The Ginger Eggplant is so delicious that pork is no longer needed 

これ、バカ美味かったです。 茄子をカリカリに焼くのがポイントだと思い、麻婆茄子や揚げ出し（揚げてないけど）にもしてみました。 以前と比べて料理のレベルが一段上がったように思いました。家族にも好評でした。 ありがとございました。

今まで見た料理動画のなかで一番良いです。くどくなく、軽快なテンポのうえに、男が聴いても心地よい声、最高です！

今日の夕飯に作りました！子供も大喜びで食べてくれてます😊とっても美味しいレシピをありがとうございます！

シンプルな食材の料理にエッジを効かせることができると、レパートリーが一気に広がりますよね。 やっぱり何事にも工夫って大事ですよね。

美味しそ💖ナスもソースも焼き入れが攻め気味で私みたいなメイラード好きにはたまりません😋💕💕

絶対美味しそうって思って作ったら、予想以上の美味しさで一人で茄子3本食べ尽くしちゃいました😊 素敵なレシピありがとうです✨✨✨

家庭的+αな感じ最高です。 どのレシピも毎日やりたいぐらいなのですがやはり労力との兼ね合いで難しくて。 この間のきゅうり+豚バラ最高でした。このようなレシピ、もっとお教えしてほしいです。

夏野菜のレシピ嬉しいです🍆ありがとうございます！😊

結論言うと調理も簡単、時間もかからずで美味しすぎました。ここ3日連続で作ってます。茄子は11本消費。 皆様のおっしゃるようにひき肉を足したほうが美味しいじゃん、と思い追加してみましたが茄子オンリー（チキンブイヨンも入れず、パセリもない）の勝利でした。 この旨味はどこから来るのでしょうか。 調整用の水のかわりにカゴメトマトジュース使ったり色々試してます。 バター、粒マスタード、エクストラバージンオリーブオイル、肝はこのあたりか。 動画もセンスよく、即真似して作ってみたくなる魅力に溢れてます。 本当にありがとうございます！

この時期近所の方から大量のナスをいただくので、このレシピは最古❣️美味しく出来上がりました。ニンニクは夏バテ気味のカラダを元気にしてくれますね♪❗️

作ってみましたが本当に最高でした！！！これだけでめちゃくちゃご飯が進みますね！

茄子がおいしい季節になったので、作ってみました。想像以上に生姜焼きで美味しかったです。ただ、茄子でご飯は個人的に難しかったので、こんどナスとお肉一緒に作って試してみます。

作ってみました！ 自分では絶対に辿り着けないソースでした。めちゃ美味しかったです。

I made this just now, I feel like I've ascended into another plane of existence, so tasty

相変わらずっ芸術的な包丁さばきに 食材の魅力を引き出すレシピだなぁ

ナス一つで作れる手数の多さも腕の内ですね！ こういうナスの料理は発想になかったので、本当にレパートリーが増えて助かります！

茄子は煮浸しばかり作っていたので、 すぐ作ってみました。茄子の香ばしさと生姜の味、バターの風味、奥深い味になってとても美味しくできました。

夏野菜ほんと好きだけど、レシピ偏っちゃうからほんとありがたい

以前のナスを漬け込むレシピ、3回作りました！ ご飯にめちゃくちゃ合います！ 今回のナスレシピもご飯に合って美味しそう！ ナス買いまーす♪

なんて素敵なんでしょう🎉🎉🎉茄子がメインですねー☝️ 綺麗な飾り細工のような切れ目 絶対美味しいですね♪ 素敵なお料理ご紹介頂きありがとうございます😊

I’m a new subscriber, and I am having so much fun cooking your recipes and finding new favorites. This is a beautiful dish, richly flavored and textured, and also deeply soul satisfying with a bowl of really good rice. The ginger is prominent but not aggressive and the sauce is delicious on that rice. I didn’t have any leftovers, so I think my eggplant hating partner and child finally understand how good eggplant can be. Thank you so much for posting this.

ほんと、毎度毎度動画楽しみにしてるので、すんごくありがたいです😊

今スーパー行くとナス買ちゃうんですよ。 有難レシピありがとうございます。 白米はすごくあいそうでした。 つけこまなくて良い所が良いですね。

サムネだけでビール開けました 明後日夜勤明けの晩酌に作ろうと思います これグリルで焼きナスにしてからでも美味そうっすね

ジョージさんが作るとなんでも美味しくなるのは当たり前だけど、なんと言ってもあちこちに光るセンスがもうたまんない。👏✨✨✨

野菜がめっちゃ美味しそうなレシピが多くて、いつも参考にさせていただいていまし。 ブロッコリーのレシピとトマトのレシピは２回ずつ作ってしまいました。 これも明日に作ります^ ^ ユチューブで手軽にプロのレシピを見せていただいて、本当に嬉しい😃 ジョージさんありがとう😊

これ作ってみたけど米にもビールにも合うし最高だったな〜！ 豚肉のソースもこれでいいかも！

どんぶりで沢山食べたいやつ！ジョージさんのはいつも映像が美しくてよだれ出てくる。見ているだけで。(倒置法)

ジョージさんのレシピでたくさんの料理作ってきたけど、その中でもこれ結構良い。これオリーブオイル重要。生姜多めなのも美味しい。

ホント毎回、ソースが参考になります😊

夏から秋の茄子、美味しすぎますよね✨茄子の焼き目が美しぃ🥰

ジョージさん、ご飯以外にポレンタとキノアも試してみました。ポレンタと一緒に食べたのがとてもおいしかったです。料理のアドバイス相変わらずありがとうございます。夏美味しいものを食べて頑張れそうです。

わーい🙌🏻この時期美味しいナス🍆のお料理をありがとうございます😊それにしても、美味しそう😋これは作らねば❗️

サムネ見ただけで、絶対作ろうと思ってました。バターやマスタードを使うのが意外でしたが、想像以上に美味しそうです。

油を吸った茄子は肉より美味い！ と思っている私には何よりのご馳走になりました❤

早速試しました、凄く美味しかったです😊 次は、挽き肉も絡めてみようかな⁉️

Thank you, chef George! I'm a plant-based eater so this recipe is great with minor changes (ex. using plant based butter and vegetable broth)

今回も最高の飯テロでした！ 今年のミシュランセレクション楽しみです❗️

先週CIRPUS伺い、とても貴重な時間を過ごせました！ 引き続き1ファンとして料理楽しんでいきたいです！ ナスの生姜焼き、早速やります！！

茄子をギリギリまで焼くのがポイントですね。作ってみます

茄子の生姜焼きにバターとハチミツとマスタード　　成程　作ります😊いつも勉強になります📚ありがとうございます。

茄子〜メチャクチャ美味しかった〜😊拍手👏👏👏❤ご飯🍚に合う〜👍🏻👍🏻

作ってみました。肩ロースも焼いて生姜焼きにしました。3年前ぐらい前のレシピ同様美味しかったです♪

お盆休みのレシピが１つ増えた😊

作りました。現時点で一番美味しい茄子の食べ方です。 豚挽肉入れても美味しいかも？

少しだけアレンジして作りましたが、妻から美味しいを頂きご飯もおかわりしてました。ありがとうございます。アビアント

This is brilliant. I usually don't think of Japanese cuisine using mustard, but this looks like a great dish. Will do tomorrow!

こちら作ってみたのですが、めちゃくちゃ美味しくてリピートさせて頂いています！ ここに豚肉入れたらどうなっちゃうんだろうと我慢できずに豚肉も入れてしまいました！

I love ginger and Japanese style aubergines. This dish looks like something I need to try

これ参考に作ったけどマジで美味かった

前の生姜焼きステーキに添えたナス🍆が美味しかったやつが、主役になった！攻めて焼くの頑張ってみます❤

美味しかった！簡単で美味しいからまた作ります

ボキューズアットホームの星野シェフとのコラボ最高でした！お二人ともかっこよすぎです！

昨日、作りました✌️ めちゃくちゃ美味しくて驚きの味🎉🎉🎉 定番にします

天才すぎて嫉妬する

夏は茄子が🍆食べたいんだよ〜😋

茄子が手に入ったんで作ってみました。 美味しかった〜！！

おいしそう 茄子にハマってるのでやってみます

Thank you for putting the ingredient list in romanji!

ブイヨンないので、コンソメで作ります。ありがとう😊良い声ですね。

今宵の食卓に登場。 私史上１、2を争う焦がし気味で。どこでやめる？と葛藤しながら攻めてみました。 すんごく美味しい！　ご飯が進みます。 でもバターの風味が効いていて、もしかしてカリカリのガーリックトーストに乗せてもエスニック風で合うんじゃないかしら？

お茄子だけでできるなんて最高過ぎる✨ すぐにでもできそう！

美味しそう〜。 ちなみに、ソースは豚肉にも合いそうですね!

茄子もこんな変身の遂げ方をするのですね。今夜は茄子の生姜焼きで決まりです。

今日作ってみました！ 凄く美味しかったです！

貴方の作るソースは何にでも合います。最高！

Now this looks real good, I love eggplant but never really know how to cook it . I’m going to make this even though I can’t understand a word you say I’ll follow this recipe, thank you. 😉

今作ってたべましたぁ🎉🎉🎉 すっご〜くおいしく出来ましたぁ🎉🎉🎉 ありがとうございます😊

アタル兄さん‼️ 突っ込み所が違ってすみません笑 今のキン肉マンめちゃくちゃおもしろいですよね‼️ ウォーズマンやブロッケンJr.達の強さが今ようやく証明されているところが昔からのキン肉マンファンには嬉しい限りです🥺 あっ、今度茄子の生姜焼き作ります👍😉

作ってみました。 バターとニンニクがビールが進む❤ ありがとうございました。 また、教えてください😊

昨夜、おかげ様でナスを美味しく食べ良く良く寝れた💤 今夜はお客をおもてなし。 お酒とともにナスをいっぱい食べさせて、よく寝てもらおう👍🏻

レシピ通りに作りなさいとか、これは間違い、これはダメとかじゃなくて 自分はこれが最高だと思うから紹介するけど、結局はみんなが美味しいと思えるように作っていいんだよ というジョージの最後は食べ手に委ねるスタンス、本来あるべき料理人の姿でほんと好き

夏らしくて良いですね。これまた白米が進みそうな…。

美味しい〜！！あしたまたつくります❤

looking great! thank you! if i make it as a side dish, what should go next to that ?

ジョージさんの声が好きです　いつも美味しいレシピ❤ありがとうございましす　これ！！そく作りました😅ご飯おかわりしちゃったじゃないですか（笑）もー最高です

リクエストとして、ジョージさんが作るお弁当が見てみたいです！

今日、道の駅で茄子を買ったので絶対作ります✨

これは良いですね‼️ ごま油炒めして醤油も　良いけれど 手間かけての一品！ なるへそ！

粒マスタード入れるんですね😳参考に作ってみます🙋

作ってみました とても美味しかったです

ジ 私が気に入ったこの素晴らしいビデオ コンテンツを公開していただき

これは絶対作らなきゃいけないやつ！

ソースが絶妙で美味でした。 イタリアンパセリがなかったので次回は使って作ってみたいと思います！

茄子の生姜キャラメリゼ みたいでめちゃくちゃ美味しそうですね♪

茄子は胡麻油でさっと焼いて、お醤油をかけて食べるのが好きですが、この生姜焼きは立派なメインディッシュになりますね。 粒マスタードが意外でした。

リビ４回目〜 なんて美味しいのかしら〜❤

こんにちは～ 肉が苦手なのでこのレシピはうれしいいいいいいいいい おいしかったよ～～

とっても美味しかったです♪ お肉を使わない野菜を使ったレシピがあればUPお願いします！

ホントに美味しそうでした。素晴らしい! 😊👏👏👏👏👏👏... ✨✨✨

突然のフルメタルジャケッツに最初レシピが頭に入りませんでしたw

サムネから和風レシピかと思いきや、チキンブイヨンや粒マスタード、焦がしバター、オリーブオイルで洋風に感じになるんだな。ワインにも合いそう。

はぁ〜幸😌 てか、箸鋭すぎじゃね🧐びびる

いつも茄子🍆はワンパターンでした。素適な動画配信ありがとう(^^)✨ございます。

ナスがお肉みたいです！ サムネからして美味い、ありがとうございます！

冷たくても美味しそうかも。 首が痛くて下向けないので治ったら作ってみまーす😊

うますぎでやばそう👍

Thanks so much for sharing this dish to us, we all have it! Cheers❤🎉❤

Just looks delicious 😋 I will try to make it 😋

今日作りました〜！とっても美味しくてペロリでした。一見中華の様で甘じょっぱいバターや粒マスタードが新しい風味で、ご飯にのっけて丼でもいけそうな濃ゆい美味しさでした。ありがとうございました😊