizine sağlık ustam

@feritbas_0 2 года назад

Hop yeni video gelmiş bizde buradayız.

@ulastonca5269 2 года назад

Elinize sağlık bende sever ve yaparım ama daha çok yag kullanmalısınız

@muhammedkecebas9699 2 года назад

Elinize sağlık.

@mavrikler3770 2 года назад

Teşekkürler 👍tantuni vazgeçilmezimizdir

@recepesgin2836 2 года назад

Yine harika oldugu belli

@kc33227 4 месяца назад

Gurbette canımız çekti be usta ellerine sağlık 10 numara yaptın Memoş' ta yediğim tantuniler aklıma geldi :D

@ziyad6608 Год назад

80'lerde Mersin'de yaşamış ve tantuninin gerçekten orijinalini yemiş birisi olarak söyleyeyim. Orijinalinde içine taze nane konur ve gerçekten ciddi fark ettiren bir tat. Zaman döndü aşçı olduk ve şimdilerde de öğrendik ki gerçekten sırf et ürünlerinin yanına asit olarak çok az bi nane sosu konulur bir ferahlık verip etin ağır tadını dengelesin diye. Sos işin fantazisi ama bizdeki gibi ekmek arasına taze nane 👌 oluyor

@atikearslan1888 6 месяцев назад

Nane isteğe bağlı kimi sevmiyor

@eren7241 2 года назад

Uzun zamandır takip edemiyorum yorumlarda da göremedim belki sıkılmışsınızdır ama; Hacı babanın neden eskisi kadar enerjisi yok?

@korkutkoc2456 3 месяца назад

Elinize sağlık

@veliddinkutaykocak 2 года назад

Abi cumartesi sevgilim aile evime ziyarete gelicek en sevdiği yemek de tantuni tam zamanında atmışsın teşekkür ederim :D

@mehmetakay559 2 года назад

Bende senin tarife de baktım geçen yaparken bugünki tarifin gibi yaptım su fırınında yapmayı düşündümde misafir vardı diye riske atmadım😄 Bu günkide bence abi birazdaha yağlı olmalıydı ve bı tık malzeme az olmalıydı ilk dürümleri bu video daki gibi yaptım begen mediler bunda anladığım bol yağda ıslanmış lavaş yediriyor bolyağın keskinliğini baymasınıda limon kırıyor

@beratbiyik2764 2 года назад

Gece saat 1 videoyu izleme fırsatı bulmuşumdur ama açlıktan kıvranıp uykum kaçmıştır. 🤦🏻😂 eline sağlık abi

@aligururcevik5076 2 года назад

eline sağlık kral

@MaDMaN70906 2 года назад

Gece gece gene canımız çekti.Tavuk tantuniyi etten daha çok seviyorum ben.Ayrıca limon ve acı turşu bibersiz eksik kalıyor :)

@elifaslan1531 8 месяцев назад

tavuk tantuniyi bende çok severim pişmesi kolay etten de ucuz aşırı lezzetli

@weedpunk478 2 года назад

aslında ekmeği biraz daha yağla, yağı da bir tık fazla at. iyice yanmışken herşey suyu döker dökmez lavaşı koy hem ekmeğin hızlı ısınır hem yumuşak olur hemde daha hızlı çalışırsın. limon yerine turunç da sıkabilirsin bir de öyle dene. eline sağlık.

@osmancelik4687 2 года назад

Babam Çukobirlik emeklisi. İstihkak olarak pamuk yağı, sabun ve patiska bez verirlerdi. Bizim 19 yılımız pamuk yağı ile geçti. 🙂

@hakk1453 2 года назад

Eline sağlık Mustafa kardeşim.Ben 🍋 lu tercih ediyorum,çok selamlar hacı babaya.

@bilalaman5290 2 года назад

abi bu dana tranç etinden farklı tarifler yapsan süper olur şiş kebap veya kuşbaşılı tarifler gibi

@gaziates4458 2 года назад

Ustam selamun aleyküm gerçekten Bi mersinli olarak süper yaptınız ancak sogan ve maydanoz sumaklı olarak beraber olması lazım ve suyu tavaya sadece tava yanmasın diye dökeriz et yağda kavrulur ve biz orjinal olarak tantuni yi açık ekmekte yeriz lavaş değil açık tantuni ekmeği var onla daha lezzetli olur. Şimdi eski tantuni yi bulmak zor tantuni in yanına acıbiber (turşu da) olabilir ve limon yerdik şimdi abartıp dürümü n yanında marul salatası bile verenler var... 😅

@makbuleakbarova7248 Год назад

Orta asıyada sadece Pamuk yağı kullanılır bütün yemeklerde Ama et kızarmasında çok güzel olur Cipsi de güzel olur

@mustafayldz193 Год назад

Elinize sağlik

@hasanmutlu2136 7 месяцев назад

Eline sağlık güzel oldu. Evde yapacaklara zeytin yağı kullansınlar bir dönerciden taze lavaş isteyebilirdin. Bazı ekmek fırınları da üretiyor.

@Elifasya463 2 года назад

pamuk yağı eti daha çok yumuşattığı söylenir. bende sürekli yapmadığım için ayçiçek yağı ile yapıyorum gayette güzel oluyor ama pamuk yağı ilede denemek isterim.

@tunatunal6220 2 года назад

Abi öğrenci işi, ütü üstünde veya su ısıtıcısında az maliyetle yapilacak bir tarif yapabilir misin?

@derrotebaron8238 6 месяцев назад

Süper olmuş yakıṣıklı abim.

@emrehanegen4485 Год назад

Abi parmakların çok tatlı 😊

@muhammedmesuttarhan8738 2 года назад

3 gün önce aynı etle yaprak şeklinde keserek yaptım. 350 gram kadardı etim o yüzden 2 kez su ekledim ve 2 diş tek parça sarımsak ile pişirdim. Meşhur pamuk yağımız yoktu ama altın değerinde ayçiçek yağımız ile de güzel oldu 😄

@tanerbat1617 2 года назад

Et olarak bonfile mi kullandınız?

@muhammedmesuttarhan8738 2 года назад

@@tanerbat1617 hayır tranç kullandım. Rosto da kullanabilirsiniz. Bonfileyle 2 defa yaptım ikiside hiç güzel olmadı. Tranç ve rosto gibi but etleri daha ucuz ve daha güzel oluyor.

@tanerbat1617 2 года назад

@@muhammedmesuttarhan8738 çok teşekkür ederim.

@sevketborekci3539 2 года назад

güzel miş devamı lütfen.

@gnrkrsn4569 2 года назад

Elİne sağlık şefim. Bu yağ kıtlığında pamık ayçiçek bakma abi hörmetler

@atikearslan1888 6 месяцев назад

Çukurova nın simgesi pamuk yağıdır hacı amca doğru diyor biraz daha su dökeceksiniz etler tam suda kalacak ocak yanıdığı için o su çok çabuk çekiyor domayesin suyu da ekleriz yada her dürüme birkaç parça domates katılır lavaş uygundu yani burdada aynı lavaşa yapılır açık ekmek dediğimiz üzerine yerler yani sırf lezzeti için ayrıca sardıktan sonra biraz tepside bekletin ki tm ısınsın buarada Mersinden evde yapan tantuni ustasından öğrenmiş biri olarak yazıyorum ben bol yeşillikli hatta naneli yaparım genel olarak başarılıydı

@dereboyu1 2 года назад

Valla Mustafa abi bizim burda bı tantuniciye sormuştum bu pamuk yağının özelliği ne diye o da dediki 10 yıldır bu işi yapıyorum bende anlamadım hiç bir fark yok ama iş olsun diye kullanıyorum.

@burakbilasa9081 2 года назад

abi efsanesin

@HungryManKitchen 2 года назад

Pamuk yağı o yorelerde zamanında daha "ucuz" ve bol bulunduğu icin kullanılıyormus. Ben de Hollanda' da pamuk yağı bulamıyorum ve evde bircok kez yaptım, en iyi sonucu kanola yağı ile elde ediyorum. Elinize saglık.

@sebahattindadas8631 2 года назад

Hollandaya nasıl gele bilirim

@Guate97 2 года назад

@@sebahattindadas8631 sınırda git koşmaya başla şansın varsa gerçersin yoksa deli taklidi ile ucuz atlatırsın ama sana tavsiyem vize ve uçak bileti alman

@4Circassians 2 года назад

Bu videolar neden hep açken karşımıza çıkıyor acaba. Emeğine elinize sağlık.

@Ahmetyamann 2 года назад

kalın lavaşa lavaşın kopmayacağı şekilde bol yağ dökülmeli birde çok fazla sarılmamalı her sarımda 1 kat kalınlığı artıyor ufak porsiyon yapılırsa yarı yarıya ince lavaşı yakalıyo

@berraozdemir2289 2 года назад

Süperdi

@hasanbilgen895 2 года назад

Elinize sağlık ama yanında aci susbiberin turşusu mevsiminde yeşil susbiberi ile olmassa olmazı ayran yada salgamla daha iyi olur

@nriiscn4727 9 месяцев назад

Çukurova ve çevresinde pamuk yağı ,ege ve çevresinde zeytin yağı ,trakya ve çevresinde ayçiçek yağı ,doğu güneydoğuda sade yağ ,iç anadolu don yağ....yöresel yemeklere katılan yağlar her ürüne kolay ulaşımın olmadığı yıllarda şekillenmiştir. hangi bölgede hangi yağa ulaşım kolay ise o yöresel yemekler o yağ ile özdeşleşmiştir.

@TheTokay81 2 года назад

üstat sanki seni uygulamada yaslandirmislar bı de gözlük takmışlar sonra o görüntünü kopyalamişlar. işte babanla olan sahnende hissettiğim.

@armaganoner6678 2 года назад

Pamuk yağı bildiğim kadarıyla önceleri çok uygun olduğu için kullanılıyordu ekstra olarak tezgahta veya tavada kızartma işlemi sonrası kararma yapmıyordu.

@mbora-eq8br 2 года назад

Bu vıdeoadan sonra takıpten cıktım

@ercankurt4019 2 года назад

öncelikle emeğinize sağlık tanıtıcı ve öğretici bi video olmuş.. ama şunu belirtmek isterim seyredenleri aydınlatmak adına kullandığımız pamuk yağı asla benzettiğiniz gibi zeytin yağına ne rengi nede tadı benzemez öncelikle bunu belirtmek isterim.ben 9 yıldır bu işi yapıyorum pamuk yağı ile ayçiçek yağı arasındaki farkı şöyle izah edeyim... ayçiçek yağı yapısı itibariyle hafif ve ince bir yağdır kavradığı ürünü kızgın ateşte yakar ama pamuk yağı ürünü kızartı kalın bi yağ olduğu için..tadını bilmeyenler farklı bi yağ olduğunu lezzetinden hemen ayırt edebilir

@safakbasoglu4245 2 года назад

Ustam senin bir tv programı yapman lazım il il dolaşıp yemek tadımı yapsan :)

@hakverdiaydn2841 2 года назад

Mustafa bey elinize sağlık pamuk yağı kullanmalarının sebebi yöresel olarak bu yağın uygun olması maliyeti düşürmek için kullanıyorlar yoksa bir espirisi yok