2ème épisode de mon FOOD TOUR en Polynésie Française!
Toujours à Tahiti, je débarque un dimanche à 5 heures du matin au marché de Papeete, que des chefs cuisiniers vont me faire visiter pendant qu'ils font les courses pour leurs restaurants.
Le Chef Tereva Galopin ( / terevagalopin ) a 2 restaurants :
Le Sully, 47 Rue du Maréchal Foch 98713 Papeete
/ lesullypapeete
Le Soufflé, Rue Gauguin, 98713 Papeete
/ lesoufflepapeete
Teao est le Chef d'un restaurant qui propose une cuisine créative d'inspiration française réalisée avec les produits locaux : gnocchis de huru, risotto de taro, etc ...
Le resto : Maru Maru, Rue Du 5 Mars 1797, 98714 Papeete
/ marumaru.tahiti
Je teste aussi le pua'arôti (un porc rôti croustillant, tradition du petit déjeuner du dimanche matin) et une mamie tahitienne me fait goûter son poisson cru au lait de coco, ainsi que le fafuru, un plat qui fait flipper les touristes par son odeur et son goût.
Des filets de poisson, généralement du thon, sont mis à macérer dans une préparation d'eau de mer et de têtes de crevettes pressées (chevrettes).
Merci à l'agence Redsoyu qui m'a baladé sur l'île.
POUR VOIR LA CARTE regroupant TOUS LES RESTOS que j'ai testés dans mes vidéos, c'est ici : goo.gl/fqJIQZ
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3 окт 2024
