Najbardziej lubiany ze wszystkich serników. Sernik krakowski jest przepysznym tradycyjnym ciastem. Charakteryzuje go zbita i lekko kwaskowa masa serowa, do której dodajemy rodzynki. Nie może zabraknąć także charakterystycznej kratki z kruchego ciasta. Sernika krakowskiego nie może zabraknąć na świątecznym stole. Jest to ciasto, które wygrywa wszystkie rankingi.
Zapraszam na filmik z przepisem i zachęcam do wspólnego pieczenia sernika krakowskiego 😄
________________________________
🔔 Subskrybuj mój kanał i KLIKNIJ
W DZWONECZEK / wkuchniuewywturynie
Dziękuję ❤️❤️❤️
________________________________
🌺 SERNIK Z RICOTTY I NUTELLI Z KRUSZONKĄ:
• Pyszny sernik z ricott...
🌺 SERNIK Z BRZOSKWINIAMI:
• Wspaniały klasyczny se...
🌺 SEROMAKOWIEC:
• Seromakowiec. Pyszne p...
🌺 SERNIK WIEDEŃSKI BEZ SPODU:
• Klasyczny sernik wiede...
🍓 TIRAMISU Z TRUSKAWKAMI:
• 🍓Tak pyszne TIRAMISÙ z...
🍓 SUPER SERNIK BEZ PIECZENIA, Z PHILADELPHIĄ, Z GALARETKĄ ZE ŚWIEŻYCH TRUSKAWEK CHEESECAKE:
• 🍓 SERNIK NA ZIMNO Z PH...
👉 Składniki na ciasto:
•400 g mąki pszennej tortowej (2,5 szkl)
•1 jajko i 1 żółtko
•100 g drobnego cukru (0,45 szkl)
•200 g zimnego masła
•1 łyżeczka proszku do pieczenia
•cukier waniliowy
•szczypta soli
Może się zdarzyć, że jeżeli dodasz za dużo mąki, ciasto nie będzie się łączyć w kulę. Wówczas dodaj do niego1 łyżkę lodowatej wody lub 1 łyżkę kwaśnej śmietany 18 %.
●Foremka: 20 cm x 30 cm
👉 Masa z sera:
•1 kg zmielonego twarogu półtłustego
lub tłustego,
•120 g miękkiego masła
•6 średnich jajek
•150 g drobnego cukru (0,68 szkl)
•3 łyżki skrobi ziemniaczanej (35g)
•cukier waniliowy (opcjonalnie)
Sernik pieczemy przez 60 minut w piekarniku nagrzanyn do temp 160 °C.
Nie otwieramy piekarnika, aż do końca pieczenia. Po upieczeniu ciasto zostawiamy w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami przez 20 minut
Sernik przechowujemy w lodówce. Na drugi dzień jest najsmaczniejszy.
Przestudzony sernik można polukrować.
👉 Lukier: 120 g cukru pudru (0,86 szkl)
kilka łyżek soku z cytryny lub wody (3,4 lub zależy od łyżki) wody dolewamy stopniowo i mieszamy.
Kontrolujemy gęstość i ewentualnie dolewamy sok lub wodę. Mieszamy tak długo, aż otrzymamy gładki biały i lśniący lukier.
👉 Szklanka o pojemności 250ml
🇬🇧 Ingredients for the cake:
•400 g of wheat flour (2.5 cups)
•1 egg and 1 yolk
•100 g of fine sugar (0.45 cup)
•200 g of cold butter
•1 teaspoon of baking powder
•vanilla sugar
•pinch of salt
👉 Cheese mass:
•1 kg of ground semi-skimmed cottage cheese
or fatty,
•120 g of soft butter
•6 medium eggs
•150 g of fine sugar (0.68 cup)
•3 tablespoons of potato starch (35g)
•vanilla sugar (optional)
Bake the cheesecake for 60 minutes in an oven preheated to 160 °C.
We do not open the oven until the end of baking. After baking, leave the cake in the oven with the door ajar for 20 minutes
Store the cheesecake in the refrigerator. It is the tastiest the next day.
The cooled cheesecake can be frosted.
👉 Icing: 120 g of powdered sugar (0.86 cup)
Add a few tablespoons of lemon juice or water (3.4 or depending on the spoon) water gradually and mix.
We control the density and add juice or water if necessary. Mix until you get a smooth white and shiny icing.
👉 Glass with a capacity of 250 ml
🔴 Rozdziały filmu
00:14 Przepis na ciasto na spód i na kratkę
03:07 Przygotowanie masy z sera
05:06 Pieczenie sernika
05:33 Przygotowanie lukru
06:24 Prezentacja gotowego sernika krakowskiego
______________________________
Muzyka:Total Happy Up And Sunny by Sascha Ende
Link: filmmusic.io/s...
License: creativecommons...
#sernik, #krakowski, #przepis, #ciasto, #wkuchniuewywturynie, #wypieki , #święta, #ciastaświąteczne, #
#bożenarodzenie,
18 сен 2024
