BÖĞÜRTLEN REÇELİ
MALZEMELER
6 su bardağı böğürtlen
3 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tereyağı
3-4 damla limon suyu
TARİFİ
Böğürtlenleri ayıklayalım. Kevgire alıp üzerinden su tutarak yıkayalım. Suyunu süzüp tencereye koyalım. Üzerine şeker ve suyunu ilave edelim. Ocağın altını yüksek ateşte açarak kaynamaya bırakalım.
Kaynamaya başladığında ocağın altını kısalım. İçine tereyağını ilave edelim. 30-35 dakika kısık ateşte kaynatalım.
Kıvam alan reçele 3-4 damla limon suyu ilave edelim. 2-3 dakika daha kaynattıktan sonra ocağın altını kapatalım.
Sıcak sıcak kavanozları koyup kavanozun kapağını kapatalım. İstediğimiz zaman açıp tüketelim.
Afiyet olsun.
Not: Reçelimiz sıcak iken akışkan soğuduğundan koyu kıvamlı bir hal alacaktır. Bir bardağa soğuk su koyup reçelin sulu kısmından alıp suya damlattığınızda dağılmıyor ise reçelimizin kıvamı olmuş demektir.
30 авг 2018
