Le Boucanage ! Ce savoir faire typiquement guyanais se dévoile dans cette vidéo réalisée aux côtés de maîtres du boucanage. Apprenez à cuire et conserver votre viande à la guyanaise en six minutes. Ici nous préparons du poisson limon et du poulet mais libre à vous d'expérimenter sur d'autres viandes!
Ingrédients :
Marinade:
- jus de citron ou vinaigre (pour la viande)
-oignon
-ails
-persil, cives et thym
-piment(végétarien et fort)
- laurier, bois d'inde, clou de girofle(pour la viande)
Pour le boucanage
Prévoir : canne à sucre, pain rassi, "zherbes crapaud" et/ ou fibre de coco.
Et oui vous êtes belle et bien en Guyane :D
Vous connaissais d'autres recettes? On vous attend dans les commentaires !
Hasta la proxima!
Timo & Jojo
6 сен 2024
