Sangat bermanfaat. Tapi sayangnya harga penjualan akan sama dengan kakao biasa bahkan kakao jlek sekalipun.. karna disaya pengepul membeli dengan harga sama
fermentasi dan tidak fermentasi, harganya sama saja. 😅😅😅 sdh 2 tahun saya tidak mau fermentasi" lagi.. jual" saja kalo kadar air dibawah 18% itu sudah bagus.
Di tempat saya sekarang musim hujan saya tak dapat jemuh bijik koko dengan baik.ada tak tips2 yang boleh saya belajar nak simpan bijik koko basah supaya tidak menjadi berkulat dan hitam.
Kak, lingkungan kami suhunya sangat dingin. Coklat kami forastero. Saya pernah coba fermentasi coklat selama 5 hari. Tapi isi bijinya tidak berubah sama sekali. Tetap ungu seperti biji segar. Berarti coklatnya ga terfermentasi sama sekali ya??
Slm Alkm. Sy Irawan dari prop. Jambi salah satu petani Cacao ingin mananyakan perihal Cacao, dimana kami bisa menjual hasil kakao yg sdh di permentasi, katanya biji kakao yg sdh melalui proses permentasi hrg nya lebih tinggi, sementara di tmpt tinggal sy semua petani kakao mengeluhkan hrg biji kakao baik yg dipermentasi atau pun tdk hrg nya sama saja, jd bagai mana petani kakao Jambi bisa menikmati hrg yg baik kl semua jenis kakao dihargai sama saja, dimana kami bisa menjual dgn hrg yg sesuai dgn hasil permentasi? Mohon info nya?..."🙏🙏🙏
Kalo tidak di fermentasi gimna? Soalnya kalo di saya itu di rendam pakai air, lalu dibilas sampai lendirnya hilang.. setelah itu di jemur.. memang sebelumnya saya tidak tau, ternyata harus di fermentasi dahulu.. he
