¿Conocéis el tataki? Es una forma japonesa de preparar pescado o carne y que básicamente consiste en 3 pasos:
- Marinar la pieza.
- Darle un golpe de calor muy fuerte y corto.
- Filetear y servir.
En este vídeo voy a preparar un tataki de atún rojo que es una auténtica delicia ya que el pescado queda crudo por dentro y gracias a la marinada tiene un sabor increíble.
Si os gustan las recetas japonesas os recomiendo prepararlo, yo pienso que es perfecto para una ocasión especial pero os animo a que no os privéis siempre que os apetezca ya que no puede ser más fácil ;)
Aquí puedes leer la receta en el blog paso a paso:
www.recetasdee...
En el vídeo olvidé hacer una anotación importante, al ser atún fresco no te olvides de congelarlo en casa entre 24 y 48 horas para evitar el anisakis ;)
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22 авг 2024
