Děkuji za skvělý pořad, dneska jsem dělal pučálku poprvé a podruhé jsem ji pořádně opražil do křupava, mňam :-) Zkusil jsem verzi pro lidi, co nemají rádi maso: postupně na másle smažená cibulka, na jemno kostičky uzeného tofu, napučený hrách, mořská sůl, mlýnek čtyř pepřů. Výborné jídlo a jak říká paní ve videu, po tom všem zcezování vodou nenadýmá. Tento problém mám u staročeského Kuby, možná bych mohl kroupy také den předem máčet ve vodě.
Podle Krkonošské kuchařky od p. Marholda byla pučálka zdejší čočková. Je dobrá i dnes. Jen prohřát na mírné vrstvě oleje, aby mírné syčel, ale neprskal. Klíčky jsou lepší na zkus co nejkratší. Hrachová pučálka je dobrá, čočková je chuťově výraznější.
Na internetu jsem se dočetl jenom o hrachové. Ale vidíte, tchyně dneska dělala čočku a mě také napadlo nechat si čočku naklíčit. Jsem rád, že s tím má někdo už nějaké dobré výsledky :-)
