TORTILLAS DE CARNAVAL, la receta original de Gran Canaria

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Hoy, en La Cocina de Directo al Paladar, nos preparamos para los carnavales con esta receta tan típica de estas fechas, unas tortillas de carnaval, originarias de Gran Canaria.
RECETA POR ESCRITO/ RECETA DE LA WEB
#tortillasdecarnaval #postredecarnaval #recetacarnaval
INGREDIENTES
Para 6 personas
Huevos - 2
Harina de trigo - 200 g
Azúcar - 100 g
Leche - 125 ml
Licor de anís chupito - 1
Ralladura de limón (medio)
Aceite de girasol o de orujo de oliva
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Опубликовано:

23 фев 2022

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Комментарии : 28

@MariaEstherRamirezLeon 4 месяца назад

Soy Canaria, y la verdad q te a salido genial 😊😂❤

@leticiamiranda8357 Год назад

Las tortillas de carnava las conozco desde que tengo uso de razón, en mi casa hay dos versiones, la tuya (versión rápida y más económica) y luego la versión con calabaza sancochada. A mí me flipan las dos! PD: en mi casa se le añaden ambas cosas: el chupito de anís del mono y también la matalauva (o para ustedes el anís en grano) y quedan espectaculares ☺️

@adrianocamino8078 Год назад

Tortilla isleña las llamaba mi abuela en Cuba, con miga de pan las preparaba...

@emeridalopezsanchez175 2 года назад

Desde Gran Canaria muy buenas

@poisoninyourcoffeewolvesof5182 2 года назад

😂🤣😂Muchas gracias por acordarte de la repostería Canaria. Se ven muy ricas para ser la primera vez. Yo le pondría un toque de canela molida a la masa. Saludos!

@rrppyurena 2 года назад

Muy bien!! Pero el anís es en grano. Aquí le llamamos "matalauva" a ese grano. Yo las suelo hacer con plátanos maduros, se quedan riquísimas. Mi madre las hacía con abundante aceite, para que se inflen bien. A mi me gustan más aplastaditas y las hago con muy poca aceite, dos o tres cucharadas.

@directoalpaladar 2 года назад

Gracias por el apunte. Probaré a ver.

@poisoninyourcoffeewolvesof5182 2 года назад

Las de plátanos son torrijas de plátanos, estas son las básicas !

@neiguez 2 года назад

Yo soy de Tenerife pero vivo desde hace poco en Gran Canaria, y nunca había oído hablar de estas tortitas hasta hoy, que salió el tema en el trabajo. Me comentaban que también se hacían añadiendo calabaza asada a la mezcla. Habrá que probarlas! Enhorabuena por el canal. Saludos!

@pokerzoezoe4689 Год назад

No son tortitas..son tortillas y en Gran canaria se hacen desde siempre,hazlas porque son muy fáciles d preparar y son una delicia para los sentidos..acompáñalas con miel o sirope,buenísimas

@pokerzoezoe4689 Год назад

Y si..también se les pone calabaza cocida y hecha puré,se quedan más esponjosas y blanditas pero es opcional

@beatrizeduardo1 Год назад

cierto

@luciamatiasgaspar3967 Год назад

Soy de tenerife y en mi familia siempre se hacían. Yo sigo haciendo pero pongo el huevo entero y la matalauga, (que así se dice en mi tierra 😊) en grano y bien restregada en las palmas de las manos. Pero cada maestrillo tiene su librillo. Yo las hago en carnaval y por el día de finado ya que en mi casa no existe fiesta de fuera. También castañas guisadas o asadas. Hay que conservar lo nuestro. Se les ve muy buena pinta. Un 10 porque para hacerlas por primera vez le han quedado 👍🙋‍♀️

@lorenzamartinmarrero1595 Год назад

Pues en mi casa de toda la vida se hacen con pa mojado en leñche y luego ya añadimos los huevos la harina un poco de levadura una pizca de sal azúcar una copita de an

@lorenzamartinmarrero1595 Год назад

Anís matalauva y se creían pero no pequeñas sino del tamaño de la sartén. Se le ponía miel x encima y a disfrutar. Muy muy ricas

@pokerzoezoe4689 Год назад

Las has hecho bien..yo no las hago mejor y soy d Gran canaria🤣🤣

@JoseCarlos-vq2xf 2 года назад

Mi abuela añadía a la masa un par de papas sancochadas machacadas (patatas cocidas molidas😁) 😋

@Borma996 2 года назад

Que buenas 😂👏

@MarcoZurita-vf5xw Год назад

Imprescindible la matalahúva y en vez de anís, Mari Brizard, está más rica.

@josemanuelgonzalezlara8216 2 года назад

Buenos Días desde Lanzarote , aquí tampoco se conocen , pero si en Gran Canaria que mi suegro es de allí y se las hacia su madre , yo las acabo de hacer y están de puta madre. Muchas gracias, te voy a buscar una receta de Cabra de aquí y la haces si te apetece. Buena semana para tod@s.Feliz Carnaval!!

@directoalpaladar 2 года назад

Me alegro de que te hayan quedado bien!

@lailamain1259 Год назад

Solo le añades el anis en grano y más delicioso

@Maliro580 Год назад

Buena receta pero aquí las hacemos con el huevo entero chorlito de anís del mono y se le añades calabaza sancochada mejor… y comer con guarapo ( miel de Palma) o miel…muy ricas 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏

@maripuchi3654 Год назад

Falto la matalauva.

@mariacarmenramirez5209 Год назад

Se conoce en las 8 islas riquísima,con calabaza guisada de PM La matalauva bien molida,canela -aniz del mono,ralladura de limón,harina,levadura,huevo Esa es la receta de la tortilla de carnaval