#Tasty Arhar dal ।। #Tur dal recipe ।। #সুস্বাদু #অড়হর ডাল রেসিপি ।। #Easy dal recipe ।।
উপকরণ- অড়হর ডাল,পাকা টমেটো, কাঁচালঙ্কা ,আদা ,পেঁয়াজ, শুকনো লঙ্কা, তেজপাতা,জিরা, হলুদ, লবণ, সামান্য চিনি, ধনেপাতা
প্রণালি- অড়হর ডালখুব ভালো করে ধুয়ে জলে ভিজিয়ে রাখুন 6 থেকে 7 ঘন্টা।এবারে ভিজিয়ে রাখার ডাল সামান্য লবণ দিয়ে সিদ্ধ করে নিন।ডাল সুসিদ্ধ হলে তাতে দিয়ে দিন কেটে রাখা টমেটো, কাঁচা লঙ্কা, সামান্য হলুদ গুঁড়ো আর পরিমাণ মতো জল দিয়ে খুব ভালো করে মিশিয়ে নিন।এবার একটা কড়াইয়ে সামান্য সর্ষের তেল গরম করে তাতে জিরা তেজপাতা শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিন। ফোড়ন এ সুগন্ধ বের হলে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে খুব ভালো করে ভেজে নিন।এবারে গ্রেট করা আদা যোগ করুন।সবকিছু একসঙ্গে খুব ভালো করে ভেজে নিয়ে সিদ্ধ করার ডাল যোগ করুন।খুব ভালো করে ফুটিয়ে নিন।খুব সামান্য একটু চিনি যোগ করুন।নামানোর আগে কুচনো ধনেপাতা যোগ করুন।
Ingredients- Aahar dal, ripe tomatoes, green chillies, ginger, onion, dry chillies, bay leaves, cumin seeds, turmeric, salt, little sugar, coriander leaves
Method- Wash the arahar dal well and soak it in water for 6 to 7 hours. Now boil the soaked dal with little salt. When the dal is well boiled, add chopped tomatoes, green chillies, little turmeric powder and hot water. Mix it. Now heat a little mustard oil in a pan and add cumin seeds, bay leaves and dry chillies. When the aroma comes out from the masala fry the chopped onion very well. Now add the grated ginger. Fry everything together very well and add the boiled dal. Boil it very well. Then add a little sugar very little. Then add coriander leaves.
17 июл 2024
