Hola Vera,Como viajo por todo el Peru por mi trabajo musical,he degustado muchos platillos tipicos, algunos me gustan mucho y otros,por ser yo un poco eticoso (en casa mi madre en cocinar cientos de platos es top 1 porque estudió alta cocina), entonces tal vez pongo la valla muy alta para quedar extasiado :), por ejemplo platos con cuy conozco de varias ciudades, donde estas en Cuzco también lo probé y tienen su forma de preparar y sabor peculiar, pero ojos cerrados puedo decir que para asimilar el cuy sin ser quisquilloso,he encontrado que en Lima muchos lugares de buenas referencias (no necesariamente caro ni de categoría) lo preparan "como los dioses" (es una forma de decir waooo que exquisitez,demasiado sabroso),la textura de piel y sabor de carne con una sazón distinta que encuentro en la capital,y veo que para la presentación de muchos platos son meticulosos y le ponen mucho esmero,y eso hay que tener en cuenta en todo lugar que venden comida,no sólo en Peru sino en todo pais, tener buenos cheff o cocineros, así su empresa crece y también visitantes ávidos de buena gastronomía....Agradecer al Creador por que no falte alimento.Bendiciones.
PROVECHO HERMOSA EXCELENTE TUS VIDEOS BIEN ENTRETENIDOS Y QUE MEJOR CON TU HERMOSURA BESITOS DESDE LINCE LIMA PERÚ 🇵🇪❤️❤️🇺🇦🇺🇦💛💛💛💝💝💝♥️♥️♥️♥️♥️♥️💘💘💘💘💘💘💘💘💖
hola Vera hormoso tus videos, el plato que pediste es chiriuchu plato tipico de Cusco , en el mes de junio (mes jubilar) para la mayoria de los cusqueños es algo especial ese plato tipico, el chiriuchu es para picar o probar al mismo tiempo todo sus ingredientes de esa manera encuentras un sabor especial y al ultimo su chicha o frutillada que satisfase al gusto, chiriuchu no se prepara en la vida cotidiana solo se preprara en momentos epeciales (matrimonios, bautizos, cumpleaños y dias festivos importantes), ya que su prepracion es complejo con sus ingredientes. chiriuchu (chiriuchu = aji frio) es el plato ancestral en el Imperio inca y hasta hoy en regiones profundos en la coordillera de los andes (Ecuador, Peru y Bolivia ) se preparaba como el refregerio o merienda fria ya que ellos viajaba largas rutas, por tal motivo el plato era frio y seco solo asi se conserbaban sus alimentos prerarados. soy Cusqueño y me siento muy orgulloso, cuando no me invitan ese plato hasta me resiento por que el chiriuchu se saborea todo al mismo con sus rocoto o aji picante +tortilla de maiz +cuy al horno+gallina+cecina o charqui de res +queso+maiz tostado o cancha+chorizo+yuyo o algas del mar+huevera de pescado,,,, muchos turistas intetan probar tratando separar sus ingredientes y nunca van encotrar el gusto.
☝️Respecto al cuy, es comprensible que muchos extranjeros se extrañen de que se coma aquí PERO *todo es relativo,* desde hace mucho tiempo en el mundo se come la carne de conejo, venado, cordero, cerdo, etc. Si el cuy fuera de origen europeo, es seguro que ellos también lo hubieran usado como platilllo como lo hicieron cuando cazaban conejos. Todo es cuestión cultural y adaptación de costumbres: el cerdo se come desde hace cientos de años; hoy en día, algunas familias los adoptan como mascotas. 🤔
Que bueno que compartas tus videos, aprendo así de otra cultura y de la gastronómica dicen que la de Perú es muy buena, besos a los hermanos peruanos , a ti y a tu esposo❤
El cuy no es para todos, hay mucha gente en el Cusco que tampoco le gusta mucho, pueden comer pero no siempre lo preparan bien o no tiene buen sabor. Y mayormente se come solo en alguna celebracion, como en junio que preparan el chiri uchu. La ultima vez que comi me hizo mal. El otro plato costillar frito, si es rico, la carne es suave y se suele añadir al menu de cualquier restaurante. El cuy es mas como un plato exotico.
No.mientas, debe ser que el exceso que comiste te hizo mal, el cuy en toneladas se exporta al extranjero por ser saludable para los pacientes ontológico, sube las defensas, mejora el sistema inmunologico
@@judithrobles7584 Yo trato de ser honesto, no me gusta mentir. No soy de las personas que dice que todo es bonito, que todo es rico, la gente que prepara el chiri uchu, no siempre lo hacen todos igual, varia. Aparte el cuy no es algo habitual o que consuma todos los dias, yo tarde en probar el cuy, porque cuando era niño nunca habia comido, hasta ya despues de algunos años. Y hay que acostumbrarse al sabor del cuy, si es la primera vez no siempre va a ser del agrado de todos. Las unicas veces que intento comer cuy en con el chiri uchu, pero no siempre el que lo prepara le puede salir bien, puede ser que tambien no estaba bien refrigerado ya que lo suelen vender tambien en los mercados o en las calles. Yo lo que trato es ser honesto con la gente y en este caso con los turistas. Porque hay turistas que la primera vez que lo prueban no siempre les agrada, por eso mismo digo que no es para todos.
Bueno Vera para ustedes debe ser muy triste comer el cuy ya que para ustedes es mascota , yo no he probado el cuy pero si he probado la inka cola aquí en Ecuador también la venden , a mi me gustaría probar ésa empanada que te dieron se ve muy rica .
Soy de cusco me gusta el cuy pero no me gusta la presentacion del plato es muy impactante q te traigan el cuy entero en el plato ahi tienen q trabajar los cheff para mejorar eso deberiar probar sacando los huesos en presentacion de hamburguesa, broster, milanesas con carne de cuy
