tremendously popular! HOTTEOK,unforgotten tasty / Korean street food 세상 신기한 호떡 기계, 돈 쓸어담는 시장 꿀호떡 HOTTEOK / Korean street food 오산 오색시장 기계호떡 goo.gl/maps/vt... #호떡 1개 1,000원
음식이 맛에 승부를 걸어야 하는데,,,,,쉽고 편할려고, 빨리 팔아서 돈벌려고 하는 인간의 간사함이 낳은 기계군요,,, 호떡반죽은 반죽그 자체가 기술인데,,,,,,,,,,, 24시간이상의 발효와 숙성때문에 전날 반죽해놓고 다음날 파는것이 제맛인데,,,, 씁쓸하네요 호떡값이 사람의 기술값이 아니라 기계값으로 대체되는것이,,,,,, 아는척 한다고 할까봐서 한마디 더 붙이자면 호떡반죽연구를 위해서 서울수도권의 맛있다는집 찾아서 50군데 이상 가서 먹어보고 4개월이상 연구해서 반죽을 만들었던 사람입니다 그 맛있다는 집들의 대부분이 직접반죽하고 충분한 발효숙성을 거칩니다 저렇게 빨리 못합니다 빨리할려면 받아서 팔던가 믹스사다가 반죽해서 팔던가,,,,,,,호떡이 두껍죠,,,,,,,,,,, 씨앗호떡이네 야자호떡이네 ,,,,,,,다 한때 유행이 있죠,,,,,길목이 아주좋지 않는 이상은 저렇게 장사하면 90프로이상은 탈탈 털립니다 결국은 맛없으면 손님 안옵니다