Çocukken sosisli yediğimizde adamlar sürerdi içine hardalı. Onun tadını hiç bir zaman unutmadım. iki kere marketten hardal aldım. Ne hardal tadı vardı, ne bir şey. adı HARDAL işte. en son bilinen bir markanın ürününü aldım. Eh işte. Birazcık benziyor tadı. Ama o keskin lezzet yine yok. Şimdi internete yazınca videonuz çıktı. Çok hoşuma gitti. İşte dedim, aradığım hardal bu. en kısa zamanda yapacağım. Bir daha marketlerde satılan sözüm ona hazır hardal almam asla. elinize sağlık :)
Kadıköy Adalar/Beşiktaş iskelesi yanında sosisliye sürülen o hardalın acılığı kadar kendine has bir rahiyası var. Dededen toruna 3 kuşaktır özellikle Özyer toz hardaldan o keskin acılığı yakalasam da büfenin o aromalı kokusunu tam yakalayamadım. Büfeye gidip başka ne baharat katıyorsunuz diye sordum da. Devlet sırrı gibi söylemediler.
En sevdiğim.. ☺️ Rahmetli dedeciğim yapardı. Bende ondan öğrenmiştim. Hep bu markayı alıp evde yaparım. Gerçektende bütün solunum yolları açılır. İştah açıcıdır. Hele sosisli sandviçle iyi olur. Marketlerde satılan hardallar bence suyunun suyu şeklinde ve hiç güzel değil. Elbette zevkler ve renkler tartışılmaz. Deneyecek olanlara tavsiyem neyle yiyecekseniz bıçağın ucuyla sürüp deneyin. Herkes gerçek hardal yiyemez. Sevgiler...
Hardal dediğiniz yiyenin burnunun direğini sızlatacak, gözlerini yaşartacak. Ben de o Amerikan hardallarını sevmeyenlerdenim, hep toz alıp kendim yaparım. Yıllardır annemden öğrendiğim tarifi uygularım ama sarımsak tozu koymuyordum çünkü bilmiyordum. Tanelisi ise tercihim olmaz. Bir dahaki sefere onu da ekleyeceğim. 🙂🙂🙂🙂 Eskiden küçük cam kadehlerde Delizzia hardalı olurdu, o da hardal gibi hardaldı, çok güzeldi. Bir ara toz hardal bulunmuyordu, onu alırdık. Şu an piyasadaki en iyisi Özyer. Ellerinize sağlık, sevgiler...
Ev yapımı hardal olağanüstü lezzet katıyor. Bende salata sosu ve et terbiyesinde dijon hardalı kullanırım, ama ızgara ve özellikle de sosisle mutlaka ev yapımı hardal kullanırım. Sizinkinden tek farkım şeker koymuyor oluşum, sadece kızlar için hazırladığıma şeker yerine bal koyuyorum acıyı seyreltmesi için. Ellerinize ve emeğinize sağlık.
Bu zıplatan tarif müthiştir. Kimse bilmez. Ankara'da Piknik adlı inanılmaz bir restoran vardı. Orada home-made yapılırdı. Hatta şarküterisinde de satılırdı. Eline sağlık ...👏👏👏
Koray Rusya'da küçük kasabalarda toz hardali sürülecek hale getirirler ve yanında ekmek açken güzel geliyordu şaşlik yanında bende yapicam bunu teşekkürler
@@Kartal1972 beyefendi uslübunuza biraz dikkat etseniz ne haddinize bana dangalak demek.bu hakki nereden buluyorsunuz. Bu platformda yazdıklarımızı eleştirme hakkına sahip olduğunuzu düşünmüyorum. Mutfakta başarılı bir şeyler yapılıyorsa benim için sihirdir. Sizin için olmayabilir. Iyi günler dilerim.
Hem dinle takip et hem yap ...becerikli olmak lazım genç olmak lazım..hay ya hay..olsun 3 saat sonra kesin tatmam lazım...gerisi yarın..allah kerim..🥴🥴🥴🙃🙃🙃👏👏👏👏
Mayonez yapmayı öğrendik şimdi hardal da yaparız Koray ellerine sağlık ikisidemi hardal tohumu eş geçme rica ediyorum yanlış bişey yapmiyalim siyah olanı çörekotu sandım ne alakaysa 😀
sarımsak zaten antiseptik yoğurdun içinede koyarsan buzdolabında bakteri çalışmadan üstü küflenmeden ekşimeden durur yanı hardala koyabilirsin suyun kaynamış kabın steril olmak kaydıyla ben 6 ay değil bir sene garanti veririm
Ustam, bu hardal tarifinizi sürekli yapıyorum. Ancak koyu olunca nasıl açacağımızı söylediniz de, sulu olunca da koyulaştırmak için püf noktası var mı? Yanıtlarsanız çok sevinirim. Bazen sulu oluyor ve koyulaşmıyor.
👍👍 YAZ KIŞ BÜTÜN YEŞİL SALATALARA PATATES SALATASINA SOS YAPIYORUM BALIK YANINDA TON BALIKLI SALATA VE DÜRÜMLERDE MUHTEŞEM OLUYOR. MAYONEZLE KARIŞTIRIYORUM PATATES CİPSİYLE YANINDA OLAĞANÜSTÜ. HERKESE TAVSİYE EDERİM.
Haaa bu arada sormuş olayım. Toz hardalların, acılısı veya acısızı gibi bir ayrım var mı acaba. Yoksa hardalların hepsi acı mı oluyor Ben acısını istiyorum çünkü.
zeytinyağı diye eklediğin renk olarak zeytinyağına benzemiyor. Hardala yağda girmez. 100 gram hardal tohumu, 100 ml su, 50 ml sirke, biraz tuz ile geceden ıslanır, ertesi gün blenderden geçirilir. Veya hardal tozu aynı malzemeler ile karıştırılarak kavanoza konur. İki hafta bekletilir.
Kral Adam, Hem Anlatımı İyi Hem de Verdiği Pratik Bilgiler İyi.. Keyifle İzliyorum, Abone Olmayan Vicdansızlar Size de Sıra Gelecek 🤣 Koray, En Çok Sevdiğin Asla O Meze Olmazsa, Rakı Sofrasına Oturmam Dediğin Meze Hangisidir? (Atom Benim İçin Önemli, Favorim de O, Ama Ben Senin Cevabını Çok Merak Ediyorum)
Ya Koraycım kararsız kaldım net bilgiyede ulaşamıyorum senden rica etsem sen muhtemelen biliyorsundur. Tane hardal tohumunu kendim alıp evde öğütmek istiyorum. Çğütme makinam yok bir kaç defa havanda döverek yaptım ama olmuyor çok uğraştırıcı. Bana bir öğütme makinesi tavsiye edermisin hardal tohumunu öğüten?? Net bilgin varsa rica ediym ama...Şimdiden çok teşekkürler dostum.
@@YemeklerSendenKCengel Koray hocam mutfağa meraklıyım bir çok kanaldan da takip ettiklerim var fakat sizin kadar samimisini ve tarifleri birebir tutanını ne yalan söyleyeyim görmedim. Bir de sanki ailemden birisi gibisiniz. Yine abone olmayan vicdansızlara seslenelim abone olun ve beğenin :)
@@YemeklerSendenKCengel hocam bir de yeni kanal var hatırlatalım Super Simple Foods. Orada çiğ balık tarifi süper bir de Saganaki var short videolarda. Şu saganaki'yi ben Samos adasında yemiştim fakat çok inceden alttan alta bir tarçın tadı da gelmişti harikaydı. Feta'ya ulaşmak biraz zor fakat bizim peynirlerle ve şu Samos'ta yapılan hali ile bir deneme olabilir mi buradan veya SSFoods kanalından uzun video olarak ?
Sevgili Koray, öyle bir yoklama aldın ki şimdi ne diyeceğimizi, nereden başlayacağımızı bilemedik :) Demek ki her izlediğimiz videona mutlak suretle nokta da olsa selam mukabilinden bir şeyler yazmak gerekiyor. Sonra yıllar önceki bir videoda, tarafımızca yazılmış bir yorum olmaz falan yoklamadan kalmayalım değil mi? :) Sanırım hazırladığın hardal, vasabi gibi adamı delip geçiyor olsa gerek :) Başarılar, seviliyorsun.
Taneli olanlar ney son 2 koyduğun cisminden taniyamadim cahillik iste :) ablacim ,takipte kalırsak evde daha neler neler yapabilicez ellerine emegine sağlık ablacim ,yıl olmuş 2023 ben halen içine koyduğun son 2 şeyin ne olduğunu bilemiyorum : )
