Ciao a tutti, oggi ti propongo una torta classica deliziosa: la torta zuppa inglese! Preparerò un pan di Spagna sofficissimo (ovviamente senza lievito) con una bagna all'alchermes e farcito con crema pasticcera e crema pasticcera al cioccolato.
La torta zuppa inglese ti conquisterà fino dal primo morso!
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INGREDIENTI PER IL PAN DI SPAGNA (tortiera diametro 20cm):
-4 uova a temp ambiente
-1 pizzico di sale
-120g di zucchero
-1 cucchiaino di estratto di vaniglia
-scorza di arancia non trattata
-80g di farina
-40g di fecola di patate
-6g di cacao amaro
INGREDIENTI PER LA CREMA PASTICCERA:
-500g di latte
-scorza di limone
-4 tuorli
-120g di zucchero
-40g di amido di mais
-1 cucchiaino di estratto di vaniglia
-50g di cioccolato fondente da aggiungere a metà crema
INGREDIENTI PER LA BAGNA:
-100g di acqua
-30g di zucchero
-30g di alchermes
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20 янв 2023
