The most gentle CREAM for Cake NAPOLEON - Classic Custard PATISSIER🍴

ЖИЗНЬ - ВКУСНАЯ! Галина Артеменко - Рецепты

Подписаться 610 тыс.

Просмотров 1,1 млн

50% 1

Custard is the classic Napoleon cake cream. The recipe for custard, or cream patissier, is very simple. A classic custard is made with milk, sugar, eggs or yolks, a thickener (flour and starch), and butter to give it a silky texture.
Save this Napoleon cake cream recipe - it's perfect for eclairs, puffs and all kinds of cakes!
Accelerated Custard Method • Как приготовить Класси...
How to make VANILLA SUGAR and extract vku.life/vanil...
Cake Napoleon IN A NEW WAY vku.life/tort-...
Lazy Napoleon from EARS cookies • Торт Наполеон БЕЗ ВЫПЕ...
Thanks for the like 👍 and for your comments!
►SUBSCRIBE and you will be delicious! goo.gl/HhEDRT
==========================================
🍴Ingredients
600 g milk
1 egg + 3 yolks (or 6 yolks, or 2 eggs + 1 yolk)
120 g sugar
40 g flour
10 g cornstarch
100 g butter
#cakecream #custard #patissier #napoleon

Опубликовано:

26 сен 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 362

@annatereshchenko6266 4 года назад

Добрый день. Хочу оставить отзыв для тех, кто блуждает по интернету в поисках заветного рецепта заварного крема. ЭТО ОН! Вчера приготовила по данному рецепту. Хочу отметить, что пропорции идеальные. Получается гладкая и нежная текстура. Это именно то, что нужно. Спасибо за рецепт!

@zhiznvkusnaja 4 года назад

Анна, спасибо вам огромное!!!❤

@elenaceban611 3 года назад

аш то@@zhiznvkusnaja

@elenaceban611 3 года назад

@МАЯ-в2ю 3 года назад

Согласно с Вами! Я тоже искала множество рецептов крема, не получались. Сегодня так как я собираюсь печь "Наполеон" приготовила по данному рецепту крем ,я в восторге!!! Добавила ванильный сахар от себя,мне очень понравилось. Спасибо! 👏👍👍👍

@ola_vi 3 года назад

поддерживаю. именно тот самый нежный крем. без комочков, без привкуса крахмала и муки. гладкий, шелковый, ванильно-сливочный. автору спасибо за рецепт. может, кому будут полезны пропорции на 1 л. молока молоко - 1л или 900 гр (смотря какая бутылка молока. производители постоянно уменьшают вес) 1 яйцо и 5 желтков сахар 200 гр мука 60 гр. крахмал кукурузный 15 гр. пакетик ванилина масло сливочное 150 гр

@Heindrich_ Год назад

Покупаю коржи для Наполеона в магазине, делаю крем и получается шикарный десерт. Гости всегда в восторге!!!

@ponyoRED 2 года назад

Согласна на все 100%, самый вкусный рецепт заваного крема на просторах интернета. . нашла рецепт, прочитала отзывы, не поверила что крем такой восхетительный, но приготовила и обалдела )) Действительно нежная текстура и в меру сладкий, единственное я заменила грамм 10 сахара ванильным

@elenakeil77 3 года назад

Крем бомба... взяла немного меньше сахара чем в рецепте... Теперь это мой любимый заварной крем ... спасибо

@asiyatabakarova5154 3 года назад

Боже, это просто шикарный рецепт. Крем получился в меру сладкий, нежный и без каких-либо комочков. Все идеально! Спасибо Вам большое! ♥️

@Sofia-fy1mo 5 месяцев назад

Супер рецепт! Делала как на видео, только добавила 85 грамм сахара. Сливочное масло не взбивала, вводила поочерёдно как показано. Тесто взяла слоеное покупное, вышло супер!!! У сожалению дома не было ванили, поэтому без неё сделала, все равно вкусно в итоге. Сначала правда крем показался слишком сладким, но все окей! Как пропитается торт, будет нежный сливочный вкус, не приторный

@ng19081977 Год назад

Здравствуйте!!! Присоединяюсь к положительным отзывм! Вчера делала точно, как показанно, вкус, цвет, текстура бомбические, сейчас пробую, и вау коржи наполеона пропитались, космос!!! Спасибо большое за рецепт!!! Как написали ниже - ЭТО ОН!!!

@righulya Год назад

Спасибо огромное за рецепт, крем получился очень вкусный текстура однородная, 600гр молока - брала 2 стакана гранёных и ещё четверть стакана молока. Всё получилось!

@простокот-т8е 2 года назад

Решил с мамой сделать Наполеон, и с этим рецептом он получился офигенный!

@martanemchenko5993 9 месяцев назад

Сегодня готовила по своему рецепту, но забыла что за чем и как ...и тут вижу 👀 о Боже 😲 5 раз послушала.. слишком просто...думаю всего то 600мл молока, а попробую...и моё удивления 😲, я аж вкрикнула 😅😊 от восторга ВАУ 🎉!! Это лучший заварной крем!! Тут же сделала ещё двойную порцию и все так же круто, только ещё быстрее загустевает 😊! Благодарю ❤️! Муж сказал купить шприц для заварных пирожен 🎉. Круто! Святой Николай мой будет счастлив 😃

@ingrid4228 Год назад

Я всегда считала, что приготовление заварного крема - из разряда фантастики. Тем более, что пробовала делать его пару раз по дурному рецепту: муку тонкой струйкой вводила в закипающее молоко и прочие сложности… результат, как вы понимаете, был плачевным. И всё же рискнула 😂 сделать по рецепту в видео (не смотря на душевную травму после предыдущего опыта) . Я не поверила своим глазам, что всё так легко. И такой результат потрясающий! Спасибо автору канала: избавила меня от фобии и накормила вкуснейшим заварным кремом ❤

@МаринаЧащина-э4р Год назад

Уже не первый раз готовлю крем по вашему рецепту он идеальный спасибо вам за

@valentinatitus9 2 года назад

Галина!🌞У Вас такой приятный голос, он рецепту придаёт магию!🤩 Я срочно начинаю готовить крем.Спасибо!🙏

@ВикторияБолгарева 2 года назад

Крем получился шикарный! Спасибо Вам огромное! Ваш рецепт просто находка, он превосходной консистенции!!!! Благодарю, что поделились рецептом!!

@АлинаОсипова-и5х 2 года назад

Блин, у меня впервые получился реально ВКУСНЫЙ крем без комочков!! А то каждый раз комочки эти и всё подгорало. Спасибо! Отличный рецепт)

@ninarisnik7018 Год назад

У Вас блин получился? Ай яй!

@사랑해야-p5z Год назад

Добрый вечер, решила сделать крем для торта, а то со сгущенкой совсем не то. Готовила первый раз, думала ничего не получится, но нет. Все прошло успешно 😊 спасибо большое за рецепт! ❤

@nadiyabahriy3938 3 года назад

Быстро ,просто и нежирно-сладко-вкусный 👌😋

@lenachernikov7027 2 года назад

Спасибо за рецепт Это тот, которым я пользовалась много лет назад. Хочу дать совет. Наполеон будет ещё вкуснее, не приторный, если а этот крем добавить совсем капельку лимонки. А ещё этот крем (уже без добавления лимонки) идеально подходит для эклеров.❤️👍💯

@lenarus9232 Год назад

Лимонный сок?

@lazo105 3 года назад

Вчера испекла наполеон. Крем: сгущенка+сливочное масло. Вкусно. Но не так нежно. Спасибо за Ваш рецепт! Захотелось перепечь😊

@ТамараТ-с6б 7 месяцев назад

Зато хрустит, я люблю хрустящий, но всё равно ещё добавляю заварной крем.

@МашулиИнуси 3 года назад

Уже который раз делаю наполеон с этим кремом ШИКАРДОС Долго не могла найти крем такой Спасибо вам

@zhiznvkusnaja 3 года назад

Супер!!!

@marinaabramova5397 4 года назад

Крем - супер!) Всем советую его приготовить) текстура получается нежнейшая. Самый вкусный крем, который я пробовала)

@zhiznvkusnaja 4 года назад

Спасибо, Марина! Как приятно, что он так вам понравился!

@Imliata 3 года назад

Здравствуйте, Галина! Спасибо вам за подробный рецепт. Я готовлю уже второй раз за эту неделю, торт получается очень вкусный!!! Крем - просто вкус моего детства, настоящий заварной крем к Наполеону!!!! Спасибо большое ❤️ видео сохранила, но сейчас ещё перепишу рецепт в блокнот, чтоб был всегда под рукой.

@zhiznvkusnaja 3 года назад

Наталья, спасибо вам за обратную связь!!! Очень радуюсь)

@katerinaermuzevich9486 Год назад

@@zhiznvkusnaja Галина, подскажите пожалуйста, что делать если крем застыл? Промазывать коржи хотела на следующий день, но понимаю, что промазать будет нереально…(((((( может нагреть, развести сливками? Спасти как то

@nataligontscharuk6394 Год назад

Какое количество коржей идет на эту порцию крема?🤔

@dianayork1400 8 месяцев назад

Воспользуйтесь миксером ,и все будет в порядке ,пол минутки хватит@@katerinaermuzevich9486

@g.4107 11 месяцев назад

Получился идеально! Гладкий, без единого комочка, быстро и несложно. Остывает. По односу совету в комментариях добавился лимонного сока, правда, в комментарии лимонную кислоту говорили, но я сок взяла - это сказалось на консистенции, добавочная жидкость сделала крем более жидким. Но вкусно!

@ИринаРедреева 8 месяцев назад

Приготовила впервые и впервые попробовала. Поняла, что в садике к сырникам и запеканке делали именно заварной крем. помню в детстве бабушку донимала рецептом крема к сырникам ) Сейчас не могу сказать, что в восторге от него. Напомнил по вкусу сладкую манку. Может сделала что-то не то, либо он такой и должен быть

@ushine_v 2 года назад

Крем действительно получается шикарный! Добавила немного ванили для вкуса

@oksanakhalilova2770 Год назад

Готовлю исключительно по вашему рецепту. Огромное спасибо, что поделились своим мастерством.... 😊 Получается всегда безупречно....

@alexanderchirko 2 года назад

Искал крем для Наполеона , спасибо ! Привет из Австрии ! Подписался и лайк

@Iren3000 4 года назад

Галочка, знаю, готовлю постоянно! Он обалденно вкусный! Хоть ложкой ешь! Обожаю в песочных корзиночках с клубникой и черникой. ❤️❤️❤️❤️❤️

@zhiznvkusnaja 4 года назад

Это потрясающе! Нежный крем с яркими ягодами - настоящее волшебство!!!

@Elena-qy9mx 4 года назад

Смотреть процесс приготвления с 1:20 )))

@ЕленаЯкушенко-з1у 5 месяцев назад

Спасибо огромное за рецепт. Крем получился замечательный👍👍👏😋

@НатальяПолякова-р3д 4 года назад

Сегодня приготовила крем по Вашему рецепту, это что-то необыкновенное, спасибо огромное за рецепт!!!!

@SlaviaSlavia Год назад

Большое спасибо за ваш рецепт крема крем отличный

@ЙожкаЙожка 2 года назад

Ну вот сегодня сделала этот крем, оценим торт завтра на новый год. Готовится так просто и пропорция подошла под коржи.завтра отпишусь про торт как крем в торте. Но крем действительно нежный.. Спасибо вам

@ВикторияМирошникова-п8щ 2 года назад

Мне кажется много яиц, нет запаха 🥚?

@ЕленаКлюева-о3н Год назад

Приготовила, очень вкусно!Просто супер вкусно!!!Даже не ожидала!!!Обалденно вкусно!!! Спасибо за рецепт!!!

@Maria_Matveeva 5 месяцев назад

Идеальный рецепт! Крем очень простой и вкусный, готовила первый раз, а главное наполеон получился как из детства) спасибо большое за видео! Сохраняю в копилку, другие рецепты можно не пробовать

@светланамакаревич-я1м Год назад

замечательный крем получился! Нежный, очень вкусный! Никаких комочков, очень гладенький и красивый ! И готовится просто и быстро! Спасибо за понятное толковое видео! Всех благ!

@ТатьянаРоманенко-т2о 2 года назад

Галина очень благодарна за рецепт крема. Пекла эклеры вчера, ой какой получился хороший крем! Я в восторге и даже без комочков, у меня они всегда были. Действительно лучший крем, какие только я рецепты не пробовала! Сегодня утром сразу пишу благодарность! И поздравляю с Рождеством Иисуса Христа! И Новым 2022 годом! Здоровья вам!❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️

@Koray-ye8fs Год назад

Я уже не первый раз готовлю по вашему рецепту, готовлю и сейчас когда пишу, хочу попробовать сделать меренговый рулет с заварным кремом потому что сливочный крем мне не очень нравится а заварной крем это то что нужно думаю, ещё добавлю банан и вафельку покрышу

@ИринаМоложавая-э9м 2 года назад

Получился супер,и всё очень просто!!! Спасибо большое за рецепт!!!

@Alexandra_pushinka 21 день назад

Крем пооучился супер. Спасибо за рецепт.

@ДинараКаримова-п2б 11 месяцев назад

Крем получился отличный😍😍 Нежный, не приторный. Спасибо.

@АйжанТлеубаева Месяц назад

Очень красивый,простенький и наверное вкусный,спасибо

@ОльгаБорисенко-у4г Год назад

спасибо Вам.правильное объяснение.Все получилось прекрасно.

@Tanissia29 2 года назад

Спасибо за рецепт! Получилось приготовить мой любимый крем🤗

@Ольга-ъ3ч2л 4 месяца назад

Спасибо! Великолепный рецепт! Огромное спасибо. Наконец у меня получился идеальный заварной крем

@ЛюдмилаЛюбященко 3 года назад

БЛАГОДАРЮ!!! Приготовила и все в восторге! Действительно, это то, что нужно! Спасибо за рецепт! Успехов Вам и благополучия!

@zhiznvkusnaja 3 года назад

Спасибо, Людмила! Очень рада!!!❤

@ЛюбовьПерерва-у6м 4 года назад

Спасибо-Супер! Приготовлю!

@zhiznvkusnaja 4 года назад

Круто! Пускай вам понравится!

@ТатьянаГолубинец 2 года назад

Доброго дня! Галина, спасибо огромное за рецепт крема. Давно искала идеальный заварной крем. Вчера сделала Ваш крем, на вид , как было сказано шелковистый.- действительно так. А когда попробовала хотелось все съесть самой. Коржи делала по другому рецепту, а крем по Вашему. Правда не было кукурузного крахмала, заменила картофельным , все равно замечательно. Попробую в следующий раз коржи спечь по Вашему рецепту. Еще раз СПАСИБО!

@planetnextdoor-j6y 2 года назад

Мама всегда так делает, а если ещё в сочетании с песочными коржами то это полет в космос, не меньше

@МарияБабарыкина-с1к 4 года назад

Огромное спасибо вам за рецепт！🌺 Крем получился нежным, легким и ооочень вкусным！

@zhiznvkusnaja 4 года назад

Супер! Очень рада, что вам понравилось!

@Glurisha 2 года назад

Приготовила. Идеальный крем. Благодарю.

@derbenevavozzhaeva 3 года назад

Кстати, немного изменила сухие ингредиенты. Кукурузная мука и картофельный крахмал. Отлично получилось

@AnnaGoriuc-h1h 7 месяцев назад

Який на сиак крем з кукурудзнов муков і вистача цієї пропорції на торт

@АнжелаСавченко-с3ч 4 года назад

Спасибо за рецепт мне 12 и я уверена что смогу его приготовить

@zhiznvkusnaja 4 года назад

Уверена, что все получится!!👍

@CiprianMihalache-u7k 8 месяцев назад

Цей крем просто ніжний смаковий екстаз! 🍰👌

@ОльгаСергеевна-ь3д 4 месяца назад

Спасибо Вам большое за рецепт такого вкусного и нежного крема!❤

@ЮляКуренная 2 месяца назад

Теперь точно знаю каким кремом переслою Наполеон!

@TulyRud Год назад

Величезна подяка за зміст крема. Вийшло дуже смачно.

@ОльгаДелисова 4 месяца назад

СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ, КРЕМ ВКУСНЯШКА. 👍👍👍

@lisaalisa3521 8 месяцев назад

Приготовила крем по Вашему рецепту,получился очень вкусный,нежный крем . Спасибо.

@bee_littlefamily2508 2 года назад

Рецепт супер, результат - отличный! Спасибо! Только добавила еще щепотку соли и просто 2 крупных яйца. Благодарю за рецепт!!!🌹🌹🌹

@vidap3104 2 года назад

No y mienia takoj gystoj nie polychilsia.. 😔 ja vziala 2 jaica+1 želtok...no sriednevo razmiera...A skolko minyt Vi varitie etot krem...? 2-3-4...? i na slabom ognie ili sredniem?🤔 BlagoDariy za otviet 🤗❤️🤗

@klava.305 7 месяцев назад

Галина, спасибо за рецепт, съела половину сразу, теплым:)

@MsLyncher 10 месяцев назад

Спасибо! Очень вкусный крем! Делаю постоянно только ваш крем.

@olgabezliudna6008 3 года назад

Очень хороший крем получился, в меру сладкий, без комочков. Спасибо большое! ❤️

@ЯнаРужина-ь9е 6 месяцев назад

Вийшов смачнющий крем. Дякую за рецепт!

@ЭльвираЯхина-и4ж Год назад

Добрый день! Как я рада, что первый раз когда решила приготовить заварной крем я наткнулась и выбрала именно этот рецепт❤ готовлю теперь всё время по вашему рецепту👍 это очень нежный в меру сладкий крем и получается всегда👍 Спасибо Вам, что поделились рецептом🌹

@viktoriiavlasenko9861 4 месяца назад

Делаю всегда по этому рецепту а это уже раз 10 ❤

@локи1881 5 месяцев назад

Мой рецепт. Кладу 70-100гр муки в мерную чашку от блендера, туда же 150-200гр сахара, туда же 3-4 яйца и взбиваю 1-2 минуты блендером, добавляю немного тёплого молока и взбиваю еще минуту. Затем потихоньку помешивая венчиком заливаю эту смесь в кастрюлю с молоком (800-1000 мл примерно в молоко добавляю в самом начале ванилин или ванильный сахар) и в конце добавляю туда 100-200гр слив масла. На приготовление уходит минут 10 максимум. Посуду мыть дольше )

@Виктория-в1р1п 2 года назад

Крем ооочень вкусный, готовится легко, единственное я сахара добавила 85 гр вместо 120, т.к. люблю торты минимум сладкие и получилось то, что ожидалось)

@elenafedoruk1583 2 года назад

Сказочный крем!!!👍👍👍

@Katty54 2 года назад

Крем просто СУПЕР!!!!!! Лёгкий в приготовлении и вкусный.

@Семенстамболиди-щ5в Год назад

Спасибо большое! Второй раз готовлю и оба раза получается шикарный крем.

@ЮлияПопова-э9х 2 месяца назад

Очень хороший крем получился. Спасибо

@stellabeletei8298 3 года назад

Добрый вечер! Единственный раз в моей жизни получился мой праздничный торт Наполеон!!!!!Спасибо большое ☺️ Старый Новый год удался 🎄Такой нежный и необычно кристальный почти крем получился,попробуйте обязательно ,не пожалейте точно !

@ЛюдмилаТертишник 2 года назад

Дуже вдячна!!!!!❤

@МарияСоколова-д9ц 2 года назад

Самый лучший и лёгкий рецепт крема!! сахара добавила на 10-15 грамм больше

@ludmilavasileva294 8 месяцев назад

Всю жизнь пекла наполеон и делала крем шарлот, в этом году дернул черт сделать этот патисьер, сам крем получился и можно сказать вкусный, когда намазала коржи, напролеон пропитался, порезала и убрала в контейнер, пока ели свежий было вкусно, но когда ему исполнилось два дня, появился гадкий привкус, мой старый крем никогда не портился, первый раз в жизни испортила свой любимый торт, последние кусочки ела с отвращением, видимо молоко стало портиться, нужно было сразу есть, а не растягивать удовольствие, больше не будет экспертментов

@Hhdkwhb3 3 года назад

Хороший крем, рецепт лёгкий в приготовлении, в первый раз готовлю заварной и удачно, спасибо

@ІринаЗахарчук-я7л Год назад

УКРАЇНКИ-НАЙКРАЩІ ГОСПОДИНІ,НАЙРОЗУМНІШІ,ВИХОВСНІ,ПРИЄМНІ,РОЗУМНИЧКИ!СЛАВА УКРАЇНСЬКИМ ЖІНКАМ_ЧАРІВНИЦЯМ!!

@ЮліяГолубова-х5х 2 года назад

Крем просто чудовий! Вдався з першого разу

@ЕленаГооловина 9 месяцев назад

Добрый вечер, рецепт супер, огромное спасибо❤❤❤❤❤

@LoveYou-iz8np 4 года назад

Мой любимый крем) 🧡💖💖💖💖

@zhiznvkusnaja 4 года назад

И мой❤

@АникаЛьвова 4 года назад

Один из лучших рецептов 👍

@zhiznvkusnaja 4 года назад

Спасибо!

@Виктория-г7о9с 3 года назад

Здравствуйте !😊Спасибо большое ,отличный крем ,быстро и вкусно получился!!!

@asdzxcv4367 9 месяцев назад

Спасибо большое! Чётко и понятно! Пойду готовить)

@ИринаКашигина-ы2о Год назад

Суппер, просто обалденный получился😍😍😍спасибо

@innaballerina8618 2 года назад

Он идеален! Спасибо!

@ИринаКалинина-ц1с 2 года назад

Спасибо Вам большое за рецепт! Всем советую именно этот рецепт!

@НаташаЕфімова-л6г Год назад

Спасибо за рецепт, сколько живу в не знаю , дякую Херсонска обл Новая Каховка

@пиротехник-и8к 2 года назад

Добрый вечер,спасибо вам за этот рецепт приготовления. Мне очень понравился крема ❤️❤️❤️❤️

@Руслан-ь2п3с 2 года назад

Рецепт Зачетный!!! 👍Спасибо большое 😉

@veneradesi 2 года назад

Невероятный крем. Спасибо.

@ДенисБондарь-щ4п Год назад

Спасибо, сделала по вашему рецепту. Вкусно ..вообще шикарно,первый раз сделала)))

@ОльгаОчеретяная-б3л Год назад

Спасибо за рецепт,крем вкусный получился🌹🌹🌹❤️

@ТатьянаБаева-з5к 2 года назад

Галя,здравствуйте.Сейчас зделала кркм,получился отличный👍Спасибо за рецептик🌹

@НатальяИвашкевич-ф9р 2 года назад

Спасибо большое у меня получилось! Буду рада следующие передчи.

@СказкиотБабулиИрины 4 года назад

Это и есть самый самый , тот самый заварной крем! Спасибо! А на досуге приглашаю всех любителей хорошей детской литературы на свой канал послушать замечательные детские сказки и истории, буду рада быть полезной и детям и взрослым!