食材 Ingredientes (para 2-3 personas)
⁃ 細寬麵 Tallarines (250g)
⁃ 雞腿肉🍗Muslo de pollo (200g)
⁃ 雞蛋🥚Huevo (1)
⁃ 胡蘿蔔🥕Zanahoria (1/2)
⁃ 洋蔥🧅Cebolla (1)
⁃ 青椒🫑Pimiento verde (1/2)
⁃ 紅椒 Pimiento rojo (1/2)
⁃ 捲心菜 Repollo (1/8)
⁃ 白胡椒粉 Pimienta blanca (1 cucharadita postre)
⁃ 鹽🧂Sal (1/2 cucharadita café + 1 cucharadita postre + 1 cucharadita café)
⁃ 雞精 Caldo de pollo en grano (1 cucharadita café)
⁃ 生抽 Salsa de soja ligera (3 cucharadas soperas)
⁃ 老抽 Salsa de soja oscura (1 cucharada sopera)
⁃ 料酒 Vino de arroz (2 cucharadas soperas)
⁃ 澱粉 Maicena (1 cucharadita café)
⁃ 葵花籽油 Aceite de girasol (1+2+1 cucharadas soperas)
⁃ 麻油 Aceite de sésamo (1 cucharada sopera)
步驟 Paso a paso:
1. Cortamos el pollo y lo marinamos con sal, clara de huevo y maicena.
2. Cocemos los tallarines, añadimos sal cuando hierva y lo cocemos según el tiempo que indica el fabricante (de 6 a 8 minutos), pasados los 7 minutos, lo pasamos a agua fría para cortar la cocción. Una vez frio lo escurrimos y le añadimos una cucharada de aceite.
3. Freímos el pollo y lo reservamos.
4. Salteamos las verduras a fuego alto, le añadimos un chorro de vino de arroz y lo reservamos.
5. Salteamos los tallarines, agregamos sal, caldo de pollo en grano, salsa de soja ligera y salsa de soja oscura; cuando se mezclen bien juntamos el pollo y las verduras y seguimos salteando 2 minutos.
6. Adicionamos un poco de pimienta blanca y aceite de sésamo y… a disfrutarlo!
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10 янв 2021
