Sekret, który skrywają szefowie kuchni! Najdelikatniejsze mięso, które rozpływa się w ustach! 

Sekret, który skrywają szefowie kuchni! Najdelikatniejsze mięso, które rozpływa się w ustach!
Przepis 1:
Składniki:
wołowina 1 kg.
wyciąć jak na filmie.
mleko 500ml.
pozostawić do marynowania na 20 minut.
usunąć nadmiar wilgoci.
masło 80 g.
oliwa z oliwek 50 ml.
smażyć na złoty kolor.
1 cebula.
wyciąć jak na filmie.
1 marchewka.
wyciąć jak na filmie.
2 liście laurowe.
grzyby 200 gr.
smażyć do miękkości.
2 ząbki czosnku.
drobno posiekać.
sól.
czarny pieprz
papryka.
sos sojowy 30 ml.
połączyć składniki.
woda 500ml.
gotować 30 minut.
skrobia 30 g.
woda 100 ml.
dobrze wymieszaj.
pietruszka.
zielona cebula.
Daj znać w komentarzu, jak przypadł Ci do gustu ten przepis!
Przepis 2:
Przepis i składniki:
500 gramów wątróbki drobiowej.
wyciąć jak na filmie.
zalać 100 ml mleka.
Pozostaw na 20 minut.
ugotuj 3 jajka.
odcedź mleko
Opłucz i napełnij wodą.
Gotuj pod przykryciem 15 minut.
Posiekaj 1 cebulę.
Rozpuść 30 gramów masła w oleju roślinnym.
Smaż cebulę przez 3-4 minuty.
Wyjmij wątrobę z wody.
Przykryj torebką i pozostaw do ostygnięcia.
Posiekaj 3 ząbki czosnku.
Smaż przez 1-2 minuty.
Zetrzeć 2 małe marchewki.
Smaż przez 3-4 minuty.
Sól i czarny pieprz.
Smaż przez kolejne 2 minuty.
posiekać wątrobę.
Posiekaj zieloną cebulę.
Pietruszka.
Jajka zetrzyj na grubej tarce.
100 gramów płatków owsianych.
Zmiel w blenderze.
Sól.
czarny pieprz
papryka.
3 jajka.
dobrze wymieszaj.
Nasmaruj patelnię olejem roślinnym.
Dodaj mieszaninę i równomiernie rozprowadź.
Smaż pod przykryciem przez 20 minut na małym ogniu.
Zetrzeć 50 g sera.
Smaż przez kolejne 5 minut.
2 łyżki kwaśnej śmietany.
posiekać koperek.
1 ząbek czosnku.
Sól.
Dobrze wymieszaj.
Przepis 3:
Składniki:
2 nóżki wieprzowe.
napełnij wodą.
2 łyżki soli.
ziarna pieprzu
piment.
żarówka.
marchew.
gotować 3,5 - 4 godziny na bardzo małym ogniu.
okresowo usuwaj pianę.
Po 4 godzinach zdejmij mięso z patelni.
pozwól mięsu ostygnąć.
Rozbieramy mięso i oddzielamy je od kości.
Mięso kroję na takie kawałki.
12 ząbków czosnku.
posiekać lub zetrzeć na drobnej tarce.
1 szklanka bulionu, w którym gotowało się mięso.
Opcjonalnie do bulionu można dodać 1 łyżkę żelatyny.
dobrze wymieszaj i wyślij mięso do namoczenia w bulionie.
Pozostały bulion wlać do foremek i włożyć do zamrażarki.
weź butelkę 1,5 litra.
zdejmij szyję.
jak na filmie.
napełnij butelkę mięsem.
zalać 1/2 szklanki bulionu.
przykryć folią spożywczą i pozostawić w lodówce na noc.
po nocy.
nasza kiełbasa jest gotowa.
wyjmij plastikową butelkę.
pokroić na takie kawałki.
Przygotujmy do niego pyszny sos i dodatek.
Sos.
2 łyżki musztardy Dejon.
1 łyżka ziaren gorczycy.
1 łyżka miodu
oliwa z oliwek lub olej z awokado 3-4 łyżki.
sól.
czarny pieprz
sok z cytryny.
garnirunek.
młode i małe ziemniaki.
gotować 15 minut.
obierać.
posiekaj czerwoną cebulę.
oliwa z oliwek lub olej z awokado 2 łyżki.
1 łyżka masła.
smaż cebulę przez 2 minuty.
sól.
słodka papryka
smażyć 2 minuty.
pokroić ziemniaki.
smażyć 3 minuty.
sól.
słodka papryka.
czarny pieprz
pietruszka lub kolendra.
czosnek.