abi sana kim bu kars kazı dediyse kazılamış seni 1 kurumuş kaza benzemiyor kaz suda beklenmez tuzu gitsin diyosunda böyle birşey yok et yaparken tuz koymuyonmu diceksin fazla tuz fazla tuz degil kazın özelligi kaz birde öyle pişmez seviyorum seni ama kaz eti sert olmaz abi yapma ya daha 7 dk daymda çok yanlış var
o kadar çok kaz yemek tarifi izledim ki tam kaz yemekten vazgeçecektim ki bu videoyu gördüm canım çekti gerçekten en güzel ve görsel olarak ta çoğu insana hitap eden bir güzellikte oldu ellerinize sağlık ,afiyet olsun
Komşum ticari amaçlı kaz yetiştiriciliği yapıyor civciv iken 80 tl ye alıp 7 ay bakıyor aylık bir kazın masrafı 25 tl nin üzerinde. Maliyet kar falan derken kazın fiyatı 400 lirayı buluyor. Babanın dediği gibi antkikrot bedava kalır. Eline sağlık abi
Hey Mayk! yanına portakal koyup papaza yedirseydi eminim daha aydın olurdu.. Kendi kültürünü ezikleyen aşağılık bir komplekse sahip yüksek insan oranı olan başka bir ülke yok ... Kaldıki Mustafa abi kral yemeği diyerek geniş açı fotosentez yapmasına rağmen yinede bilindik karın ağrınıza maden suyu bile hak getire...
Söylemek istediklerini anladım abim yüzünden. Fikirlere saygını, efendiliğini burda konuşmaya teşebbüsüm bile abesdir. Allah yolunu açık etsin seviliyorsun.
Mustafa bey Ben kastamonuluyum hindi eti güzeldir. Sen alışmamışsın Bilhassa kastamonuya özel banduması süper olur. Muhteşem Bi damak tadı. Banduma ile ilgili bir video çekmeni isterim. Ben Bi tarif vereyim. MALZEMELER 1- HAŞLANMIŞ HİNDİ ETİ 2- SERME PİŞMİŞ EKMEK (LAVAŞ) BİZ TER EKMEK DİYORUZ 3- TEREYAĞ 4- CEVİZ İÇİ Malzeme bu kadar. YAPILIŞI Hindi etini ufak ufak parçalıyoruz ceviz içinide blendirde çekiyoruz. Ufaltıyoruz lavaşları rulo şeklinde dürüyoruz ve 4 -5 cm uzunluğunda kesiyoruz. Bu kestiğimiz parçaları sıcak hindi suyuna batırıp yuvarlak bir tepsiye dikey olarak dizdikten sonra kızgın tereyağını yufkaların üzerine gezdirerek döküyoruz. Sonra ceviz içinide en üste koyup fırında 10 - 20 dakika kadar ısıtıyoruz ve servise hazır. NOT: Yufkalar bir maşa yardımıyla tamamen hindi suyuna batırılacak Kuru kalmayacak. Afiyet olsun.
Helal olsun kardeşim gerçekten takdir ediyorum yılbaşı olduğu için hindi yapmayıp çok daha iyisi var demen güzel hristiyan değiliz sonuçta yılbaşı hindisine kadar almayalım Avrupadan kendi kültürümüz çok daha güzel umarım iyi yerlere gelirsin
Kanalinizi yeni kesfettim. Tarifinize bayildim🎉🎉 açıklamalariniz süper olmuş, kaz piseken tuhaf koktu, aciklamaniz sayessinde kazin normal kokusu oldugunu anladim😂Pilavı dediginiz gibi yaptim ve müthiş oldu.
Mustafa kardeş eline sağlık.Kazeti ve yağı çok lezzetlidir ve çok sağlıklıdır. Kırmızı ettir. Milletimize tavuk eti yerine kaz etini tercih etmelerini önemle tavsiye ediyorum.👍
Merhaba .. Mustafa kardeşim Kaz suyun içine girsin çabuk pişsin diye düşünüyorsunuz. Kaynayan su ısısı Max 100 C derece olur tuz girince 103 C derece olabilir . Ama kapağın altındaki buhar en az 101 C derecedir Yani buhar kapalı kapakta kaynayan sudan daha çabuk bile pişirebilir. Suyu yarı yarıya indirip pişirilirse yarı kızarmış kıvamada gelir. Bütün tavukta yarı su koyarak ve ters yüz yaparak pişirmenizi tavsiye ederim . Su ayrıca yemeğin lezzetini seyreltip aromayı azaltır. Saygılarımla Hacı abimizin ellerinden öper severek seyrettiğimiz videoların devamını dilerim..
köy bulguru sert yavan oluyo ama çok doyurucu oluyo da işte yavan katılıyorum abi hani birşeylerle o yavanlığı aromalarla bozmak lazım lezzetlendirmek lazım ve denedim çok lezzetli oldu abi eline sağlık
her kazin eti yenmez ama mustafa ustanin yaptigi yenir :) oglumla izliyoruz onunda adı Mustafa baba benimi izliyon diyor :) ellerinize saglik kolay gelsin
Abi sporcuyum çok sert diyet dönemindeyim vermem gereken yaklasık bi 8 kg su var gece saat 4 de seni izliyorum açlıktanda uyuyamıyorum ne yapsam bilmiyorum :) afiyet olsun eline sağlık
Ya yemin ediyorum 2-3 saat önce canım kaz çekti. Videolarına baktım ama küçükken de yerdik ama çoook SERT oluyor. Dedim Mustafa abiye yazsam şunu sulu sulu yapmanın yolunu gösterse diye geçirdim içimden. Allah'tan başka şey isteseymişim. Allah razı olsun valla 🤲. Nasıl denk geldi yaaa 🦆🍗
abi bir gün de trid yap gariban yemegidir. yalnız trid dedigimiz olay çok farklı birsey bayat kel simitle yapılır (kastamonu simidi) senin görüntü bizim bandumaya benzemiş (kastamonu) banduma hindi yada kaz etiyle yapılır tereyagı eritilerek kızartılır. kaz yada hindi suyuna karıştırılıp yufkalar bu suya batırılarak tepsiye dizilir. üzerinde ince ince didelenen etler döşenir tekrar tereyagı dökülür üzerin ceviz serpilir. 5-10 dakika fırına atılır kıtırlaştırılır.
Hristiyan geleneği olan yılbaşı menusunde sunulan Hindi yerine,Kaz sunumu yaptığın için bu hassasiyetinden dolayı tebrik ediyorum Mustafa.. Hacı abiye selamlar Allah için güzel insandır ellerinden öperim :))
Samimiyetiniz, alçak gönüllülüğüz övgüye değer. Gayretiniz taze kaz için uygundu. Ancak tuzla kurutlmuş tüm gıdalarda bu sonuç kaçınılmaz. Siz "tazeden" devam edin bence... Sağlık ve esenlik içinde (dedemizi de bekliyoruz) mutlu yıllar.
Mustafa Abi, ben Kanada’da yasiyorum. Bizim buradaki bir arkadas avlanmayi seviyor. Gecen kaz avlamis. Etini tiftikleyip, yagindan ve suyundan et sosu hazirlayip peynir (Montreal cheese curd) ile beraber patates kizartmasinin ustune koyduk (poutine dedikleri muhabbet). Acayip bir sey oldu. Degisik bir sey denemek istiyorsan tavsiye ederim :)
😂😂😂 18:59 BABA OĞUL KEYFE BAK O LAFIN ARKASINDA NELER SAKLI YAŞAYAN BİLİR 🤣🤣 ALLAH DAİM ETSİN DOSTUM YEMEK BAHANE ŞU ARKADAŞ BABANIN KEYFİ ŞAHANE 🙏 (Bu arada bunu İstanbul’dan Bandırma’ya geçerken Bursa çevre yolunda otobüsten yazıyorum 👋🏽)
Ağabey Samsun'dan sevgi ve selamlar. Küçük bir konuda yardımını rica ediyorum. Mangalda kokoreç için ne tip odun kömürü kullanabilirim acaba? ( kokoreç tezgahı) Şimdiden teşekkür ederim Mutlu yıllar, iyi çalışmalar
Elinize sağlık şefim. Sunum galiba Kars usulü ne benzer. Bu devirde tuzla kaz kurutma işi olmaz. O eskiden bozulmaması içindi. Şimdi buzdobı var. Karsa gitmeye gerekyok. Araştırın Kütahya da kışın köylerde 3 kilo kaz. 120 lira yağlı temizlenmiş şekilde. Alıcılar köylerden toplayıp gidiyor. Bizim Yörük usulü diyelim. Kaz önce büyük tencere de kendi yağında alt üst 15 dakika kızartılır. Derileri kıpkırmızı olur. Kesinlikle kurutulmaz.Su ile daha sonra haşlanır. Sunumu ise Büyük yuvarlak fırın tepsisine yumuşak yufkalar baklava gibi dilimlenerek döşenir. Ama kesim yeri yukarı olacak şekilde dizilir. Ilık Kazın suyu ile tirit ıslanır. Üzerine didiklenen kazeti serpiştirilir. Yanına biber turşusu salata gibi. Bizde böyle yaparlar. kaz tirit i
Mustafa abi selamlar. Canım sıkıldıkça eski videolara girip bakıyorum. Bugün bu videoyu izlerken bir şey fark ettim. Yaptığın pilava neredeyse hiç yorum yapmamışsın. Daha çok et ağırlıklı odaklanıp yorum yaptığını biliyorum ama pilava da bir o kadar özenmiştin abi. Sadece et değil diğer yaptığın her şeyin lezzetini de detaylıca yorumlamanı şahsen ben çok isterim, çünkü bana göre damak tadı çok gelişmiş birisin ve çok isabetli yorumların var. Pilav nasıl oldu ağır mı oldu ne kadar lezzetliydi valla bunu da öğrenmek çok isterdim. Yanına soğan bile kırıp yesen ben şahsen onun bile uyumunu senden dinlemek isterim. Belki benim takıldığıma takılacak kişi sayısı bir elin parmağını geçmez ama yine de yazmak istedim abi. Daimi abonenden ufacıkta olsa bir eleştiri olmuş olsun. Allah için seni seviyorum, hayırlı ramazanlar. 🧡🙏🏼
Mustafa bey ne zaman sunuma geçsen hacı amcam bir anda çıkıveriyor ve biz keşke hacı amcanın yanında biz de olsak diye iç geçiriyoruz, çok şanslı adam bu hacı amcam.
@@MeatyCheesy Valla çok güzel bir durum, yemekler çok güzel, hacı amcam çok tatlı; ayrıca hacı amcam siz doğduğunuzda hiç aklına gelir miydi oğlunun böyle sunumlar hazırlayıp kendisine tattıracağını. O günlere dalıp hatırladıkça zamanın nasıl geçtiğini, ilerde tatlı bir pamuk dede olacağına, torun sahibi olacağına ve aynı meskünde hep beraber mutlu bir biçimde oturup huzur içinde yaşlanacağını düşünür müydü acaba. Atamıza babamıza dedemize her daim sahip çıkmak temennisi ile hacı amcamın ellerinden öperim.
Slm mustafa kardeşim sizden bi ricam var,,,,,, biliyorum turkiye şartlarında biraz zor ,,,,,, av hayvanlariyla yemek yapabilirmisin ozellikle geyik eti olursa sizden iyi bir tarif almis oluruz
@@MeatyCheesy sizin gibi kabiliyetli bir insan bu isin üstesinden rahatlikla gelir kirmayin bizi siz ufak bir arge çalışmasıyla bu videoyu kanala koyarsiniz 👍👍👍👍
Çinlilerin meşhur "Chinese crispy duck" yemeği gibi oldu ördek. Tabi bulgur VS Türk işi eklemeler. Bu şekilde çıtır ördeği hafif erik reçeli/sosu ve ince hıyar dilimleri ile küçük durumler yaparak yiyorlar, çok lezzetli oluyor. Bir de aslında geleneksel olarak Christmas kutlamalarında eskiden hindi yerine ördek yerlermis sevgili Avrupali dostlarımız 😊
Abi kazın kokusundan ötürü yıllar önce bende tiksindim asla yiyebileceğimi düşünmüyorum :). Mutfaktan kokusu 1 hafta geçmemişti. Bahsettiğim olayın temiz 20 yılı var :)...
Meaty & Cheesy Bizimkiler çok amatörce pişirmişti zamanın şartlarında, eğer abi sizin yaptığınızda da aynı problemler söz konusuysa artık kaz etine hiç şans vermem herhalde. İşin enteresan tarafı dün yeni yılda kaz yapsak mı diye bir konuşma geçti 😁 Biz yeni yılı ailece kutlarız hep ben yine olumsuz oy verdim 🙂.
@@MeatyCheesy amcamizi daha çok bekleriz videolarinda. Ördek göğüsü çok lezzetlidir. Ama geri kalan ördek parçalari ile ne yapacam bende herzaman şaşırıyorum. Senden bekleriz ördek videosunu.
Mustafa sabah sabah gene bitirdin beni be. Şirkettekilerede aşıladım seni.Diet omletime gidip et yağ koyasım geldi valla. Ellerine emeğine sağlık. Bir de babanın gelip o munzur ve meraklı bakışı gülmekten geçirdi beni. Bananında yemek bitene kadar içi eriyordur herhalde. Aslansın be kardeşim. Bundan sonra her yaptığını deniycem .
Eline sağlık bizim Samsun'da da yaparız biz ama kuru kazdan değil mevsiminde kesilmiş taze kazdan birde yufkayı özel açarız yumuşak kalır birde pilav sadece kazın suyuyla yapılır bence 🙂
Hocam videolarını ne zaman trendler listesinin başında gireceğiz.. zira bunu fazlasıyla hak ediyorsun hocam.. beni davet etmeni çok istedim. Kısmet olmadı. Lakin sizin Ankara'ya yolunuz düşerse. Çayımı içmenizi çok isterim. Emeğiniz için teşekkürler.
Kars kazı olduguna dikkat et güvenilir kişilerden al zira bizim burdaki köylerden ucuza satın alıp (Yozgat) sonra ögrendikki burdan alıp karsta kars kazı diye pahalıya satıyorlarmış bilgin olsun kardeşim. Eline emeğine sağlık afiyet olsun kardeşim.
Üstat bana biraz az yağlı göründü, biz yaparken kalıp kalıp yağını çıkarırız. Çiftlik kazı olabilir, köylerdeki kazlar çok daha lezzetli olur, bilginiz olsun
Kazı Tandır usülü yapıyorlar. Bulgur olarak da Kavılca bulguru var. Lezzetli bir bulgur bence soğan yakışmıyor bu bulgura. Tandırın alt kısmında bulguru koyup kazın yağının bulgura damlamasını sağlıyorlar.
Biz toplu konut çocuğuyuz diye mi bilinmez anam babam çok sever yaparlardı ama abilerimle ben aç kalır yemezdik. Buzlukta yarım kaz var şuan üniversiteden merak eden 1 2 arkadaşa yapacağız tarif için sağol Mustafa abim. Hacı baba seviliyorsun
Bir kars atasözü der ki yiyesin kaz etini alasın lezzetini derler afiyet olsun abim taşfırın lahmacununu hala bekliyorum youtube adımı değiştiricem az kaldı :)
Fransa'da geçen hafta Arap aşı için kazi büyük araştırmalar sonucunda buldum görünüşte çok büyüktü ama kesip temizleyip pisirince çorbada sadece koklayabildik ama gerçekten lezzetli ydi
Önce az bir suda pişirip etin suyunu salmasini beklerseniz lezzeti daha iyi olur. Çok su lezzetini götürür. Ayrıca bulgur yerine Diyarbakır/Karacadağ pirinci çok daha lezzetli oluyor.
