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PARCEIROS DA RECEITA
Bombay - www.bombayhs.com.br/
Ceraflame - www.ceraflame.com.br/
D'Allora - www.dallora.com.br/
Pamplona - www.pamplona.com.br
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TORTA SALGADA DE LIQUIDIFICADOR
MASSA ESPECIAL:
4 ovos grandes e inteiros (total líquido de 200 g)
½ xícara (chá) de requeijão cremoso D’Allora Tradicional (100 g)
250 ml de leite UHT Integral em temperatura ambiente
1 colher (chá) cheia de sal (6 g)
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado em filetes (40 g)
1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo de boa qualidade peneirada (180 g)
½ xícara (chá) de óleo vegetal de milho ou de girassol (120 ml)
2 colheres (sopa) de cebolinha fresca bem picada
1 colher (sopa) de fermento em pó (10 g)
RECHEIO NAPOLITANO:
2 tomates frescos tipo italiano s/sementes cortados em cubos pequenos (150 g)
1 dente de alho bem socado
Sal e pimenta branca Bombay moída na hora a gosto
1 fio de azeite ou de óleo de milho
1 xícara (chá) presunto cozido Pamplona ralado no ralo grosso ou bem picado (125 g)
¾ xícara (chá) de queijo prato Pamplona ralado grosso ou bem picado (100 g)
Folhas frescas de manjericão (opcional) ou orégano seco Bombay
¼ xícara (chá) de azeitonas verdes s/caroço picadas (50 g)
½ xícara (chá) de requeijão cremoso D’Allora Tradicional (100 g)
¾ xícara (chá) de queijo mussarela Pamplona ralada ou bem picada (100 g)
✔️ Veja todos os detalhes do preparo dessa receita através do vídeo disponível no canal Sabor de Festa.
DICAS DO CHEF
✔️ A xícara medida utilizada para esta receita tem 240 ml.
✔️ É possível variar o recheio utilizando atum sólido em água, sardinha em lata bem escorrida, carne seca cozida, desfiada e refogada, frango cozido e refogado, etc.
✔️ A versão vegetariana fica excelente com legumes assados ou cozidos do tipo abóbora cabotiá, batata baroa, cenouras, abobrinhas, aspargos, alho poró, brócolis, escarola ou espinafre (neste caso refogada com temperos e bem escorrida), etc.
✔️ Se preferir asse a torta em assadeira retangular número 02.
✔️ O congelamento poderá ser de até 60 dias.
✔️ O rendimento será de 12 porções.
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1 июл 2021
