Tarta de santiago  

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Receta de TARTA DE SANTIAGO:
INGREDIENTES para 8 personas:
5 huevos L
La ralladura de un limón
200 g de azúcar
250 g de almendra molida
Mantequilla para engrasar el molde
Azúcar glas para decorar
Utensilios necesarios:
Un molde desmontable de 24 cm de diámetro
Plantilla con la silueta de la Cruz de Santiago para tartas
ELABORACIÓN:
1. En un bol pon los huevos y añade la ralladura de limón y el azúcar y bate con varillas hasta que blanqueen los huevos. Incorpora la harina de almendras y bate bien hasta que se integre.
2. Prepara el molde forrando la base con papel de horno y unta todo el molde con mantequilla.
3. Vierte toda la mezcla en el molde y hornea a 180º C - 356º F con calor arriba y abajo y sin aire durante 30 minutos en la parte media del horno.
4. Sin esperar a que se enfríe desmolda y pasa a un plato con cuidado. Coloca encima la Cruz de Santiago y espolvorea bien toda la superficie de la tarta con azúcar glas. Quita con cuidado la cruz del centro y consume una vez fría.
#tartadesantiago
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