Malzemeler
Tavuk kıyması için;
600 gram Tavuk göğüs
1 çay kaşığı sarımsak tozu
1 yemek kaşığı tozbiber
Tuz
1 çay kaşığı karabiber
Çıtır soğan için;
Soğan
Nişasta
Tuz
Soda
Diğer Malzemeler;
Hamburger ekmeği
Domates
Marul
Ketçap
Mayonez
Hazırlanışı
İlk başta tavuk göğsümüzü bıçak yardımıyla kuşbaşı haline getirdikten sonra üzerinden bir kez daha kıyma haline gelene kadar üzerinden geçiyoruz. Kıyma haline gelen tavuğu bir karıştırma kabına aldıktan sonra üzerine belirtilen miktarlarda sarımsak tozu, toz biber, tuz ve karabiber ekledikten sonra bir blender yardımıyla üzerinden geçiyoruz. Elimizi bir parça ıslattıktan sonra tavuk kıymamızı 6 eşit parçaya bölüyoruz. Bütün parçaları yuvarlak hale getiriyoruz. Sonrasında buzdolabı poşeti yardımıyla kymamızı poşetin iç kısmına alıp elimizle hamburger eti olacak şekilde şekil veriyoruz. Tüm kıymalarımızı bu şekilde yaptıktan sonra bir kenara alıyoruz ve çıtır soğanımız için kabuğunu soyduğumuz soğanları ince ince doğruyoruz. Tüm soğanları doğradıktan sonra bir karıştırma kabına aktarıp üzerine ortalama 1 su bardağı nişastayı döküp sonrasında tuz ve sodasını ekledikten sonra iyice homojen kıvama gelene kadar karıştırıyoruz. İstediğimiz kıvama geldikten sonra bir kenara alıyoruz ve ekmeklerimizi paketinden çıkarıp ikiye bölüyoruz. Ocağa eklediğimiz tavamızda iç kısımlarını kızartıyoruz. Ekmeklerimiz kızardıktan sonra onları tavadan alıyoruz. Şimdi 6 adet domatesi hamburger ekmeğine konacak şekilde ince ince kesiyoruz. Domatesten sonra marullarımızı da aynı şekilde hamburger ekmeğimize göre kesiyoruz. Şimdi tavuk kıymamızı pişirmek için tavamıza bir parça yağ ekledikten sonra tavuk kıymamızı içerisine aktarıyoruz. İki tarafı da iyice kızardıktan sonra tüm kıymamızı bu şekilde pişirip bir tabağa alıyoruz. Şimdi sırada çıtır soğanlarımız var. Çıtır soğanlar için de ilk başta yağımızı ekledikten sonra biraz kızmasını bekleyip kızdıktan sonra soğan karışımımızdan bir parça alıp tavaya ekliyoruz ve onun da iki tarafını hamburger ekmeğine gelecek şekilde yuvarlak bir biçime gelene kadar şekil vererek pişiriyoruz. Çıtır çıtır olan soğanlarımızı da tavadan çıkarıp bir tabağa ekledikten sonra artık hamburgerlerimizi yapmaya geçebiliriz. İlk başta ekmeklerimizin tabanlarına ketçap sıkıyoruz. Sonrasında pişirdiğimiz tavuk kıymamızı ekleyip üzerine sırasıyla marul, mayonez, domates ve çıtır soğanı da ekledikten sonra hamburgerimizin ekmeğini kapatıyoruz ve hamburgerimiz hazır. Yanında dilediğiniz içecekle tüketebilirsiniz. Herkese afiyet olsun.
1 окт 2024
