"The Doc Farm - Guardiamo tutte insieme le 4 puntate dedicate all'Azienda Agricola Pezzaviva.
Tra le meraviglie del tavoliere salentino abbiamo scoperto l’azienda agricola Pezzaviva dei fratelli Greco. Un’azienda speciale, perché qui l’intera filiera della produzione casearia ha abbattuto le distanze, poiché in questo lembo di terra si coltiva il foraggio, si alleva il bestiame, lo si munge, per poi lavorarne il latte nel loro caseificio che produce ben 26 tipi di formaggio. Dal foraggio al formaggio in pochi metri…Altro che Km 0, qui siamo quasi a metri 0! Ma non è il solo zero di cui andare fieri a Pezzaviva dove pannelli solari e l’utilizzo del bio gas abbattono quasi totalmente l’impatto ambientale ed i costi energetici."
4 дек 2017
