travaso/imbottigliamento olio 

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DAVVERO UTILISSIMO GRAZIE!😘👋🌞

Condivido tutto quello che hai detto e fatto vedere. Per lo stoccaggio nell'azienda dove ho lavorato, si adoperava contenitori inox con coperchi di contatto a galla e altri ermetici per l'aggiunta di azoto. Ora sono curioso di sapere cosa pensi del filtraggio dell'olio.Ti parlo di filtraggio fatto professionalmente con filtri in cartone dedicati e pompe a bassa pressione, che trattengono solo sporcizia e non sostanze utili quali polifenoli e altro. Dopo vari tentativi e analisi dopo il filtraggio, abbiamo visto che i migliori filtri sono stati quelli da vino, perché quelli dedicati per l'olio trattenevano non solo sporcizia ma anche sostanze utili. Secondo la mia esperienza, il filtraggio è fondamentale per evitare il contatto con la fondata che può trasmette all'olio cattivi sapori. Naturalmente tutto dipende da come lavora il frantoio.

Sempre utilissimo Francesco 😁

Buonasera, supponiamo che hai 5 Dame da 5 litri e in ognuna avrai il fondo di sedimentazione; dopo che fai il travaso , cosa fai con tutte le sedimentazioni che rimangono nelle Dame?

👍🏻👋🏻

Ciao Francesco, ma stasera farai la live???