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The sharpest kitchen knife in Japan

TAKUBOKU Holiday chef

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28 авг 2024

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Комментарии : 66

@kanakana7269 3 года назад

廃盤のグローバルプロシリーズを約20年仕事で使ってます。大事に使えば長持ちするので、可愛がって下さい！一度刃の根元から折れましたが、無償で交換して貰えました。

@oregoha_tkbk 3 года назад

20年！凄過ぎます…！！すでに愛着湧きまくりです😂 無償交換とは驚きです。。日本の企業なので応援したくなりますね！

@user-id2rd2ts2j 3 года назад

これ握りやすくて好き

@oregoha_tkbk 3 года назад

見た目めっちゃ滑りやすそうなんですけどね！

@basilbasilicum 3 года назад

良い包丁は一生物ですね。調理法によりますが切れ味の良い包丁で切った食材はとても美味しく仕上がりますね！包丁選びから研ぎに目覚めると異次元の扉が開きます…😱 でもグローバルは安価で研ぎに出せるのでその点安心です。

@oregoha_tkbk 3 года назад

本当に一生物だですねー魚を切った時に味の差を感じることができました…！自分で出来るだけ研いでみて、オーバーホールのような形で何年かに１回研ぎに出してみようかと思っています🔪

@user-kr7xm9cv5x 2 месяца назад

鍛造で作られた牛刀gf98なら刃こぼれしにくいので、カボチャでもいけるらしいです。ネットのラインナップでは見つけられませんでしたが、六本木の店舗で見かけました。

@oregoha_tkbk 24 дня назад

そうなんですか！それはめちゃくちゃ気になる…

@user-qs9nw8qo3w Год назад

ステンレス一体構造､人気ありますね｡超絶料理下手だけど買ってみたいなぁ､贈り物にも良いですね

@oregoha_tkbk Год назад

僕もバイト時代ですら調理に関わったことないど素人ですけど、見た目だけで買っちゃいました、、笑今でもこれ使うとテンションあがります！

@user-qs9nw8qo3w Год назад

@@oregoha_tkbk 道具は良いものを使った方がいいですね🍏

@oregoha_tkbk Год назад

本当おっしゃる通りだと思います！！

@oregoha_tkbk 3 года назад

包丁でこんなに変わるなら早く買えばよかったーー

@tamamode 3 года назад

長く使うのであれば、シャープナーは使わないほうがいいですよ。砥石の#1000,#5000の二つあればいいです。あと面直し用の砥石ですね

@oregoha_tkbk 3 года назад

やはりシャープナーは一時的な切れ味戻しって感じなんですね！1000は持ってないので買ってみます！ありがとうございます！

@hdk 3 года назад

何度もおすすめに出てきて興味が出てきました

@hdk 3 года назад

説明がすごくわかりやすかったです。

@oregoha_tkbk 3 года назад

見ていただいてありがとうございます😂 包丁が良いと料理してやろうかな！って気分あがりますよ！

@hdk 3 года назад

@@oregoha_tkbk ありがとうございます。かなり興味が湧いてます。今は頂き物のビクトリノックスのエボニーハンドルシェフナイフというものらしいです。肉も野菜もこればかりで切っていました。まな板はおすすめはありますか？今はエピキュリアンという薄いものなのですが、かなり年期がはいっていてもう買い替えたいです。

@oregoha_tkbk 3 года назад

ビクトリノックスのナイフは刻印がなんともカッコイイですよね！！研いで永く使われるのも良いですね！まな板は迷走中なんです、、木の厚い物だとまな板が動かないので安定するのですが、手入れの手軽さは樹脂系が良いので🤔🤔 ヒデキさんがお使いの物良さそうですね！

@user-ee2zf9et9q 3 года назад

ミソノかグローバルかでむっちゃ迷う！！！

@oregoha_tkbk 3 года назад

僕もミソノ迷いました！けど、見た目のかっこよさでグローバルに、、！めっちゃ満足してます！

@tanukichikiborn 3 года назад

GLOBAL 三徳とGLOBAL-ISTの柳刃使ってるけどめちゃめちゃ良いんだよなぁ

@oregoha_tkbk 3 года назад

ISTも気になる。。羨ましいです！

@hosizoraful 3 года назад

とてもわかりやすいです！これ見て欲しくなりました・・。

@oregoha_tkbk 3 года назад

ありがとうございます！お高い買い物ですが、買って良かったです！

@ku9118 3 года назад

プレゼンみたいで分かりやすい！

@oregoha_tkbk 3 года назад

身内に同じこと言われます笑ありがとうございます！

@user-ry9pd4mn3o Год назад

この包丁は切れすぎるから短く持った方がいいですな、いつだったか人差し指の肉が飛んじゃいました(笑) 動画のトングもうちで使ってます😎😎料理の基本は道具ですな

@user-jx1kr4wq5g 3 года назад

グローバルのペティメッチャ使いやすいのでセットで是非！オススメです！

@oregoha_tkbk 3 года назад

ペティめっちゃ気になっていました！やはり使いやすいのですね、、！次のボーナスで買うてみます！

@kazokamura 3 года назад

変わった持ち手してますが意外と持ちやすくて使いやすいですよね！牛刀とペティを持ってますが、自分は殆どペティナイフしか使わないです。

@KYJP 3 года назад

お気に入りの包丁で良かったですね。私も和包丁が好きで、各種取り揃えてます。ステンの三徳ならかぼちゃ切っても刃こぼれはしないと思いますよ。そんなにバキバキの包丁ではないと思うので、随分荒く使ってもひどい欠けにはならないかと思われます。

@oregoha_tkbk 3 года назад

各種、、羨ましいです！そうなんですね！ちょっとビビってしまいました笑三徳がやはり万能なんですねー！

@KYJP 3 года назад

@@oregoha_tkbk 三徳は刃が厚めですし、ステンは靱性がありますので。菜っ切りの切っ先を丸めたのが三徳のようですよ。戦後、洋食文化が入り、肉を頻繁に食べるようになったり、ビニール袋とかパックに包まれた商品が増え、菜っ切りでは切りづらい。開けづらいということで切っ先を落として尖らせてみたものが三徳のようですね。万能かと！

@oregoha_tkbk 3 года назад

そんな歴史的背景があったなんて… めちゃくちゃ勉強になります！逆に色々教えてくださって恐縮でございます。。

@mathildasnow80 2 года назад

グリップのぷつぷつはやはり汚れがたまりやすいそうですせっかくの一体型なのでグリップをもう少し洗いやすいデザインにして頂きたいです

@oregoha_tkbk 2 года назад

今のところは汚れは見受けられないです！意外と洗いやすくて気に入っております！

@user-uf3vw1hd3t 3 года назад

ぺティーナイフもってますが、初めて使ったとき指の皮が少し触れただけでペロンて切れました　本当に怖いくらい切れすぎでビックリしましたただ本来は釣鐘状の刃なんで、自分で研いだりシャープナー使っても使い始めのキレ味を元にもどせないと思います送ってメーカーで研いでもらいましたがそれでも買った当時のキレ味にはならなかった様な気がします

@oregoha_tkbk 3 года назад

僕も実は初めて使った時、いつ切れたかわからないんですが指の皮切れました…笑刃の付け方が特殊なんですよね！メーカーでの研ぎで最初のようにならないのは驚きです！