Herkese merhaba 🙋🏻♀️
Bugün güneydoğu mutfağında sıklıkla yapılan özelikle Mardin ve Diyarbakır'da karşımıza çıkan zahmetli gibi görünsede pişirme süresi uzun olduğu için yapamacağı düşünülen misafir sofralarının gözdesi kaburga dolması yapıyoruz. Bütün püf noktalarına uyar ve videoyu detaylı izlerseniz misafirlerinizinde sizin yaptığınıza inanamayacağı harika bir kaburga dolması yapmış olursunuz 😊
6 kişilik
Kaburga dolması
Malzemeler;
2 kg. Kemikli kuzu kaburga
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı domates salçası
İç pilavı için;
300 gr. Kuşbaşı et
Eti haşlamak ve suyu pilavda kullanmak için 5 su bardağı su
2 su bardağı pirinç
50 gr. Kuyruk yağı (etiniz yağsızsa)
1 Türk kahvesi fincanı zeytin yağı
1 küçük boy soğan
25 gr. Dolmalık fıstık
1 Türk kahvesi fincanı kuş üzümü
Karabiber, tarçın, tuz
Kaburgayı mühürlemek için 1 yemek kaşığı tereyağı
23 ноя 2020
