Taidea 3000/8000 Acaba Keyif Verecek Mi?? 

Teşekkür ederim Süleyman Bey, nicedir aklımda olan bir konu , elde incelenmesi gereken 3-4 tane daha taş kaldı , onları aradan çıkartınca, komple karşılaştırmalı bir giriş-orta-üst segment içeriği paylaşacağım 😎👍

Merhaba Kağan Bey , öncelikle teşekkür ederim. Lionsteel T5 ürününe baktım , 2 versiyon mevcut , biri 2000 liranın üzerinde , diğeri 900-1000 lira bareminde. Niolox çeliğinden imal edilmiş dediğiniz gibi. Çeliği biraz araştırdım , Alman yapımı 4153 segmenti yada SB1 olarakta anılıyor. Açıklama doğru %0.8 gibi yüksek bir karbon oranı mevcut. Maksimum sertlik 62-63 HRC olabiliyor lakin meneviş sonrası tavsiye edilen 57 HRC maksimum verim için. Özellikle kamp bıçaklarında ağız dayanımı ve direnci ile ön plana çıkıyor. Bıçağın ana ağız yapısı her ne kadar scandi olsa da , mercimek ağız dediğimiz ikinci bir kesici ağız mevcut. Bu sebepten kamp ürünü olduğu için bu bıçağa maksimum Makita 1200 ile işlem yapmanız yönünde olacaktır tavsiyem. Kamp ve doğa bıçaklarında temel unsur keskinlikte ziyade dayanıklılıktır. Her yanak için 20-25 derece arası ile bileme yaparsanız daha faydalı olacaktır. Şayet dar bir açı ile ağız acar ve dahi üst gritlere çıkarak bunu inceltirseniz, bıçağınızın ömrü kısalır ve canınız sıkılır. Mineral yağı ile yağladıktan sonra kabında taşıyabileceğiniz gibi açıkta da bırakabilirsiniz. Mineral yağı %0 asitli olduğu için çelikte kararma olmaz , tamamen organik olduğu için gıdalarda gönül rahatlığı ile de kullanabilirsiniz. Tekrar hayırlı olsun bıçağınız , umarım güzel günlerde keyifle kullanırsınız. Saygılar.

@@bicaklar_ekipmanlar Çağdaş Bey her zamanki gibi yine çok güzel bilgiler vermişsiniz çok teşekkürler. 400 TL bareminde bir kamp bıçağı almıştım. Henüz 3-4üncü kampta, odunu küçük parçalara ayırırken kesici ağızından parçalar kopunca çok sinirlendim. İngilizlerin ünlü sözü "ucuz mal alacak kadar zengin değilim" mantığıyla aylarca araştırdım ve dediğiniz gibi 2 bin TL'nin biraz üstünde bir para ödeyerek aldım bıçağımı. Her şeyiyle de şimdilik beklentimi karşılıyor. Ama benim için bu miktar bir para kamp bıçağı için gerçekten yüksek. O sebepten bakımını tam yapmak istiyorum. Bu yüzden de size danışmak istedim :) Dediğiniz gibi, pek çok hayati idame bıçağı gibi Skandi ağızı var. Aslında araştırdığım kadarıyla benim gibi yeni bilemeye başlayanlar için de çok uygun bir ağız yapısı. Aynen dediğiniz gibi 25 dereceler civarı bir açıyla bileme yapılıyor. Ve açısı geniş bir bölgeye yayıldığından açı kaçırmadan bilemeyeceğiz yapılabiliyor. Fakat siz yine işin ehli olarak bir detayı yakaladınız. İkinci kenar mercimek ağız, tam tersine yeni başlayanlar için çok uygun değilmiş... Açı yakalamak vs düz skandi ağız kadar kolay değilmiş. Açıkçası bıçağı alırken en büyük çekincem de bu oldu. Tüm özellikleri istediğim gibiydi ama sonrasında cesaret edip aldım. Aynı sizin dediğiniz gibi de bilemesini ve bakımını yapacağım. Çelik tipi olarak zor bilenen ama keskinliğini çok uzun süre koruyabilen bir çelik tipi... Hatta N690 çeliğin 60-65 kesimle keskinliği yitirdiği bir testte 100 ün üstünde kesime ulaşmış diye bir şeyler dahi okudum. Artık bu konu benim için ihtiyaçları karşılamanın ötesinde kendi çapında küçük bir tutku oldu. Sizin videolarınızın da bunda payı büyük. Paylaşımlarınız için tekrar tekrar teşekkür ederim. Şimdi masahiiro 3000-6000 tay bakıyorum. deri masatı da zaten sipariş ettim. Her ne kadar kamp bıçağımda kullanmasam da, evdeki bıçaklar üstünde ustalık kazanmaya çalışıyorum. Sevgiler selamlar.

@@kagankucuk2978 Ağzınıza sağlık Kağan Bey , okurken keyif duydum inanın. Her şey bir yana , kelimelerinizden içinizde ki mutluluk hissediliyor ve dahi tesir ediyor. Bu cümleleri yazarken yüzümde kocaman bir gülümseme var 😊 2000 lira cidden yüksek bir rakam olsa da , sizin de dile getirdiğiniz gibi 400 liralık 10 bıçak alıp sinir olmaktan bin kat evladır 😎👍 Ufak bir tüyo vereyim bileme açısı ile ilgili , mercimek ağız sıkıntı gibi dursa da , bıçağın kesici ağzını taş ile bütün yapıp , tek tek yavaşça işlem yaparsanız , üretici firmanın uygulamış olduğu açıyı bozmadan gönül rahatlığı ile keskinlik verebilirsiniz. Gez göz arpacık misali bıçağı taşa koyup bir gözünüzü kapatıp mercimek ağzın taşla hemzemin olduğuna dikkat edin yeter 👍👍

ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-U5YrXErYjcQ.html Sorduğunuz sorunun detaylı cevapları içerikte mevcut Sedef Hanım. Yine de kafanızda soru işareti kalırsa lütfen tarafıma ulaşın daha detaylı bilgi paylaşımı yaparım.

Bende merak ediyorum bu taşı Makita yerine sadece bileme icin hem makita hem de 3000 grit ikinci bir tas almamak icin bu donemde

@@gzhntr kötü değil ama muhteşem bir taşta değil açıkçası. Masahiro daha başarılı Taidea'ya göre.

Günlük mutfak bıçakları için Çitlembik + Deri masat yeterli Yiğit Bey. 59-60 HRC üzeri bıçaklarınız için üst limitlere çıkabilirsiniz. Yine ısterseniz Çitlembik sonrası Makita güzel olur.

@@bicaklar_ekipmanlar teşekkürler çom sağolun

Bununla ilgili birkaç gün müsaade isteyeceğim Murat Bey , 2-3 güne kalmaz elime geçecek bir kurban seti olacak 4'lü. Onların incelemesini yapıp içerik hazırlayacağım.

Merhaba Orhan Bey , ileri derece bileme yöntemi diye bir şey yok 😎👍 Ileri derece hassaslaşan kişi diye bir şey var. Bileme yaptıkça siz daha hassas hale geliyorsunuz ve bıçağın taş ile teması esnasında oluşan titreşimlerden sonucun ne olacağını anlıyorsunuz. Kas hafızanız geliştiğinde , geriye kalan tek şey kullandığınız taşların grit dereceleri oluyor. Ileri aşamalar için seramik taşları öneriyorum. Bunun sebebi ıslat ve kullan olmaları değil, çok daha temiz işlem yapmaları. Miyabi 400 seramik taşı , ucuz yollu Aliexpress 1000 ve üzeri gritler gibi sonuç bırakıyor ve bunu yaparken çok temiz bir şekilde yapıyor. Yakında fiyat segment içeriği hazırlayacağım. Bıçaklarla ilgili bir içerik yine hazırlayacağım yakında. 60 ve üzeri HRC olarak Keemake , Sunnecko ve Haoye markalarına ait bıçakları tavsiye ederim 600 liraya kadar olan baremde. Para mühim değil derseniz Miyabi Black 67 HRC tavsiye ederim 3500 liracık 😊 Yada 2000 lira dolaylarinda özel yapım M390 , Elmax , Vanadis tarzı çeliklerden bıçak yaptıracaksınız. Hepsine bakacak olursak en mantiklisi yine Aliexpress üzerinden tavsiye ettiğim bıçakları almak olacaktır.

Uğraşırım derseniz şunu önerebilirim www.bicakmalzemesi.com/elmax-sef-bicagi---01

Ben gyuto modelini aldım aliexpress ten aldığım bir kabzayla tamamladım. Yalnız sap kısmı ve kabzeyi birbirine uyduruncaya kadar ve 400 kum denmesine rağmen 60 80 kum gibi bir şekilde ağız açılmış olarak geldiğinden düzgün bir perdahlama seviyesine ulaşıncaya kadar çok uğraştım. Kesici ağzı yeniden açtım. Toplamda 500 TL gibi bir miktara maloldu. Şu an gayet memnunum.

makita yeterli, 3000 e çıkmak bu işin açıkçası hobisi

Kesici ağzın açısını düzgün verebildikten sonra inanın 180 kum ile işlem yapsanız dahi o bıçak keskin olur. Misal çitlembik , 180/400 maksimum. Ben 180 grit ile işlem yapıp çok çok rahat bir şekilde takılmadan kağıt kesebiliyorum. Üst gritler keskinlik için değil , kesim performansını arttırmak için kullanılıyor.

@@bicaklar_ekipmanlar çok teşekkür ederim...

Merhabalar Murat Bey , üzüldüm açıkçası , ucuz çin taşlarının böyle handikapları var malesef. Amazon'da satılan ucuz taşlar da çin üretimi bilginiz olsun :) Instagram üzerinden irtibat kurarsanız seve seve inceleyip paylaşırım ürünü.

Merhabalar Fikret Bey 🤗 ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-U5YrXErYjcQ.html İlacınız bu içerikte mevcut. Umuyorum ki en ufak bir soru işareti bile kalmayacaktır kafanızda. Yinede merak ettiğiniz hususlar için elden geldiğince yardımcı olmaya çalışırım.

@@bicaklar_ekipmanlar cok tesekkur ederim

Masahiro'nun ilk ürünleri Taidea kalitesindeydi şuan ne durumdalar bakmak lazım elbette. Taidea iki farklı segmentte üretim yapıyor. İçerikte ki genel üretim , orta ve alt kesime hitap ederken , bir üst segment olan Glass serisi farklı bir isim eklentisi ile Shapton muadili olarak lanse ediliyor. Bıçağın sertliği elbette taşın erime sürecini hızlandırır lakin aşındırıcı ihtiva eden tüm taşlar , sertlik ne olursa olsun ( bıçaklar için konuşuyorum ) talaş kaldırır. Ama hızlı ama geç fark etmez bu durum. Keşke orta segmentte uygun bir fiyat politikası ile Masahiro ve Mitsumoto Sakari gibi taşlar alışveriş sitelerinde bulunsa...

@@bicaklar_ekipmanlar bide sizden bir ricam daha olcak gökçe seramik adı altinda yerli uretim bir taş yapan mustafa gökçe diye biri var youtubede bikaç video var ondan taş edinip denemesini yaparmisiniz ben biraz araştirma yaptımda gayet iyi diyorlar hızlı çalişan bir taşmış seramik diyor ama seramik değil sanirsam

@@ademozdemir622 bu isteğinizi bana değil Mustafa Bey'e söylemeniz lazım Adem Bey. Ürün gönderirse incelemesini yaparım elbet.

@@bicaklar_ekipmanlar söyledinde ben taşlarima güveniyorum reklama gerek yok diyor birtane daha kanal var hemen hemen sizinki gibi bicak biliyor daha çok kurban biçaklari o kişi kendi parasiyla almiş valla cayır cayır diyor taşı avrupa standartlarinda olduğunu söylüyor sizinde bir tecrübe etmenizi isterdim şahsen yani öyle merdiven altı bir taş değil çift yüzeylide değil ayri ayri gritli

@@bicaklar_ekipmanlar şunu söylim bitane bileme taşı almayi düşünüyorum yani ben zaten normalde fayansla işimi çözüyorumda zevkine alicam öyle meşgul olmak için hobisel taidea alicam sanirim sigunlara el değmiyor yakıyor yabanci taşlarda haze pahalli kaçiyor taidea rox un 2000 5000 ini almayi düşünüyorum biraz çamurlaşma yapiyormuş ama japon taşlarida yapiyor king vs olacak okadar 350 lira dedim taş gökçe nin taşini alcaktim oda 1000 grite 350 diyor tek 1000 grit bana yetmez genel et işliyorum kesmesi lazim biçaklarin

O kadar çok ürün var ki inanın hangisini eleştirmem gerektiğini dahi kestiremiyorum. Inceleyecegim ama yakın zamanda

Açıkçası en güzel çözüm Endgrain kesim tahtaları. Ömür boyu kullanırsınız , tertemiz mis gibi durur baş köşede. Ceviz ve Meşe öneririm. Gürgen yine çok güzel olur.

Çitlembik Makita benim tercihim olurdu 😎👍

Dürüst olmak gerekirse , Masahiro çok daha başarılı... Tamam Taidea kötü demiyorum lakin bi Masahiro tadını vermiyor. Ilginçtir ki Dünya genelinde marka bilinirliği daha fazla Taidea'nın... Neden niçin nasıl? Anlamak mümkün değil. 180-230 bademini gözden çıkartıyorsanız Masahiro daha iyi bir tercih olacaktır emin olun.

@@bicaklar_ekipmanlar Anlıyorum abi teşekkür ederim tavsiyen için👍

Tabi ki olur ama temiz bir sonuç için hem kaliteli hem yüksek gritli taşlarla çalışmak gerekir. Yoksa sonuç hüsran olabilir. Kısmet olursa ustura bilemesi de yapacağım 😊

Bıçağın kesici ağzı varsa sadece strop atarak işlem yapmanız yeterli olur zaten. Kanalda içeriği mevcut ; Her seferinde en baştan bileme yapmak şart mı ? Adı ile. Çok daha detaylı bir cevap bulabilirsiniz Rıza Bey 😎👍

Valla denedim ama bir sonuç alamadım 😂😂 Tam bıçağı hareket ettiriyorum , rüzgarından saç teli de hareket ediyor 😊 Sinir oldum :)) Şaka bir yana böyle bir şey mümkün elbette , kullanılan açı ve grit derecesiyle alakalı.

@@bicaklar_ekipmanlar Ben videoda gördüm, ona rağmen inanamadım. :))

Kesinlikle yeterli Umutcan Bey. Wasabi serisi zaten kendi içerisinde hayalkırıklığıdır, öyle aman aman üst gritlere çıkmaya gerek olan bir bıçak değil. Maksimum 1000 grit güzel sonuç verir 😎👍

@@bicaklar_ekipmanlar siz kendiniz parasıyla bıçak biliyor musunuz??

@@umutcancapkn7445 evet işlem yapıyorum talep olması durumunda. Şuana kadar namlu düzeltme ile ilgili çok işlem yaptım. Miyabi , Kai , Wüsthof, Zwilling bıçakları olan takipçilerimiz yamuk kesici ağızları düzeltip bıçağı kurtarmam için taleplerde bulundu.

Merhabalar Sedef Hanım , Masahiro'yu Türkiye'de bulmak mümkün değil. Ancak Aliexpress'ten sipariş edilebilir. Dalstrong Kanada firması lakin üretimi uzakdoğuda yaptırıyor. Muhtemelen Shogun yada Phantom serisi bir bıçağınız var. Shogun serisi Aus10 yada Vg10 kullanılarak üretiliyor. Phantom serisi genelde Aus8 Shogun serisinde kullanılan çeliğin karbon oranı çok yüksek olduğu için profilin üzerinde noktasal bazda paslanma emareleri görülmesi normaldir. Mevcutta ki pasları ufak bir pamuk ve birkaç damla limon suyu ile gidermeniz mümkün. Çok fazla baskı uygulamanızı tavsiye etmem. Neticede damascus desenleri özel olarak oluşturuluyor. Deforme olması riski mevcut. Pas lekelerinden kurtulduktan sonra bıçağınızı Mineral yağı ile yağlamanız gerekmekte. %0 asit oranı olan mineral yağları oksijen temasını keser ve bıçağı korur. Mineral yağları organik olduğu için gıda ile temasında risk yoktur. Canınızı sıkmayın hiç, halledilemeyecek bir durum değil yaşadığınız.

@@bicaklar_ekipmanlar aynen shogun bıçağım. Masat bile değdirmeye kıyamıyorum açıkçası taş almayı düşünüyorum. Teşekkür ederim.

@@sedef9362 masat kullanmayın zaten. Burada kullanmayın dediğim çubuk masatlar yalnız. Taş olarak maddi imkanlarınız çerçevesinde tavsiyede bulunabilirim. Shogun güzel bir seri , seramik taşlara yönelmek çok daha isabetli olur zannımca.

@@bicaklar_ekipmanlar çok teşekkür ediyorum

Bir arkadaşım böyle bir şey söylemişti yakın zamanda 😂 En iyi göz doktorlarından birinden randevu aldık hemen , normale döndü çok şükür 😎👍

😂😂😎👍 asıl ses tonum değil gerçi ama bi ara bir sürpriz yapabilirim 😉

Evet Sedat Bey , alış-veriş sitelerinden bulabilirsiniz.

Çağdaş bey merhaba. Sigundan dizinde tanıtmış olduğunuz bıçak bileme taş tutucu sipariş ettim 1 Haziran'da. Fakat kargo durumuyla ilgili bir bilgi alamadım. Gmail ile ulaşmaya çalıştım siteye. Cevap olarak satıcı ile bağlantı kurmam yazılmış. Kargo şirketleri çok yoğun en azından ürün gonderildiyse hangi kargoda. İlgilenirseniz sevinirim. İyi akşamlar