Tato série videí mě nikdy nepřestane bavit a inspirovat, dívám se už tak na 200. video a stále nemám dost. Díky moc za tento obsah jak panu Paulusovi, tak Lidlu.
Taky jedna varianta,ale já už ,bešamel nevařím.Do boloňské směsi naliju smetanu podle porcí,nekdy i dvě.Bešamel mi tam nechutná,mouku na těstoviny,moc hutný.Chce to také více omáčky,aby nebyli lasagně suché.
Mame radi lasagne... chodievame do IT a občas si ich tam dáme. Sú o 100% lepšie, keď sa cestovina predvari. Ja zvyknem tak cca 5 minút. Je to babracka, lebo varím max 6 platov naraz, aby sa nepolepili, ale výsledok to pozdvihne o level vyššie ;)
ragú a dobré ragú se odlišují v tom, jak dlouho se vaří. Hodina je málo i na mizerné ragú. 2h min., 3,5h ideálně. O tom si troufám poučovat i bez vlastnictví Michelinských hvězd.
Dobrý den. V receptu jste nepředvářel těstoviny, uvaří se vůbec? Toto je pro mě novinka. Když bych lasagne dělal z domácích těstovin, mám je vařit nebo tam mohu dát rovnou těsto?
Podle zkusenosti testovinu uvari omacka, ktera je ze vsech stran. Proto je dulezite, aby byla rovnomerne rozprostrena opravdu vsude, aby nejaky kousek testoviny nebyl nedovareny.
Domácí, bych raději uvařila.Ale jinak se vařit nemusí.Ale chce to více tekutiny,proto bych boloňku ,více podlila.Aby lassagne,nebyli suché,to je také důležité připomenout.
Dobrý den, Petře, záleží na těstovinách. Domácí raději uvařte, ale některé (například ty naše z Lidlu) lze do pekáčku naskládat suché a uvaří se během pečení. Ušetříte si tak práci minimálně s jedním špinavým hrncem 😉.
Nechcem pána Paulusa poučovať, je to majster kuchár ale zhliadol som už pár receptov od ľudí priamo z Bolone, napríklad na kanale Vincenzo's plate a taký vývar, bobkový list tam nemajú čo robiť, podlieva sa to všetko iba vodou a hlavne paradajkovou passatou ktorá robí tú správnu chuť... A na záver ako už niekto spomínal vyššie patrí pohár mlieka... Inak všetka česť pánovi Paulusovi🙏🙏
Kamo ty se podíváš na pár videí a poučuješ Paulusa kterej vařil po celým světě lol. Když si tak chytrej tak uploaduj recepty sám. Jsem si jistej že budeš mít obrovský publikum.
@@matywolf8237 o čo ti ide?? Vieš čítať?? Este som tam aj napísal že ho nechcem poučovať a že viem že to je majster kuchár ale skrátka na bolonske ragú je istý pevný recept v ktorom sú povolené určité zmeny ale taký vývar tam rozhodne dovoleny nie je, napríklad ten recept nájdeš aj na TasteAtlase kde sú zhromaždené originálne recepty na všetky populárne jedla, odporúčam ísť pozrieť... A naozaj keď si myslíš že taký portál ako ItaliaSquista alebo šéfkuchári z Bolone sú len tak pár videí ktoré som zhliadol tak to si radšej nechaj pre seba tieto reči...
@@ghlsm9188Možná to s tím pohárem mléka byla ta příprava bešamelu. Jinak asi opravdu v italii nepouzivaji bobkovy list,tak jako my,co si delame gulas,ale kazdy na to muze mit svuj recept,tak jak mu to vyhovuje. Zda se, ze tam neni na skodu. To same s protlakem. Protlak, sekana rajcata, pasata...to je jedno. Vse dokaze dodat chut cerstvych rajcat. Myslim,ze ten protlak to lepe zahusti, ale opravdu kazdy si to v tomhle asi muze poupravit. Samozrejme v nejake mire. Zase by nebylo fajn, kdyz by z lasagni vznikly nejake sunkafleky : D.
