MALZEMELER
Hamur mayası için:
1 yemek kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 bardak ılık su
Hamur için:
1 çay kaşığı tuz
2.5 su bardağı un
Hamur sosu için:
3 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kekik
1 bardak su
Pizza üzerindeki malzemeler:
1 adet dana sosis
Yarım adet sucuk
5 dilim pastırma
4 dilim salam
7 adet mantar
1 adet yeşil biber
200 gr kaşar
Yarım avuç mısır
Yarım avuç zeytin
1 çay kaşığı susam
YAPILIŞI
İlk olarak hamuru yapacağız. Öncesinde mayaları hazırlıyoruz. Bir kabın içerisine 1 yemek kaşığı kuru maya,1 tatlı kaşığı şeker, 1 bardak ılık su ekliyoruz ve şeker eriyene kadar karıştırıyoruz. 5 dakika bekletiyoruz. Şimdi bunu derin bir karıştırma kabına alıyoruz. İçerisine 1 çay kaşığı tuz, 2.5 bardak un ekliyoruz ve bunu hamur kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz. Üzerini streç ve bir bez ile kapatıyoruz. 1 saat bekletip 2 katına çıkmasını sağlıyoruz. Bu arada biz de kömürleri yakıp köz hazırlıyoruz. Hazırladığımız közü taş fırına aktarıyoruz. Şimdi de hamura süreceğimiz sosu hazırlıyoruz. Bir kabın içerisine 3 yemek kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı kekik, 1 bardak su ekliyoruz ve iyice karıştırıyoruz. Sosumuz hazır. Şimdi de üzerine dizeceğimiz malzemeleri doğruyoruz. 1 adet dana sosis, yarım adet sucuk, 5 dilim pastırma, 4 dilim salam, 7 adet mantar 1 adet yeşil biberi ince ince doğruyoruz. 200 gr da kaşarı rendeliyoruz. Şimdi hamurumuzu açıyoruz ve bir tepsiye alıyoruz. Üzerine çatal yardımıyla delikler açıyoruz. Daha sonra hazırladığımız sostan üzerine sürüyoruz. Sonrasında kaşarları diziyoruz. Daha sonra sırasıyla sucukları, sosisleri, mantarları, salamlar, zeytinleri, yeşil biberleri, pastırmaları, mısırları diziyoruz. Daha sonra üzerine susam döküyoruz. Son olarak biraz daha kaşar serpiştirip bunu taş fırına atıyoruz. Taş fırında biraz daha piştikten sonra üzerine az bir şey daha kaşar serpiştiriyoruz. Biraz daha pişirip fırından alıyoruz. Dilimleyip servis ediyoruz. Herkese afiyet olsun.
9 сен 2024
