Скромность, простота и наивность - такие важные качества в человеке, а еще и стеснительность! Не устаешь любоваться простыми людьми-тружениками? Спасибо, Вам, Сталик, за этот цикл передач!
Ах, какая красавица! Второй ролик с ней смотрю, наслаждаюсь. Стеснительная немного, но это и украшает хозяйку. Все движения отточены, почти на автомате, выдаёт опыт. Видно, что волнуется, но это так располагает к ней) Супер! И муж молодчина! Вот правду говорят, что у хорошего мужа жена молодец! А у хорошей жены муж отличный всегда! Дай Бог им здоровья, их детям и родителям.
Салам алейкум, Сталик Гусейнович, сил вам и здоровья! Это не просто показать кухню народа, а создать эпопею о людях, сохранивших национальные традиции. Каждая съёмка - это своего рода показ внутреннего сокровенного мира татарского народа. Вы создаёте мир, умиротворенность, показываете, что же надо человеку для полного счастья. Ведь за столом с вкусными блюдами в окружении любимых людей - счастье обыкновенное.
Сталик Гусейнович, спасибо большое Вам за Ваши труды! За знакомства нас с потрясающими людьми, за шедевральные и вкусные рецепты, за теплые и домашние беседы, за ваши фантастические книги и рецепты прописанные в них, за красивую музыку , которую Вы создаёте. Вы очень многогранны, Вы потрясающий рассказчик и Великий мастер. Сколько всего важного,нужного и неведомого до сих пор, узнаю для себя. Благодарю Вас!
Ох ,это же шаньги! И у русских, татар,беларуссов, башкир и других народов пекут шаньги,это доступно,быстро,вкусно,да запивать молоком,это Чудо.Спасибо Вам что показываете Фариде,как она готовит! 😊❤
Да, в татарском есть отдельное слово для наименования картофеля. А теперь об этимологии слова "бəрəңге" (картофель). На территории республики Марий-Эл есть татарское село Бəрəңге. В 19 веке в этом селе находился большой базар, известный на всю округу. Один местный купец из татар, впервые начал торговать картофелем. То есть распространение картофеля среди татар началось именно из этого села Бəрəңге. Потому и назвали овощ этот "Бəрəңге шалканы", т.е. репа из села Бəрəңге. Со временем слово "шалкан" (репа) отпало, и осталось лишь бəрəңге (картофель).
Половина меня с маминой стороны тоже татары, тоже с агрызского района, где я проводил все летние каникулы с бабушкой и дедушкой. Просыпаясь на мягкой перине ближе к обеду от запаха шанежек из русской печки, когда эбием зовет меня кушать их с холодным молоком... Слов нет, на слезы пробило. Мое счастье застать то поколение людей, наши дети вряд ли увидят такое. Спасибо, что пытаетесь сохранить эти рецепты в книге и в интернете.
Я русская вышла замуж за татарина в80 году, ни разу не пожалела, свекрови 94 года ни разу не ругались. Всему научила, как она стряпала и шаньги и балешь сейчас сил хватает только на кыстыбый и лепешки. Теперь я стряпаю. Очень нравились передача Сталина Ханкишиева на тв записывала. Теперь у меня интернет целая куча всяких рецептов..!!!❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Так приятно смотреть на простых трудолюбивых людей! Тепло на душе от простоты и скромности! Как эти качества украшают человека! Так тяжело от наглых и без стыда людей 😞. Сталик, благодарю Вас за тепло души! Вспоминаются наши семейные обеды и праздники! ❤
Я получила огромное удовольствие, второй день смотрю ваши передачи, Сталик Гусейнович, все просто и понятно, а хозяйки какие, добрые, чисто плотные, опытные, легко и доступно объяснит по домашнему просто и понятно, хозяйки волнуются, любой бы волновался под камерой и известной личностью. Просто здорово, можно поучиться. И самим делать. Всем участвующих крепкого здоровья и ведущему спасибо за оч[ь полезную передачу.
Спасибо огромное за ваш трудСТАЛИК пусть бог хранит Вас и этих Добрых людей, вы делаете очень больно шое дело, все люди братья спасибо вам огромное за доброту, нам так нехватает что бы все люди были добрее и ходили к друг бругу в гости, вкусно кушали и не имели злобы за душой. Посмотрел весь цикл видео,как приятно видеть бабушек за столом, Я думаю что в них наша доброта ,сила,и мудрость
Какие красивые фартуки у всех татарок,как они красиво и аппетитно готовять,уважаю когда готовят чтоб волосы собраны были,а эти красавицы когда готовят все в платках,
Уважаемый Сталик Гусейнович, в очередной раз преклоняю голову перед Вами и Вашим мастерством! Очень душевное видео! Как у мамы на кухне побывал😊. Здоровья Вам и Вашей семье, как и Фариде с её семьёй! Ну, и, конечно же, хозяйке, дождаться прекрасных, здоровых и, в меру, озорных внуков😊! Спасибо!
Как мариец, живущий в Татарстане и владеющий обоими языками, говорю вам, что татарский и марийский языки абсолютно разные, да есть схожие/заимствованные слова, но языки вообще не похожи друг на друга.
Дай Бог здоровья этой женщине и всей её семье. Моя бабушка жила в Удмуртии в 5 км от Агрыза и тоже готовила шаньги! Только ударение на первый слог шАньги. Выпекала всегда в русской печи на обычном дрожжевом тесте, на котором делала пирожки, но не переворачивала. Моя мама тоже делает шаньги, но очень любит на пресном тесте. Здоровья рукам Фариде-ханум!
В Вологодской обл. г.В.Устюг , родилась моя мама , она всегда пекла Шаньги и с картошкой тоже ! Как же это вкусно ! Мы с сестрой тоже вроде иногда печем Шаньги , но такие , как у мамочки , никогда не получаются . Спасибо за такую интересную передачу ! ❤
Хочу отметить, что ведущий очень осторожничает. Но если смотреть передачу не как назидание, а как на творческий процесс, сразу появляется интерес. Передача многогранная и раскрывает тонкости незнакомой, малознакомой мне кухни разных восточных народов и народностей. Спасибо женщинам, хозяйке! и Спасибо автору и ведущему!Буду следить за выпусками.
Искала среди видео,снятых о татарской кухне,рецепт приготовления кыстыбый,и не нашла.Надеюсь,не обошли его вниманием и включите в свою книгу.😊. Буду ждать с нетерпением её издания
Моя бабушка всегда называла их шанешки или шаньги и готовила в русской печи, как же это вкусно с холодным молоком, жаль что больше я таких не попробую, уже очень давно не стало моей бабушки и дома и печи😞
Отлично, уважаемый, Сталик! Ждем подобных начинаний по кухням России! очень интересно увидеть кухню всех национальностей нашей страны! продолжайте, пожалуйста!
Шаньги с картошкой это самое популярное татарское блюдо,на любом праздничном столе у татар всегда должны быть шаньги.Сверху их обмазывают гусиным пером сливочным маслом и они такие пышные и вкусные и сытные.Две шаньги и полный живот.
Классное видео!!! Шаньги пробовал в армии, в Краснокамске, тетя Рая замечательная женщина!!! Кормила и заботилась о нас как о своих детях! Всегда шаньги вспоминаю
Бабушка готовила такие штучки. Было неимоверно вкусно. Называли шанежки, шаньги (в обоих словах на 1й слог ударение). Она родом была с Вятского района, но жила всю жизнь в Алтайском крае. В плане выпечки пекла всегда по многу, и неповторимо вкусно. Честно говоря как ни готовь по ее рецептам-не получается так делала она. Видимо умела она как то "договориться" с тестом...
PS,-у меня сегодня весь день счастливый,- уже следующий на подходе.. Будьте Счастливы Сталик Гусейнович,- благодарю за Ваши труды - а при приготовлении плова-- лук обжаривается ,, До цвета осенней листвы"-- лучшего сравнения не найти...
Спасибо огромное за кулинарное путешествие по Татарстану! Мои бабушка и дедушка из Лаишевского района, село Янтык. Беренге перемячи не пробовала, но представляю, как это вкусно 😊
Татарочки с деревни очень трудолюбивые, и хозяйственные! Дом, хозяйство, огород, бывает 25 соток. Вот это всё они успевают делать, мы городские конечно с ленцой. Ну так и живем, Аллаха шикыр! Слава богу, благодатный край Татарстан!!! Мы ❤❤❤❤ свою Родину!!!
Сколько ещё работы предстоит Сталику Гусейновичу в России столько много национальности и соответственно столько много блюд это Башкиры,Удмурты,Якуты,Марийцы, Чуваши,Мордвины,и.т.д не перечесть 👍🙂
Однажды,в книжном магазине,увидела кулинарную книгу Сталика Ханкишиева! Это было что-то! Она была необычного, большого формата,очень красочно оформлена,со множеством вкуснейших рецептов! У меня,со времён СССР, сохранилось какое-то завораживающее чувство,перед кулинарными книгами,т.к.их практически невозможно было купить.Ну если только сдать энное к-во макулатуры и получив талон на покупку.А сейчас всё в свободном доступе. Только имей деньги. Но в этом то и беда.Эти красивые,просто божественные книги стоят, как колесо от BMW! Раньше было не достать,а сейчас не по карману!🤷🤦😢
А вот плов - чье национальное блюдо? Его готовят прямо под таким названием в 12 странах и республиках. А пельмени? Из-за бешбармака спорят, а такое блюдо с разными названиями и небольшими различиями готовят очень многие народы! Поэтому такие распространенные блюда правильнее называть региональными.
Здравствуйте Сталик. Очень нравится ваш канал. Здоровья вам и Вашему делу. Моя бабушка готовила такое блюдо, но тесто было дрожжевое и называлось дурычмак. Очень хотелось бы приобрести книгу именно о Татарской кухни. Извините может я прослушала, где можно приобрести эту золотую книгу?
Живем в Татарстане, сами русские, очень ждем Вашу книгу. Хочется чтобы были настоящие татарские рецепты, не адаптированные. Со всеми секретами, чтобы получалось как у татарских бабушек😊
@@Stalic62, пельмени в переводе с удмуртского [пел'-нянь] ➡️ [ушко-хлеб], т.е. получается "хлебное ушко". Начало - откуда произошли пельмени, как вариант, - ищите в Удмуртии 😃 Кстати, у них есть разновидность кыстыбый (кузикмяк), как у татар - вот только название не помню, но заворачивают начинку-пюре в виде конвертика 😊 .
@@KadriYachka6_9.5-8уважаемый, "күзикмәк" это и есть татарское название выпечки. Двусоставное татарское название күз (горящие угли) + икмәк (хлеб). Подобная выпечка присутствует и в турецкой кухне, с одинаковым названием - гёзлеме. Гёз (горящие угли) + обшетюркский аффикс "-леме" (делать на), то есть - выпечка приготовленная на горящих углях.
@@ИлгизарМугаев успокойтесь, название ничего не значит, кухни народов всех взаимосвязаны между собой, в кухне многих народов есть очень похожие блюда, потому что развивалось в разных странах одновременно. Шаньги, шанежки готовили всю жизнь в Алтайском крае, готовила ещё моя бабушка, и к татарам она никакого отношения не имела, смешать продукты и приготовить определённое блюдо могут два человека в двух разных точках мира, и они знать друг о друге ничего не будут....
