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"Tempura NIITOME" The best fried cooking technique in the world. Japanese Food | にい留 | 

TRAVEL CINEMA
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Tempura "Niitome" is a restaurant located in Nagoya, Japan.
It costs about 400US $ ~ 700US $, but the experience is wonderful.
The chef is the best cook in the world.
Only tempura batter and oil will make the ingredients delicious.
It is number one in the restaurant ranking that Japanese people use most.
There are also many awards, but they are not important to the chef.
He wants to tell you how delicious the tempura is and how delicious the ingredients are.
This video is one of those scenes.
Actually more dishes and tempura.
If you enjoy this video, please leave a like and subscribe to see more videos.
/ @travel-cinema
#niitome
#tempura
#Japanesefood

Опубликовано:

 

27 сен 2024

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Комментарии : 98   
@adjtgpwd
@adjtgpwd 3 года назад
天ぷらが好きでしょうがないという気持ちが溢れて言葉になっているんでしょうね😄 達人って皆少年のようですよね😄 かわいいですよね!
@travel-cinema
@travel-cinema 3 года назад
本当、そうですね☺️ 毎日天ぷらのことばかり考えてて、伝えたいことが沢山あるのだと思います😊 一つのことに情熱を注げる達人は本当にすごいです👏
@もんち-f6b
@もんち-f6b Год назад
4万とかするコースでこの口調 それでも通うんだから本当の美食家は素晴らしいよなー 大将も毎回この話を何百何千と話してくれてるんだぞ 仕事に対しての情熱と技術は本物でしょ
@北白川葵
@北白川葵 Год назад
私は錦糸町の某天ぷら屋で十分満足🈵😃✨。
@tanabota7
@tanabota7 2 года назад
温度低すぎると衣が揚がらないし、高すぎると焦げるし、天ぷらって本当芸術ですよね
@シンゴラン-c6e
@シンゴラン-c6e 5 месяцев назад
最初に入れたものと最後に入れたものをどうやって見分けているんだろう。揚がれば見た目はみんな一緒なのに。
@太郎田中-w2s
@太郎田中-w2s Год назад
良い天ぷらって油に投入した瞬間天かすがじょわーんて広がるイメージ
@uesita9999
@uesita9999 Год назад
こういう店は好きです
@travel-cinema
@travel-cinema 3 года назад
Thank you for watching😊 Please enjoy the skill of the tempura cook!! 数ある動画の中から、ご覧くださり、またメッセージをありがとうございます。 撮影・公開を許可してくださったお店に心から感謝しております。 日本中の天ぷら職人の技術が向上し、たくさんの人が今よりもっと美味しい料理が食べれると考え、技術を心惜しみなく公開してくださいました。 敬意をもったメッセージをいただければと思います。
@真都橋本-t1n
@真都橋本-t1n 2 года назад
すごすぎ
@XR_GLASSGUMI
@XR_GLASSGUMI Год назад
He do it case by case and I love his effort and hard work he give to the customers! And fry with low and gentle temperature and make sure the taste is there and normally the tempura shop will fry it on the high temperature ☺️
@青騎士-v2z
@青騎士-v2z 2 года назад
コメ欄地獄で草 素人が誰に講釈たれとんねんw
@virarutan825
@virarutan825 2 года назад
ほんとそれ
@youtubey8632
@youtubey8632 Год назад
そこが素人が素人たる所以だと思いますよ。
@Sマツモト
@Sマツモト Год назад
ほんまこれ
@shingos9991
@shingos9991 15 дней назад
にい留の揚げる様子が見えるガラスを助言したのは私
@Am-ct9vw
@Am-ct9vw Год назад
なんか美味しんぼ思い出した
@setogiwa1111
@setogiwa1111 Год назад
大した人生送ってない奴らがここだけではえらい強気やん
@一月万札
@一月万札 Год назад
この大将は凄いよね。手の火傷を見た時思いました。どれほど研究したんだろうと。
@youtubey8632
@youtubey8632 Год назад
大した人生送ってないからこそ偉そうなことを言うんやで
@virarutan825
@virarutan825 4 месяца назад
美食家(自称)きどりみたいなやべー奴が最近増えてきましたね。自分の舌を信じましょ☺️
@yono2698
@yono2698 4 месяца назад
比較しなくてもいいのに
@lkappsa6575
@lkappsa6575 2 года назад
天かすだけでいいから食わせてもらえんかの
@不動産太郎-c4x
@不動産太郎-c4x 3 года назад
まず初めに、私は動画撮影日、店内におりました。動画撮影のルールとして、本来は事前許可を取得の上、撮影すべきだとは思いました。大将も急ではありながらも、撮影を許可してくれておりましたので、若干、態度が悪いように思うかもしれませんが、その点はご留意頂ければと思います。動画がきっかけでにい留さんを知ってもらえるのは、ファンとして凄く嬉しいです。批判的なコメントは好き嫌いもあると思うので、仕方ないとは思いますが、是非ともお店に行かれた上で改めて感想を伺いたいものです。にい留さんに行った事がある知り合いで批判的な事を言っている人は誰一人たりともおりません。にい留さんの食材へのこだわり、仕事へのこだわり、お客様へのこだわり、尊敬に値します。尚、名店となった事であぐらをかき、仕事に集中していない職人さんはいると思います。そんな中でにい留さんは朝早くから夜遅くまで仕事を頑張っています。決して長時間労働を推奨している訳ではありません。にい留さんは本当に美味しいです。感動します。批判的なコメントを読んで、にい留さんを嫌いにならないで下さい。予約は大変ですが、取れます!是非ともお店に行って欲しいです。
@user-oe2br5kg9q
@user-oe2br5kg9q 3 года назад
行ったことある人で批判的な事言ってる人いて草
@user-ap7uc6ew2j
@user-ap7uc6ew2j 3 года назад
態度が悪いのは有名なので、大丈夫ですよ。
@bebdad1979
@bebdad1979 2 года назад
不動産太郎へ、にい留から一言 「余計なお世話や」
@かみ-t8t
@かみ-t8t Год назад
うるせぇ
@ばりばりch
@ばりばりch Год назад
@@user-oe2br5kg9q 行った事がある知り合い と限定しているのに行ったことある人全員の事を言っていて草
@北白川葵
@北白川葵 Год назад
天ぷらは、素材が全ての調理方法。中華のようにいろんな味つけをするようなごまかしが効かない。
@hayahaya3333
@hayahaya3333 6 месяцев назад
ウチのオカンの方が美味いよ。
@kinnikuki
@kinnikuki Год назад
動画を観ていて美味しそうと感じました。ただ、何を持って日本一とおっしゃってるのかは分かりません。そもそも、日本一なんて決めれんでしょう。あまり変なタイトル付けると荒れちゃいます。
@peche2957
@peche2957 Год назад
食べログで1位、らしいですよ。
@たるかわあきひろ
@たるかわあきひろ 3 года назад
撮影に伺った時、他店の悪口言ってませんでしたか? 多分なのですが、にいどめの大将撮影の時や特別な時は、所々で腕自慢してるの解りますか。 撮影ない時は、静岡の成瀬さんやその他のお店の悪口多すぎます。
@ビールビール
@ビールビール 3 года назад
性格悪いやつの料理は美味しくない。
@arikugiza0416
@arikugiza0416 3 года назад
成生さんと不仲なのですか?低温で揚げる方法としては同じ天ぷら屋さんですが…
@takukoma7771
@takukoma7771 Год назад
店主の俺が俺が感が苦手。旨いけど二度と行きたくない。
@kenrouhoro20
@kenrouhoro20 23 дня назад
じゃあ行くな。書くことじゃない笑
@ゆぼうや
@ゆぼうや 6 дней назад
うむ、同感。わざわざここで言うことでもないし、「店主の雰囲気」に苦手と感じない店を探してみては?
@kazu-tako7687
@kazu-tako7687 Год назад
こういう職人もまた裸の王様ってやつね。 拘りなんてのは一流の職人なら皆持ってるし日々努力もしてる。 それを『押し付け』ちゃダメなんよ。 自分に酔って手前勝手な講釈を垂れて、アホ客がそれを鵜呑みにして神格化していく。ダメな店の典型。 美味くて安い天麩羅屋なんてここ以外に沢山ある。この天麩羅に5万払うならもっとお勉強しましょう。
@peche2957
@peche2957 Год назад
(そんなに押し付けてるかなぁ・・・・?)
@エルデスペラード-h7o
@エルデスペラード-h7o 5 месяцев назад
素人が誰に講釈垂れてんねん。 ネットではえらい強気やね。
@浜末広
@浜末広 Год назад
ネクタイ不要?むしろ帽子を。
@chris-pg7iq
@chris-pg7iq 3 года назад
この前行ったんですが 飯くらい静かに食いたいのに喋りかける頻度の多さ、うんちくがうるさすぎてもう二度と行かないと思いました。 確かに美味しいですが、飯を食いに行ってるわけで話を聞きたいわけじゃないことを理解した方が良さそうですね。
@ズボラ呑んだくれ料理好きしーちゃ
でも料理に説明無いとまた文句言うんですね?
@chris-pg7iq
@chris-pg7iq 3 года назад
@@ズボラ呑んだくれ料理好きしーちゃ いや、料理に説明求めるアホ人間なんて中々いませんよ。 美味しいものは静かに黙って食って、金払って帰るのが一番です。
@春夏秋冬-d1h
@春夏秋冬-d1h 3 года назад
まあそこは人それぞれですねー。
@山田太郎-k2j
@山田太郎-k2j 3 года назад
拘ってるからこそ知って欲しいんじゃない?食事にもいろんな楽しみ方があると思うけどね
@シンゴラン
@シンゴラン 3 года назад
あなたはそう思った。というだけの事ですね☺️
@遥か彼方-x8l
@遥か彼方-x8l Год назад
お箸で出して欲しい、なんとなく苦手なんで。
@とろ-t7u
@とろ-t7u Год назад
冷凍で出来るねかな~
@えまはる-p6h
@えまはる-p6h 2 года назад
鼻出しマスクはやめて。いっそノーマスクのが清々しい。周りの人間やニュース見てても鼻出しの人はちょっと変な人が多い。
@どうも遅漏です
@どうも遅漏です Год назад
あかん、ケイスケホンダのせいでついついきよきよしいと読んでしまった
@ばりばりch
@ばりばりch Год назад
変な人ではなく、あくまでマスクについての正しい知識がないだけかと思います。
@peche2957
@peche2957 Год назад
香りでも料理の出来を判断しているからではないでしょうか? 鼻だしマスクは変な人が多い、ってのも初めて聞いたけど、最高の料理人はほとんど変人だと思うのであってるかもですねw
@高原平
@高原平 3 года назад
料理はすごく美味しそうに見えるが••• ぺちゃくちゃとよく喋る料理人だな 料理人って黙々と仕事してる姿がカッコいいと思うけど
@hellomscrazy
@hellomscrazy 2 года назад
火を止めたとか付けたとか客は興味ないから ほんとよく喋るし、内容が腕自慢だから苦痛
@user-sj8gk6bg9z
@user-sj8gk6bg9z Год назад
撮影用な、素人が口出すなよ
@hellomscrazy
@hellomscrazy Год назад
@@user-sj8gk6bg9z 撮影用だろうがうるさいもんはうるさいし、意見を言うのに素人ではいけないと言う謎の概念も意味不明
@aruaco0123
@aruaco0123 Год назад
わかるー。 パクることしかしない料理人のなんと多いことか。
@ラットライン-x4z
@ラットライン-x4z 4 месяца назад
曲がらないようにするための海老の揚げ方や尻尾が破裂しない方法 誰が考えたの???まさかパクってないですよね??? 見てていい気分でないので序盤しか見てませんが序盤から誰かが考えた技術使ってますけどw
@kou0157
@kou0157 2 года назад
大半の食べた人の最初に出てきた感想が衣が溶ける、ならば素材の味なり仕上がりが、衣が溶ける以上のインパクトを持っていない、って事じゃないでしょうか。もちろん笑ってしまうくらい美味いんでしょうけども。
@peche2957
@peche2957 Год назад
他の動画観てみるといいですよ、忠実に素材の感想も伝えているものあったので、衣が溶ける以外に素材のおいしさを最大級に引き出している天ぷらだそうです😊
@業務用冷蔵庫-q2v
@業務用冷蔵庫-q2v Год назад
一流と見習って火を止めればいいのかと思いきや「何の意味もない」。厳しすぎませんか。素人も真似たいなどと思うのですが。
@eguchijj7247
@eguchijj7247 Год назад
うんちくはわかりました。それで美味しいんなら、"全然"OKです。
@ぼなん
@ぼなん Год назад
このレベルはどこでも食べれるから好みかどうか
@peche2957
@peche2957 Год назад
え、行ったことあるんですか!? どこでもってことは相当食にお金かけている方なんですね〜!! 天ぷら興味あるので、ほか美味しい店教えてください!
@macomaco3275
@macomaco3275 Год назад
行った事ないでしょどうせって言わんばかりの性格の悪い煽りでご察し😰
@kotanin-hideking
@kotanin-hideking Год назад
油の量の少なさ、これも美味しさの秘訣でしょうか?いや、そんな単純なことではないか・・・
@peche2957
@peche2957 Год назад
なんだろ、私もうんちく語る人あまり好まないんですが、新留さんの話はすごい聞いてしまう。。。。 蛤の旨みが衣に移った天ぷらって食べたことある??鮎が甘いって・・・?w いつも食べている素材がなんでここまでうまくなるのか?は私も知りたくなるし、そう感じる人は食にものすごく興味ある人たちだと思う。 (他の、RU-vidrが食べた感想まで記載している動画みるとよくわかる。異次元すぎてどうしてこうなるの??って理由が知りたくなる)
@iwakura-dh6hh
@iwakura-dh6hh 2 года назад
天一時代のグルメ館、名鉄百貨店グルメ階で何度も… 福岡転勤の前に女房が惜しんで涙、丁寧に揚げて頂きました。伺いたいです!!
@てい0
@てい0 Год назад
ノンストップで同業者へのグチ・陰口聴きながらよく飯食う気になるな よほど美味いんだろうな
@武史宮野
@武史宮野 Год назад
よく喋る板前増えたなぁ…本来板前の色気や気遣い無しだな…喰いに行って疲れたよ…講釈聞きたい客と静かに喰いたい客を見極めできないとなぁー残念でした
@Am-ct9vw
@Am-ct9vw Год назад
まぁ、これは撮影用だとしても謙虚さは大事よね
@ミサミサ-y8w
@ミサミサ-y8w Год назад
高い物を食べた感覚になりたい素人が行く店😊
@かみ-t8t
@かみ-t8t 2 года назад
よく喋るやつだな
@motobrain4320
@motobrain4320 2 года назад
高級料理店の大将で鼻出しマスクしてる人は見たことないですね。 帽子被らないのも気になる。 天ぷらを寿司屋さんみたいに手掴みで出すのも違和感。 大将の人相が悪い。 こういうスタイルで客単価5万ですか。 2万円台で美味しい天ぷら屋さんを知っているのでにい留に行くことは無いと思いました。
@籠谷尚晃
@籠谷尚晃 2 года назад
穴子が臭い。 確かに時間がたつと 臭みがでるが。そのためのスタッフでは? その場で捌いて皮目の臭み しっかりとればそこまで臭くないし? 天才的な事言われちゃうと こうなるんやね。 映像見て凄い気分が悪い。 お弟子さん達がこうゆう所真似しないようにして欲しいですね。 技術と心意気を学ぶものなのですが。
@ベンダー46
@ベンダー46 2 года назад
んー であれば、なんで数多くの天婦羅屋は高温で揚げるんや 理屈的には高温で揚げてる多くの天婦羅屋の方がスタッフがダメになるけど? わざわざ高温で揚げないと臭み取れないんだから ここは低温で臭みないし もう少し考えて書き込んでみたら?
@かみ-t8t
@かみ-t8t Год назад
@@ベンダー46 偉そうに笑
@ばりばりch
@ばりばりch Год назад
@@かみ-t8t コメ主の方が偉そうだろ
@TN-kd8cl
@TN-kd8cl 2 года назад
誰が日本一と決めたんでしょうかね。🙂
@mariakiyama26
@mariakiyama26 3 года назад
鍋底に穴子あたってるじゃんw天ぷらじゃなくフリッターやね❗
@ズボラ呑んだくれ料理好きしーちゃ
鍋底当たるとフリッターなんですね😃初めて知りました。
@ズボラ呑んだくれ料理好きしーちゃ
フリッターじゃない天麩羅を動画で見せて下さい🙇‍♂️
@rudy7051
@rudy7051 3 года назад
?全くあたってないけど。
@usererer
@usererer 2 года назад
フリッターと天ぷらはどう違うんですか??鍋底に当たったらなんなんですか?? 毎日カップラーメンとかスーパーの惣菜やコンビニ飯食ってそうですね
@peche2957
@peche2957 Год назад
(フリッター見たことあるのかな・・・・🤔)
Далее
Flax to linen: from sowing to sewing.
20:21
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