Toughest Reservation! 1ST Michelin 3-Star Chinese Restaurant in Japan (Sazenka) 

第一次觀看Liz的作品源自於今年國宴策展，當時覺得其中某一集的總統國宴的安排與介紹很棒。但今天這支影店完全潰擊了我所有好的印象，尤其是鴛鴦蒸蟹這道菜的品評，從以下的留言回覆看起來是單手攝影邊單手"挖"蟹料理( 我不知道這樣手法的用意?)，蟹黃蟹膏不斷地從蟹盅掉落在蒸籠內，完全浪費倒足了胃口...既然特地去吃了米其林三星，我相信主廚應該是竭盡所能地讓客人在菜餚在上桌的狀態是食色味入口最佳的狀態，這樣的手法介紹完全不尊重身為客人應有的禮儀，甚至教壞觀眾? 鏡頭吃比真誠用心品嘗主廚的盛情款待來得重要?

又跟著Liz美女來吃美食了 看完 我再擦乾口水 謝謝🙏妳

料理的最高境界不能少掉吃的舒服，寧靜致遠說的好。

不過度的加味、呈現食材的原始風味、才是真正的fine ding.

其實江浙一帶自古以來吃醉蝦醉蟹，都是生醉的做法，只是近些年為了衛生食品安全才改為熟醉的。

感謝你的介紹，打開了我的眼界。

其實那道麻婆豆腐就充分表述了他能掌握正宗中菜的元素及技法 (所謂的 authenticity). 在那個基礎上發揮中日複合及個人風格可以理直氣壯。

是很細心的料理呢！ 謝謝分享❤️

沒有錯，米其林三星品嚐的已經是料理的境界，料理展現的生命力才是到達藝術層次的依據，無論是茶葉，咖啡，食物，達到最高層次，所表達的境界都是一樣的，但不可能每道菜都達到藝術的境界，因為人不是神

美國的blue crab 可以考慮生吃。如韓式，上海醉，潮州都有不同的凍蟹。

Liz吃飯好優雅喔，賞心悅目~ 好想吃那道醉醃蟹(吞口水)

超級羨慕的，希望有機會可以去

蒜泥白肉配茄子是很高明的搭配❤️

喜歡酒杯當作前景的構圖～

艾莉莎莎好懂吃

好精緻💕好有品味🌹不過食完之後🚬返屋企喺樓下要食多碗雲吞麵😅

炸蘿蔔糕迷 那個用看的就很好吃🥹 啊～～～如果現在訂得到我發誓我會立刻飛東京！

說實在我不會去吃那麼貴的異國料理 他們真的無法掌握精隨 比起大閘蟹真心推薦你去北海道吃螃蟹絕對會更加滿足

幾乎每道料理真的都從中華料理改良而來的耶

等一下, 你沒吃過炸蘿蔔糕?! 台灣每一間鹹酥雞店都買得到呀😆 當然食材有很大的差異, 但料理方式應該是差不多的 (吧😛)

這間的主廚 川智 曾經在大直龍吟研修 而且中文還不錯 因為主廚曾在中國大陸工作長達三年多以上 所以主廚的普通話也很溜 後來我知道他離職 要回日本 過沒多久 就開了這間餐廳 我就知道這位夥伴離開 是對的 因為不可能永遠在別人底下 很多事情 等到做到一個位子 話語權才夠思想 傳達 理念 都是必須庸有 話語權 才能構成

突然想到一個問題，在這樣的餐廳吃飯，吃麵時究竟該不該發出聲音😅

ありがとう

飲食文化的提升確實需要這樣的大廚來精進，青出於藍不是沒有道理，食材、花費時間、創意都已達皇家料理等級，但對一般追求平價粗飽的庶民卻是遙不可及。

11:48 開始超暴躁==把它們弄掉下來幹嘛啊

和魂漢材！

我比較想知道這樣一頓飯折合台幣多少錢?

👍👍👍👍👍

看你挖東西真的很難過

吃不起 用看的哈哈

好想看帳單 支持Liz

這螃蟹那來的？還生吃...不怕寄生虫

我頭

很可惜，影片~沒有教自由行 這大閘蟹店家，在東京 由~哪個捷運?幾號出口? 介紹不詳細，很可惜。

醉蟹會導致肝癌。

你是真没见过世面

对面是tasty男朋友吗 hh

感覺真的很極致的美味，很細心！但可惜的是這套餐的蔬菜極弱，沒有注意到飲食均衡比例，應該是細心細膩的，注意均衡的，卻沒有注意這點，可惜了！不然會更符合影片中追求表現的均衡調和的概念。

孤陋寡闻

非常失望

醉大闸蟹其实我在上海从小吃到大

假睫毛好醜