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Potato Galette : Simple recipes from chef MIKUNI
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Ответы Мэил Ру
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Tortilla (Spanish cuisine)
HOTEL DE MIKUNI
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29 сен 2024
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Комментарии :
63
@マルガリータテレサ
Год назад
トルティージャの語源はトルタ これは(厚焼きの) という意味なんですって じゃがいもの入らない日本の厚焼き玉子もトルティージャと言ってもいいのかな さて、月1くらいで トルティージャを作りますが どうしても崩れてしまう 蒸し焼きが足りないのかしら 今夜、シェフの教えてくださる通りにやってみよう いよっ、ほっ、はっ 出来るかなあ
@fallia0511
Год назад
動画を見ていたらお腹が鳴りました。www
@s.barbie6088
Год назад
『トルティージャ』 今日のブランチに頂きました(๑´ڡ`๑) 「三國流スパニッシュオムレツ」から始まって、全て作りましたよ👩🏻🍳 (オムレツ📒があります♪) 我が家の晩ご飯 和食・洋食には、必ず卵料理が付きます。 特に洋食の場合、品数が少ないのでボリューム感にオムレツが多いですね。 今回の材料だと、何時も🧅🥔ソテーして薄焼き卵で包んでいました。 卵液と一体化する事で、具材も タクサン入り ホント 厚焼き卵すね。 健康改善の為に「腹6〜7分目」にしています。 そうすると自然に、脳内から食欲抑制ホルモンが出るみたいですよ。 残り物、無理に食べれ無くなりました。(翌日に) 素敵なオムレツレシピ、とても嬉しいです🙏💓💕
@高杉康郎
Год назад
そうですよね!!!トルテージャですよね!!!そしてパエージャですよね!!!スペイン語の発音が難しいのでパエリヤなんて表記しますが、なるべく原音に近い発音表記が望ましいと私は想うのですよ!!!
@シニアレイコ
Год назад
スペインではトルティーリャ、パエリャのほうが発音が近いような気がします。中南米のスペイン語だとトルティージャ、パエジャに近い発音になると思います。
@kamui3886
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じゃがいもの中のアレ「あ、アンコ入ってる」と思ったのは、北海道方言かな? 周囲が結構ゴリゴリしてるからマッシュには向かないけど、捨てないでね!
@india9806
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今日からダイエットと思ってたのに、これは大好きなやつ❤しかも冷蔵庫にあるものでできちゃう。。 作って食べてからダイエットします😂
@朋子辻中
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ひっくり返すのに失敗して、スクランブルエッグになりました。でもすごく美味しかったです。
@Tako_Wiener
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コッペパンにソーセージ&レタスとコレを挟んでケチャップをかければ…… たまりませんな!😋
@masaki_mski34
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おーーなるほど、ジャガイモの中の痛みは、こうやればいいのですね。ペティナイフ要るけども、そこはなんとかなるかなと。 今日の晩御飯に!!と思ったのですが、昨日ポトフで全部使っていました
@小椋武憲
9 месяцев назад
スペインのトルティージャ🥙スゴくボリュームたっぷりで卵好きの私にはたまらない一品です✨ これから寒くなるので、作りたてを頬張るのが楽しみですね🌝 ちなみに同じスペイン語圏のメキシコのトルティーヤとは関係あるのですか🐈
@user-eq1hx8kz1l
Год назад
私のコメントを読み直して、 三國先生に思ったことがあります! 日本のわさび🇯🇵がよく合うと思います👩🍳 いかがでしょうか?
@user-eq1hx8kz1l
Год назад
2007年2月に😊スペイン🇪🇸に旅行にひとりでツアーに参加したことを思い出しました🧡 エスカルゴや大きなパエリアを食べました🇪🇸 姉と一緒にサイパンに旅行に行ったことも覚えています🌿 私の姉(長女)は、専門学校で調理師免許を持っています👩🍳 バナナボートに乗ったり、シュノーケルで海に潜って、お魚を見た思い出があります🐠 ふたりでケンタッキーを食べて、少し油多く、スパイシーでボリュームがありました👌👌 旅行した時期は、2006年4月頃だと覚えています🤎 初めて、姉と旅行できて、嬉しかったです👟👟 海外旅行は、楽しい経験ができ、食文化も学べ、人との繋がりを体感できました🎖️ フランスには、2007年1月に観光しました🇫🇷 三國シェフは、どんな料理を作っていましたか? 三國シェフの2007年のフランス料理を食べてみたいです👌🤍👩🍳🤍👌
@ポンチ-h4c
Год назад
三國シェフは、言葉にこそ出さないが、食材に対する感謝の気持ちが良く伝わってきます。 (器材、道具、そして生産者に対しても) 素晴らしいです!
@RP-sn1rw
10 месяцев назад
本当にそう思います。言動の1つ1つからそれが出ています。
@もも-f3v4h
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明日のランチに作ります! ひっくり返せるかな😅
@人造人間ハカイダー改
Год назад
何回も挑戦しては、焦げたり、型が崩れたりしたり悩んでいた一つでした。 三国シェフの詳しい説明で何が原因か少し解りました。 土曜日は挑戦します
@ah-tk6fb
Год назад
これは、思い出の一品です!本場、スペイン人のご婦人たちが、ウェディングケーキみたいなトルティージャ作ったものをいただいたことがあります。いろんなタパスの中に混じって、そのトルティージャだけが高さがすごかったです!でも、常温。立ち食い式のおめでたいパーチーだったので。ほんと、芋しか入ってない、玉ねぎは入ってたっけ?なやつ🧀←切った一切れはこんな感じ😂 ワインは、やっぱりスペイン!ラ・マンチャですか。といえばドンキ・ホーテ!そしてテンプラニージョ!ああ、スペイン!行きたい国一番なのに、行ったことがありません。でも私が手持ちの日本米というのは、はスペイン産・・・。何でかな😆
@朔夜-z2q
Год назад
ふわふわ卵におじゃがと玉ねぎの甘さ…💕 さて、難題は、三國シェフも手こずる”ひっくり返し”!…少しミニサイズで挑戦しますか…🍳
@YujiCobayashi
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うまそー☆彡 急いでる時なら、スーパーで売ってる「冷凍フライド用ポテト」で時短できそう。 スライスの食感は損なわれるケド。
@nicecalorie
Год назад
私の得意料理がでました✨ 母がスペイン系カトリック校出身でスペイン料理のレシピをいっぱい持っていました。 ひっくり返すのが至難の業💦 うちの玉ねぎは平べったくなかった!
@ヂャイアンヂャイアン
Год назад
サイドメニューとして優秀な一品ですね。ひっくり返すのが怖いけど😅🌱。
@pgtips178
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これはシンプルながら美味そう!ジムの後の糖質タンパク質補給にもぴったりで助かります!
@bostok2009
Год назад
材料を入れていくコツ、火入れのコツ、三國シェフのポイントが明確で、はじめてでしたがとても作りやすかったです。24センチのフライパンで焼いたら厚みが出なかったので、次は20センチのフライパンでカッコよく焼いてみようと思います!
@No-5hairs
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料理は引き算👏如何に素材を厳選して、手数を少なく抑えるか?※下拵えは存分に ❤ 本の方も拝見致しました。洗練された逸品揃いで、見ていて楽しくなります😊
@india9806
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今日2回目を作りました! 鯖の塩焼きに豚汁、そしてオムレツと謎の献立ですが😂 美味しかった🎉幸せをありがとうございます‼️
@rpgbb
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I prefer the version without onions actually. In Spain, they say a day old tortilla tastes better than freshly made. Ole!💃🏻 🇪🇸
@エブリデイ毎日-c3g
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パタタパナデーラも冷やしてからじっくり焼くとほっくりシットリで美味い
@キシダカズコ
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生クリームとバターを使わない美味しい料理を探しておりますので、本日の😂オムレツは、嬉しいレシピです!本当に有難うございます。🥰
@Naonami29
Год назад
スペイン風オムレツ=トルティージャは、我流でした。😅 三國流のオムレツも作りたいですね。😁 今日は、スペインのレシピを有り難う御座います。👨🍳
@ryosangata_satou
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油で煮るんだね
@fugubottyann88
Год назад
これは美味しそうなオムレツですね。作りたいですね。たっぷりの野菜と一緒に食べてみたいです。私はお芋は苦手ですが、 最近ジャガイモは割と食べられるようになりました。油は分量減らしますけど。
@おかだひでこ
Год назад
美味しそうですね。ごうかスペインのオムレツ、白ワインにあいますね、有難う御座います。良いレシピ教えて頂きました。
@大竹尚美
Год назад
巷ではスペイン風オムレツってやつですかね?じゃがいもと卵は相性抜群ですね♪卵4個は贅沢な一品です😮
@yukikaze0212
Год назад
アップありがとうございます❤絶対に旨いジャガイモとタマゴの料理🍳😊
@三浦賢一-j5v
Год назад
^ - ^スパニッシュ オムレツ⁇😋 (^.^)曾祖父さんの里の郷土料理⁇らしい。 (^.^)因みに旧萩藩の外国人居留地⁇兼、藩船のドックだったらしい。
@ayakam5476
Год назад
スペイン旅行で食べたトルティージャが忘れられず、たまにお家で作ってます。三國先生のレシピでアップデートしてみます🎉
@しゃかマン
Год назад
最近、北海道も高温になってきて 貯蔵じゃがいも、すぐに芽がでちゃう。
@smiya61
Год назад
玉葱1/2ですが、残すのもったい無いので1個使いましたが、玉葱の水分が出たせいか、ビデオの様に上手く固まらなかったけど、美味しく出来ました。やはり、分量は黄金比ですね🤨しかも我が家はIHなので、試行錯誤しております。😂
@tirol-1969
Год назад
こんなんが休日の朝食やお昼に出て来たら幸せだよねぇ〜😊
@mk-zx4cw
Год назад
ちゃんとしたスペイン人もいます〜
@1honshitsuka
Год назад
素材のうまみを生かす優しい味ですね。 濃い方が好きならばチーズを入れても良くてご飯のおかずにもなりますね。
@country318
Год назад
🥚オムレツ…洋食の基本
@グーフィー-u7p
Год назад
🥔じゃがいも料理大好きです。
@RitaMURAGISHI
Год назад
シンプルで美味しそうなのでぜひチャレンジしてみたいと思います。 撮影方法かわりましたか?とくに今回はカメラがフライパンに近すぎてちょっとやけどしそうで怖いのと、画角が小さいからか、画面遷移が頻繁でズームも頻度高く変わるので、画像酔いしてしまいそうで途中からは画像を外しました。もう少し離れて、ある程度きまった位置からの画像のほうが安心してみていられるように思うのですが、いかがでしょうか。
@chef-MIKUNI
Год назад
コメントありがとうございます! カメラマンに調整してもらうようにいたします🙇
@こんこん-j6s
Год назад
びっくり返すときの「戻したくないんですけどね」の本音がキュンときました😅出来上がりはパーフェクトですね。さすが世界の三國シェフです
@haco-wz2je
Год назад
元気になられて良かったです😊
@山田寛-j5f
Год назад
こんにちはトルティージャスパニシュオムレツ大好きです。小さい時、近所の方が、うちの息子は、ゾウさんの足というのよ。私は、かわいいと思いました。ゾウさんのあんよひっくり返すの難しいそう。 私がやったら、ゾーとしちゃいます。😂 👎👏👏👏💐💐💐❤️❤️㊗️
@dm-nb3hr
Год назад
じゃがいもの傷みにびっくり!しました😳 勝手なイメージで、料理番組などで使う食材は、しもじもの私どもと違って”高級・厳選食材”と思ってました笑 しかもそこだけ切り取ってお使いになるのに、とても親近感が湧きました。 トルティージャ、日本人の卵かけご飯みたいな感じですね!(ご飯+たまご) 是非作ってみたいと思います!!
@chef-MIKUNI
Год назад
材料はスーパーで買ってきています! 今までも、たまに潜んでいる時がありました😁
@シニアレイコ
Год назад
このトルティーリャは厚みがあって豪華ですね。私が昔スペインでホームステイしたお家のトルティーリャはジャガイモを1センチのサイコロ状に切って先ににんにくを炒めたフライパンで炒め柔らかくなったら卵を流し入れてつくります。厚さが1センチ半ぐらいですからひっくり返すのも簡単です。
@311-rin
Год назад
この、フライパン教えて下さい。
@chef-MIKUNI
Год назад
フランス🇫🇷CRISTELのフライパンです!
@311-rin
Год назад
ありがとうございます。
@nacchan1027
11 месяцев назад
真似して作りました。美味しい
@原ミイラ
Год назад
さすがのシェフでもやはり「戻したくない」のですね!笑 ちょっと安心しました。
@あきこ福島
Год назад
88食いしん坊美味しそう明日此れが私のご馳走
@ogakujira0934
Год назад
コクだしで少量のベーコンを入れても美味しそうですね。
@瑞紀西川
Год назад
トルティージャ、とても美味しそうです。🍰🤱🎂🤱
@eleneitor
3 месяца назад
私はスペイン出身ですが、これはスペイン風オムレツの作り方ではありません。スペイン風オムレツには牛乳は入っていません。ジャガイモはたっぷりの油で揚げ、軽くトーストしてカリカリに、中はサラサラに仕上げます。玉ねぎは黄金色に。卵は完全に固まってはいけません。ジャガイモのカリカリ感と卵の液体のコントラストがオムレツの一番の魅力です。フライパンの中で卵をかき混ぜないでください。そんなことをしたらスペイン人の母親に叱られるでしょう。❤😅
@michi-4448
Год назад
これこそほんとのプロのペッパーミルですよね❤❤🎉 日本万歳🙌 三國さん最高🎉
@Bwine
Год назад
好きでよく見させていただいてますけど、いやいや、油を全部使っちゃだめでしょ? アヒージョもそうなんだけど、スペインの人が作ると、共通してそんなに滅茶苦茶オリーブ油まみれにはしない。日本で見るものよりはるかに油は少ない。たぶんこのスパニッシュオムレツは日常よく作るものだからでしょう。 日本のは油まみれで、これもちょっとどうかと思いました。
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