Tutorial tarta pirámide

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Paso a paso de cómo elaborar una tarta 3D de fondant con forma de pirámide.
Para ello se han utilizado dos bizcochos cuadrados de 15 y 20cm, aproximadamente 1kg de buttercream de limón, 700gr de ganaché de chocolate en proporción 3:2, 500gr de fondant color café, un disco oro/plata de 20x20cm y una base de porexpan de 30x30cm decorada. Además de colorante en polvo de sugarflair marrón y terracota.
Respecto a las herramientas, las mas relevantes son: Un cuchillo jamonero (por el hecho de estar afilado y ser muy largo), un cutter o bisturí, reglas, una esteca de flores o dresden y un cortador de tiras del nº4.
Siento que no esté completo el paso de ganachear la tarta pero la cámara se quedó sin batería y no me di cuenta hasta el momento de la edición del vídeo.
Si tenéis cualquier duda, escribid un comentario y os responderé tan pronto como pueda.
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Опубликовано:

15 окт 2024

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Комментарии : 32

@eduardoisidrosalgadorojas6334 Год назад

Precioso trabajo

@alejandrarivassalinas1985 Год назад

Hola me encanto una consulta se podrá hacer de crema por fuera y uno la puede rellenar como uno quiera gracias cariños desde Chile me encanto como lo hizo

@VictoriaKURURUNA 5 лет назад

Es un trabajo precioso! Me encantó! ... Yo busqué "pirámide de chocolate blanco", pues lo van a poner en la boda de mi hija y no sabemos muy bien lo que es... creo que no tiene nada que ver con ésto, sino que es una especie de helado relleno de "algo de fruta"... De todas formas, por haber visto este vídeo,, te mando mi Like 118 y toda mi admiración por el trabajo tan bonito y bien hecho. Gracias por compartir con tod@s. Un gran abrazo, amiga.

@luzigneson3003 2 года назад

Uy pensaba que te había respondido. Muchas gracias por tu like y tus palabras. Me alegra que te haya gustado el vídeo aunque buscases otra cosa

@ninomotzo8052 Год назад

Hola cuantas porciones rinde? Quiero hacer una para 40 invitados y nose cuanto tendrian que medir los biscochuelos

@lamantis2935 3 года назад

Excelente trabajo, arte culinario

@luzigneson3003 2 года назад

Muchas gracias

@JeonJungkook-mp6ri 6 лет назад

Siii es lo q buscaba yo y mis compañeros se la vamos a hacer para mi profesor de historia ^-^

@luzigneson3003 6 лет назад

Me alegro muchísimo de que os guste y, sobre todo, de que os sea útil 😊

@erickemmanuelrangelmartine4682 2 года назад

Buenas noches, que tipo de bizcocho utilizo o tiene receta de este en algún video. Que quede así firme al darle forma

@luzigneson3003 2 года назад

Buenos días, siempre uso el mismo tipo de bizcocho para todas mis tartas puedes encontrar la receta en mi blog. Aunque el post es de hace unos años y he hecho alguna variación, la base de los ingredientes sigue siendo la misma. Me gusta porque sale muy esponjosa pero a la vez firme para soportar el peso del fondant. Se que hay gente que usa otras más compactas que se desmigajan menos pero para mi es importante que el bizcocho no quede seco y, como ves en el vídeo, se trabaja sin problema con ella. bebrownbesweet.blogspot.com/2014/11/como-hacer-un-bizcocho-perfecto.html?m=1

@marthalopez1340 7 лет назад

quedo bella, felicidades

@luzigneson3003 7 лет назад

Muchas gracias Martha

@nataliacabrera205 3 года назад

Como haces el garnache?

@luzigneson3003 3 года назад

Mezclo nata de resposteria y chocolate (en polvo no) en una proporción 3:2, es decir más por ejemplo 300gr de choco y 200 de Nata. Depende de lo grande que sea la tarta. Para relleno es mejor usar la misma cantidad de ambas cosas. Hay que calentar la nata antes de mezclarla con el choco. Si quieres pásate por mi blog donde podrás encontrar la receta. El link está en la descripción :)

@Gwendylowlow 7 лет назад

Me encanta esta tarta :)

@luzigneson3003 7 лет назад

Muchas gracias Ainhoa. La verdad es que quedó muy simpática, aunque para mi lo mejor fue la cara de mi sobrina cuando la vió

@Gwendylowlow 7 лет назад

jajaja siii esa es mi parte favorita, cuando el cumpleañero/a ve su tarta :)

@cynthiaalmeida3645 3 года назад

Hola! Muy buena! Cuanto miden los triángulo de cartón

@luzigneson3003 3 года назад

Hola, muchas gracias 🤗 Lo de los triángulos de cartón depende un poco de como de puntiaguda quieras la pirámide. En el caso del tutorial juraría que cogí una base cuadrada de 20x20 y saqué de ahí un triángulo de base y altura 20cm y lado lo que diese (unos 22 creo). Es lo más cómodo y rápido de hacer pero también puedes buscar en internet las medidas de una pirámide egipcia que te guste y escalarlas para que la tarta quede igual.

@ysabelfernandez4829 7 лет назад

Me encanto!! hermosa!!

@luzigneson3003 7 лет назад

Qué bien!! Muchas gracias :) Cuesta mucho hacer estos vídeos, sobre todo pq tapo mucho la cámara sin darme cuenta.

@hibanezhaali Год назад

😅😅😅👍👍👍👍👍👍👍

@elenaghenade4652 5 лет назад

preciosa..me gustaria saber para cuantas personas da. este tamaño.gracias

@luzigneson7854 5 лет назад

Gracias! Pues depende un poco del tamaño de porciones que manejes (tamaño peso) Calcula las mismas que para una tarta cuadrada el 15cm. La del ejemplo era para 12 personas y me dijeron que sobro un tercio.