TORTA CAPRESE, RECETA TRADICIONAL ITALIANA FÁCIL Y DELICIOSA. La primera vez que probamos esta torta fue en Italia hace mas de 25 años y la verdad es que nos encantó, junto a la Tarta de Santiago es uno de los dulces que en casa repito cada vez que vienen invitados o simplemente cuando nos apetece tomar un trocito con el café, con ingredientes fáciles y con poco tiempo de preparación tendremos un dulce más que delicioso, ¡Os animo a que lo probéis!
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Ingredientes de la TORTA CAPRESE, RECETA ITALIANA:
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250gr almendra cruda y con su piel
125gr de mantequilla sin sal cortada en trozos y a temperatura ambiente
4 claras de huevos grandes (Pesaba cada huevo 70gr con cascara incluida)
4 yemas de huevos grandes (Pesaba cada huevo 70gr con cascara incluida)
75gr (3/4 taza) de cacao puro en polvo sin azúcar
125gr (1/2 taza) de azúcar
50gr de chocolate especial postres, cortado en trozos pequeños (Que funda bien)
8gr (1/2 cucharada) de levadura química o polvo de hornear
1/2 cucharada de esencia o extracto de vainilla
1 cucharada de ron
Azúcar glas o azúcar impalpable (Para decorar, cantidad al gusto)
Molde redondo de 22cm x 4,5cm de alto
Papel de hornear para el fondo del molde
Mantequilla sin sal para untar el interior del molde
Cacao puro en polvo para espolvorear el interior del molde
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Ingredients of the CAPRESE CAKE, ITALIAN RECIPE:
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250gr raw almond and with its skin
125g unsalted butter cut into pieces and at room temperature
4 large egg whites (each egg weighed 70gr with shell included)
4 large egg yolks (Each egg weighed 70g with shell included)
75gr (3/4 cup) of pure unsweetened cocoa powder
125gr (1/2 cup) of sugar
50gr of special dessert chocolate (which melts well
8g (1/2 tablespoon) chemical yeast or baking powder
1/2 tablespoon vanilla essence or extract
1 tablespoon of rum
Icing sugar or impalpable sugar (To decorate, amount to taste)
Round mold 22cm x 4.5cm high
Baking paper for the bottom of the pan
Unsalted butter to spread the inside of the mold
Pure cocoa powder to sprinkle the inside of the mold
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29 авг 2024
