Innovador proyecto fue expuesto en las actividades por la Semana de la Ciencia 2021 que organizó la UNS
Un equipo de investigadores liderado por la Dra. Elza Aguirre Vargas, de la Escuela de Ingeniería Agroindustrial de la Universidad Nacional del Santa (UNS), presentó el proyecto Bandejas Biodegradables de Almidón de Yuca (manihot esculenta crantz) y Fibra de Panca de Maíz (Zea mays), que busca reemplazar los envases de plástico por envases hechos con materiales biodegradables.
Este proyecto expuesto en la XXIII Convención Anual de Investigación y Feria de Innovación Agroindustrial, durante la Semana de la Ciencia 2021, es financiado por la UNS, a través de fondos concursables del canon minero, y cuenta con la participación de los investigadores asociados al proyecto: Dr. Gilbert Rodríguez Paucar y Dr. Jorge Domínguez Castañeda, ambos de la UNS; al igual que el Dr. Raúl Siche Jara, de la Universidad Nacional de Trujillo (UNT). Además de los jóvenes estudiantes de la Escuela de Ingeniería Agroindustrial, quienes también forman parte de los Semilleros Científicos UNS, Juanita Ponce Ramírez y Maribí Arana Ramírez.
La UNS está trabajando para la producción a gran escala de las bandejas biodegradables contenedora de alimentos; proyecto que contribuye a reducir la contaminación ambiental y el cambio climático con el aprovechamiento de los residuos agroindustriales de las empresas procesadoras de frutas y hortalizas, como es el caso también de mango, alcachofa, maíz, tubérculos, entre otros, utilizados para exportación, y que pueden emplearse para innovar y desarrollar envases biodegradables que no deterioren el medio ambiente.
15 ноя 2021
