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Fiquei viúva e com um filho pequeno de 2 anos e meio pra criar e não vi mais como sair de casa para trabalhar fora e precisei me reinventar e foi quando a minha irmã me ensinou a massa de batata de salgados assados da Bistrô,já fazem 2 anos e alguns meses que trabalho vendendo meus salgados assados e até hoje sigo acompanhando a Bistrô para inovar e tenho sido abençoada. Obrigada por tanto. Pq quando achei que tudo estava perdido,Deus me abençoou através dos seus ensinamentos e não parei mais. Hoje também faço empadinhas que são um sucesso e logo partirei para quiches,o segredo é acreditar em si e acreditar no seu trabalho de excelência Bistrô. ❤
Eu faço desse jeito batizei ele como bolinha de quibe recheado. Recheio de calabresa Recheio com queijo . E não coloco carne na massa . E dar liga pois eu idrato bem a massa já trabalho há 4 anos meus quibe tanto tradicional e bolinha não coloco carne e nem farinha de trigo. Faça 3 excelente caldo e coloco caldo de carne Maggi. Custo zero sai baratinho e vendo viu . Faço goma de Maizena pouco molho as pontas do dedo e passo . Veja o resultado na frituras deles ficam explendida seco lindos
Responder sempre a verdade. Mentir pro cliente traz mais prejuízo pro seu negócio. Temos que ter respeito e cinseridade com o nosso "patrão ". Passa mais confiança pra ele. Tenha certeza que ele vai entender a sua situação e na conversa você explica a diferença de valor que é feito na ficha técnica. Quem pode paga mais caro. Quem não pode procura otros fornecedores que vendem mais barato. O importante é sempre falar a verdade. O cliente fica fica seguro quando somos somos honestos.
Olá Edva. Bistrodossalgados arrasando como sempre. Olha, fiz os biscoitos recheados ,mi-se-ri- cor- diaaa, socorrooo. Como ficou delicioso. Eu fiz o maior sucesso em casa💃💃💃 . Me senti uma bela chefe de restaurante. De verdade, ficaram deliciosos e quero agradecer muito a você. Agora o quibe, vou fazer também, não só essa delícia, mas o outro que assisti. Deus te abençoe, por nos ensinar suas delícias e segredos. Um grande abraço.
Olá, minha querida 😍 Que maravilha!!!!! Seus biscoitos devem ter ficado muito saborosos mesmo. 😋🌼🥰 Quando fizer o quibe, conta pra gente também, tá bom? ❤️ Muito obrigada pelo carinho, por nos acompanhar, pelo amor e por sempre estar por aqui 😍🥰🌼
Bom Dia QUERIDA EDVA do meu ❤. Se tem um salgadinho que adoro, é QUIBE ! e esta receita nunca tinha visto desta forma de fazer e achei SENSACIONAL viu ? Valeu. Diga ao seu querido ESPOSO, que a dica DELE foi super gratificante. Beijos em vossos ❤❤. KALLESSA BRASÍLIA DF.BRASIL. OBS : Até que enfim vi o seu rostinho ❤ ! És muito FOFA..
Oi bistro adoro seus video ja comprei o ebook ja fiz os seus Kibes de festa e deu muito certo adoro as suas dicas gostaria muito que vc me dasse uma dica que ainda tenho muita duvida hj eu faço salgados de festa mas eu queria muito fazer o salgados de bandejinhas com dose unidades gostaria de saber qual o peso e tamanho que devo fazer sera que vc pode me ajudar obrigada um grande bjs
Eita meu Deus, lembrei muito da minha mãe!! Dona Irene fazia recheado com calabresa e requeijão cremoso. Deu saudades!! Amo de mas suas receitas e sou suspeita em falar qualquer coisa
Edva Bomm dia Que seu dia seja iluminada Me sócoreee i Misericórdia de mim e minha produção Pq meus kibes ao fritar se desmancha Me dê um dika do posso fazer Além das dicas q vc da em seu canal maravilhoso
Olá, querida! 🤗🌹 Vamos lá, vou tentar te ajudar por aqui. 😉 Se você seguiu o passo a passo da massa direitinho, a primeira coisa que eu penso é que talvez o óleo não estivesse quente o suficiente no momento da fritura. Digo isso por experiência própria. Lá no começo da minha jornada com salgados já perdi muitos quibes por conta de óleo frio. Outra coisa... Algumas vezes, na tentativa de ganhar tempo na produção, eu colocava vários quibes para fritar e o óleo, mesmo que inicialmente estivesse bem quente, por eu ter colocado muito quibes de uma só vez, acabava esfriando mais que o normal. Por isso, os quibes desmanchavam. Sobre a modelagem, como eu fiz questão de destacar no vídeo, é preciso "apertar" bastante o quibe na hora de fechá-lo. E sobre a textura da massa, como eu disse, se você seguiu o passo a passo, não tem muito o que falar. Só observe o ponto que eu deixei o trigo para que ele fique bem hidratado. Além disso, uma coisa que também é muito importante para se conseguir uma boa fritura (principalmente se não tiver muita experiência com isso) é resfriar os salgados por no mínimo 1 hora. O ideal é deixar de um dia para o outro. Então, avalie as possibilidades acima para tentar detectar o que pode estar fazendo com os seus quibes se desmanchem, tá bom? Mas não desista. Errar faz parte do processo de aprendizado. 😉 Caso queira tentar de novo (e eu sugiro que você tente), siga essas recomendações que eu tenho certeza que você fará quibes maravilhosos! 🥰👏👏👏 Ops... esqueci de mencionar... o óleo deve estar em aproximadamente 180 graus. Se você não tiver termômetro, pode ir colocando uma colher de pau no óleo quente. Quando fizer bolhas ao redor, já estará bom. Além disso, entre uma remessa de fritura e outra, espere o óleo esquentar novamente. 😉 Espero ter ajudado. Forte abraço e tudo de bom para você e sua família. 🙋♀️❤️
Amada minha desculpr so responder na data de hoje Fiz cirigia e mau podia levantar Entao agora estou me recuperando Obrigada pela sua dica @@bistrodossalgados
Oii sua receita de churros está me ajudando muito vendo muito obrigada! Esse quibe eu quero fazer pro meu delivery também, mais 30 minuto é o tempo em que eu entrego os doces.., você tem alguma dica que eu possa descongelar em 10 minuto ou em menos ? Agradeço!
Edna eu faço quibe com 1 kilo de carne meio de trigo, se eu fizer do jeito q vc faz mais com essa quantidade será q dar certo? É q eu gosto dele mais caprichado na carne
