Testando Creme de Leite de Aveia YT 

Vegtube tenta fazer assim pra gente vê se dá certo

Claro, dá certo sim. Infelizmente fizeram errado, seja temperatura ou o processo ou a consistência. Ja fiz base de sorvete com leite de aveia. Até agua (muito) gelada bate chantilly com emulsificante. Agora, tenho outros segredinhos pra melhorar estrutura, mas pelo menos armar deveria ter armado.

​@@DReis-op1uf manteiga? Dá pra fazer? Costumo fazer manteiga com creme de leite fresco, mas o preço está alto demais e desisti Com essa receita aí, dá pra fazer?

​@@flaviafernandes9637 Oi, Flavia. Desconheço essa possibilidade somente com liquido e emulsificante. O emulsificante em si...direto do pote, ja seria essa "manteiga" (densa gordura estabilizada no pote em estado sólido). Mas é TOTALMENTE incomível e nada saudavel comê-lo puro. Nem pense nisso! Então n faz sentido diluir um pouco de emulsificante pra fazer virar manteiga. Você usa um TICO dele somente para ele estabilizar gordura com agua e ar, gerando uma estrutura de chantilly artificial, após ser batido na batedeira. É muito pratico, mas é so pra isso. O QUE VOCÊ pode fazer, é manteiga vegetal: já vi receitas com 50% oleo de coco e 50% azeite +sal/temperos. O oleo de coco FIRMA, e o azeite AMACIA, gerando uma textura muito boa. Nunca tentei, mas acho que é isso. Não pode deixar fora da geladeira. O Oleo de coco em geladeira endurece...o azeite extra virgem é muito mais saudável que manteiga de vaca, e muito saboroso. Ambos os óleos são vegetais, e se ingeridos em pouca quantidade, serão saudáveis. Sendo vegetais, é uma manteiga gostosa que não incentiva exploração animal. Se achar que ficou dura, aumenta a proporção de azeite, se achar que ficou mole, aumenta proporção de oleo de coco. Mas assim, essa é A RECEITA MAIS simples...com certeza eu penso em varias outras coisas mais sofisticadas e ingredientes diferentes se eu mexesse com manteiga ....MAS é q hoje em dia eu nem como mais...acho mais simples e saudável usar "fios de azeite" quando preciso...). No fim, manteiga é um bloco com muita gordura, e é dificil usar ela sem comer muito rsrsr So como pontuação final, essa manteiga de azeite e oleo de coco é mais DENSA. Embora seja bem gostosa, ela não é igual.à manteiga tradicional/margarina, e, portanto, ao usar você deve fazer testes e usos antes de botar numa receita que você já está acostumada a fazer com manteiga/margarina tradicional. Por exemplo, pode ser que você precise botar menos, pois essa manteiga que citei (azeite+coco) beira a 100% de óleo, enquanto a manteiga tradicional é +-80% de óleo. São proporções diferentes!

Acho que faltou gordura no creme de leite. Gordura de coco é boa opção. Obgda

Todos os vídeos tem a versão de 1 minuto feito com carinho para os impacientes

eu tambeeeem

Vai crescer como suspiro. Como não tem gordura, não sei o que vai acontecer. Fiquei com vontade de testar.

Por gentileza,gostastes do sabor?

Clic no mais.... Da legenda que na descrição aparece o vídeo.

Não entre em cozinhas profissionais, então!

Chata