Moi, ça le rappelle mon oncle Christian, un vrai cévenol à l'ancienne. J'ai toujours pensé que la chanson de Jean Ferrât, la Montagne, avait été écrite pour lui. Jean-Louis, vous me faites penser à la famille Vialhe, dans le roman Des grives aux loups de Michelet. ❤❤❤
Ça donne faim tout ça. Le temps que je trouve un bon bout de lard digne de ce nom je vais faire avec ce que j'ai (graisse de canard). Merci beaucoup pour la recette ! Les meilleures choses sont les plus simples !
Vous êtes formidable Monsieur Jean Louis Vous me rappelez mes parents avec tout ce qu'ils faisaient à la ferme , le cochon , les volailles , les pâtés ,conserves , confiture , beurre , fromages secs ou à la crème. Au moment de la récolte du blé il y avait une vingtaine d'hommes pour aider mon père et maman avec des voisines faisaient les repas du matin jusqu'au soir pour nourrir tout ce monde ! Nous les enfants c'était la fête MDR Après tout c'est modernisé et ce n'était plus pareil ? Soyons tous heureux avec vous Jean Louis et votre épouse 👍❤️ Continuez de nous raconter vos belles recettes et histoire de ce temps qui n'est pas si loin 🎶👍🐦🐕🐭❤️
Bonjour et mon plus grand respect pour vous et vos proches et merci pour tous ce que vous avez fait jusqu'à présent. et pour finir merci d'avoir laissé la flame allumé , vivement les prochains précieux conseils et savoir vivre.
Moi aussi ma grand-mère faisait revenir la viande au saindoux même les frites et ducoup je refait les frites au saindoux je viens d,en faire ce Midi c,est pareil que graisse de boeuf on peut aussi faire sa pâte à tarte avec je l,ai fait
Ma grand mère mangeait une tartine de saindoux avec sel et poivre qu'elle trempait dans un bol de café noir, elle se régalait❤ et moi enfant je faisais la grimace mais je donnerai tout pour revenir à ce moment là 🥰
Bonjour Jean louis Quand mes enfants étaient petits , ils me demandaient souvent pour le dîner , Deux oeufs au plat avec une tranche de jambon cuit !! Avec une bonne salade verte et un laitage !! Tout fait maison , bien entendu !! L'habitude nous en est tous resté !! Et bien qu'ils aient quitté la maison , ils le font encore !! C'est simple mais gouteux !! Pas besoin de se compliquer la vie !! Merci !! Passeuse 21
Bonjour Jean Louis merci mon Parrain s'appelait aussi Jean Louis et m'a fait partager les vraies valeurs du bon sens des Paysans je vous remercie et le plus grand respect pour vous et pour votre Famille Claude Bernardi Maire adjoint honoraire de Livry Gargan France ❤❤🍾🥂à votre Santé
Bonjour Monsieur Jean-Louis je suis très contente de vous avoir retrouvés sur votre nouvelle chaîne je vous soutiens à 1000 pour cent et je me suis abonné à votre nouvelle chaîne un très grand plaisir de vous revoir très bonne recette mon grand-père faisait la même chose bonjour à votre petite femme je vous embrasse
Après avoir vu la vidéo, et comme je ne connaissais pas avec un filet de vinaigre de cidre . J'ai décidé de goûter et j'ai apprécié. Maintenant, j'en parle aux copains . Ils me demandent qui m'a appris ça ? Je leur réponds : c'est Jean Louis ! Encore merci !
vidéo superbe de la vie des simples gens sans chichis qui me rappelle autrefois mes grands parents qui m'ont élevé. longue vie a toi Jean Louis et a ton épouse.
Je me souviens de mes grands parents et mon pépé Adoré faisait cuire les œufs avec du lard et c'était super bon Miam-miam. Le belle époque ! J'adorais mes grands parents maternels que de bon souvenirs.
Bonjour jean Louis c'est un plaisir de regarder vos vidéo sa me rappelle le bon temps avec des déjeuners aussi bon on mangé mieux que maintenant bonne journée jp dit bielle
Bonjour Jean Louis, complétement de votre avis pour le lard , ou le saindoux, par contre il faut être sur de l'élevage du cochon . Tout les résidus de produits phytos les médocs vaccins, métaux lourd et autre saloperies de ce genre sont stockés dans les graisses . C'est aussi valable pour les huiles ; Pour ça que je ne mange que le gras de mes bestioles et n'utilise que l'huile des plantes que je cultive . Bonne continuation dans le limousin
À l'époque, chez nous, l'huile de tournesol était quelque chose de rare,car le régime communiste de Ceaușescu vendait toute la production à l'export. Donc on tuait deux cochons chaque année, un gros Baznai, race pour la viande, et un mangalitza, pour le lard, graisse etc. Salutations !
Jean-Louis la prochaine fois tu m’appelles!!! je suis en Vendée je suis pas loin je débarque et on se fait une petite omelette à la "Jean-Louis " de dessous les fagots et LÀ ont est bien… ☺️🤩🫡 Merci mon Jean-Louis et comme disait Coluche " le rouge ça devrait être obligatoire… " 💪🇫🇷🙏
Bonjour a vous Chez moi dans les années 1950 1960 dans la HAUTE DROME le LARD était toujours sur la table car la veille là GRAND MÈRE ou ma MÈRE avait la soupe avec un bon bout de LARD que l on mangeait à table chaud ou froid matin ou soir ,mais du VRAIS avec la couane (maintenant les gens en trouve mais du fondu et coule en bloc pour ce n est pas du lard) Faut dire que nous étions en montagne et surtout en période d été le travail était intense d ou le besoin de calorie .Au lever café au lait chèvre ou vache avec notre beurre ( De très bonne heure car il y avait le bétail a traire et à nourrir )Puis vers les 8 heures déjeune ( Comme un vrais repas avec la charcuterie faite avec de nos vrais cochons(2 par an ) tomme fraîche avec de la confiture de cassis ou groseille sans oublier le CANON pour les hommes et les garçons des l âge où l’on allait au champ.Tout était FESTIF comme les moissons à la moissonneuse lieuse ,et dans les terrains trop en pente c était la faucille(Mais la grande celle des moissons)ou l on liez les gerbes à la main que l on mettez en gerbier.Après un bon temps de sechage c était les battages moi qui était avait 10ans (mais déjà grand et costaud ) j avait la responsabilité de remplir les sacs de grain et les attacher C était un peu lourd mais plein de fierté j y arrivait ,pour les REPAS les FEMMES de la maison de GRANDES DAMES élabore des vrais festins pour tout les membres qui avait participé au battage .C est de la pure nostalgie tout était plus simple malgré le TRAVAIL plus pénible à l époque ou le tracteur commençait à peine à faire surface et dan s les terrains difficiles c était les chevaux et mulets ( Ceux de grande taille aussi que nos chevaux )Merci pour ces instants de partage .ADESSIAS
je ne voyait plus de vidéo de ta part je suis content que ca va bien j'ai appris se soir pourquoi tu ne posté plus sur l autre chaîne courage a toi et heureux de te revoir
Ça fume 😂. Vous n’utilisez pas une poêle en fer à l’ancienne ? Vous m’avez donné une idée, demain matin je ferai cuire mes oeufs au plat dans du lard que j’ai ramené de l’Aveyron. Chez nous dans le Loir et Cher on ne trouve pas de lard de 18cm d’épaisseur. Les cochons sont sûrement élevés à l’eau de vaisselle 😂 Longue vie à vous 2
