Cercando una ricetta, ho trovato il tuo video! Molto utile! Mi è servito tanto, proprio io che facevo fatica a tagliare le verdure in modo soffritto!.. Grazie milleeeeeeee😊
ciao, ci sono due video che verranno pubblicati ancora su come saltare le verdure e il prossimo in programma è proprio il soffritto. grazie, le richieste sono sempre ben accette.
Bravo bel video...trovo pero il taglio della carota un pò troppo pericoloso sopratutto per chi in cucina ci passa poco tempo. Consiglierei, dopo che la carota è stata divisa, di tagliare un piccolo pezzo perpendicolare permettendo di avere una base stabile e non la rotonda parte della carota che potrebbe da un momento all'altro sgusciare dalle mani. Un saluto...
è un victorinox professionale, ma a prescindere dalla marca la cosa più importante è tenerli affilati. a breve un video su come si affilano i coltelli.
Il tritatutto è molto veloce e tende a rompere la verdura, più che tagliarla. Questo fa sì che fuoriesca parte dell'acqua, rendendo più difficile la rosolatura e impoverendo il battutto. Molti degli sforzi che si fanno in cucina sono proprio per trattenere l'acqua all'interno degli alimenti. Inoltre la cipolla affettata o tritata a macchina, in cottura tende a predere sapore amaro. In ogni caso vale la massima che tra farlo a macchina e non farlo per mancanza di tempo meglio farlo a macchina.
