Le paso un tip de oro a Fátima, basado en un estudio que realizó una empresa de consultoria, respecto por que la vida de los food trucks (carritos o puestos de comida) en Sinaloa, solo dura de 2 a 4 años, y entre una de las causas es que al Culichi promedio le gusta que le pongan muchas salsas, que este bien "reportado", y que tenga un sazón fuerte, spicy , picoso... Y que la comida no se sienta grameada ( es decir 100gr de esto, 200 gramos exactos de pollo) etc , el cual se entiende que para el negocio cuantificar las porciones se vuelve basico para su esquema de costos, pero procuren no caer en el error de hacer la comida de forna muy basica y grameada, sino mas bien la llave del Éxito será que busquen algo que haga la Diferencia a los demas negocios similares, ejemplo una salsa especial que solo ustedes saben la receta secreta, o un estilo de sandwich innovador que lleve el sello de la casa, o que la gente los ubique por un cierto baguette especial, o por que lograron ma fama de que sirven muy bien las porciones, es decir tienen que buscar ganarse la Fidelidad del cliente ... De nada !
Moscas hay hasta en la casa no se preocupen y no es por que sean cochinos y tengan sucio es algo súper normal no podemos hacer nada y menos si es al aire libre
Me acuerdo de sus primeros videos de la Ana los hacía muy formales empezaba más seria y a veces ni los finalizaba 🤣, ahora ya siento como si estuviera hablando directamente con uno, qué bonito ver cómo ha ido creciendo
Muchas felicidades Fátima ❤prestar servicio a las personas es súper bonito y más cuando es de comida y lo ase uno con mucho gusto como tu😊(mi familia también tuvo negocio de comida 25 años y aprendí le agarre mucho amor a la cocina)
