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Ingredienti per una torta 35x25
-3 rotoli di pasta sfoglia rettangolare
-60 gr di zucchero semolato (20 gr per ogni sfoglia)
crema pasticcera:
-750 ml di latte
-6 tuorli
-180 gr di zucchero
-60 gr di amido di mais
-2 cucchiaini di estratto di vaniglia
-800 ml di panna fresca
-80 gr di zucchero a velo
crema diplomatica:
-crema pasticcera + 350 gr di panna
Per decorare:
-50 gr di cioccolato fondente
-fragole fresche q.b
-450 gr di panna montata
-40 gr di granella di nocciole
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Ingredients for a cake of 35x25
3 rectangular roll of puff pastry
60 g caster sugar (20 g for each pastry)
to make custard cream you will need:
750 ml milk
6 yolks
180 g sugar
60 g cornstarch
2 teaspoons of vanilla extract
to make whipped cream you will need:
800 ml fresh cream
80 g powdered sugar
diplomat cream:
custard cream + 350 g whipped cream
to decorate you'll need:
50 g dark chocolate
some fresh strawberries
450 g whipped cream
40 g hazelnut grain
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14 окт 2024
